ਹਾਲਾਂਕਿ ਪਕਾਉਣਾ, ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਮੇਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇਲੂ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸੋਈ ਮਾਹਿਰਾਂ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਗੁਆਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਕਨੀਕੀ ਗਿਆਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਆਉਣ ਵਿਚ ਸਫਲਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਰੋਲਸ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਕੁਇੱਕ- ਰੋਲ : ਬੰਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 6 ਗ੍ਰਾਮ;
- grated Parmesan - 35 g;
- ਆਲ੍ਹਣੇ (ਪਾਈ ਹੋਈ) ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 110 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ, ਜਾਂ ਮੈਨੁਅਲ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਖੁਸ਼ਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਰਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੁਗਰਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟਾ ਜਾਂ ਸੋਜਲੀ ਟੇਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰਾਂ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਵੰਡੋ.
15 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਗਰਮ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ, ਗਰੀਸ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਬਨ ਬਣਾਉ.
ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਮਿੱਠੇ ਬੰਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਰੋਲ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 360 ਗ;
- ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 210 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਵਨੀਲੀਨ;
- ਖਮੀਰ - 4 ਗ੍ਰਾਮ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਸ਼ਹਿਦ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 28 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - 7 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 180 ° C ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੇਲ ਨਾਲ 12 ਸੈੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਫ਼ਿਨ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਲਡਰ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਆਟਾ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਰੇ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਡੁੱਲੋ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਸਾਫਟ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਅਤਰ ਲਈ ਵਨੀਲੇਨ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ ਐਸਟਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਮਕਾਲੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਨੂੰ 12 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ (ਕਿਤੇ ਇਕ ਚਮਚ ਵਿਚ) ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਦੁਗਣਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬਨ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਗਲੇਸ਼ੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿੰਨੀ ਬਨਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਰੋਲ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 420 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 11 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 123 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਹੀਂ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 80 ਗ੍ਰਾਮ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 7 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਡੱਬਿਆਂ ਲਈ ਸੂਚੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਟੇ ਰੋਲ ਇੱਕਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਛੱਡਦੇ ਹਨ. ਤਿੰਨ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਆਇਤਾਕਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ, ਮੱਖਣ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ "ਕੋਚਲੀ" ਵਿੱਚ ਜਾਓ. ਅਸੀਂ 2-2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਲੰਬੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਚੰਮਾਈ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. 150 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਡ ਵਿੱਚ 22 ਮਿੰਟ ਬਿਅੇਕ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅੰਡੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਪਰਤਣਾ.
ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ Buns - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਰੋਲ ਲਈ:
- ਮਟਰ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਿਰੀਦਾਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ (ਜੰਮੇ ਹੋਏ) - 1 ਪੈਕਿੰਗ
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 34 g;
- ਖੰਡ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੌਗੀ - 80 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 200 ° C ਤਕ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ੇਸ ਦੇ ਮਧਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਲੇਟਦੇ ਹਾਂ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਾਰਾਮਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਣਗੇ, ਜੋ ਗਲੋਸ ਨਾਲ ਬਾਂਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਦੇਵੇਗੀ.
ਖੰਡ ਦੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੰਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵੰਡੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇੱਕ ਛੱਤ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਚੌੜਾਈ. ਤੇਲ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਸੀਂ ਸੌਗੀ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੇ ਲੋੜ ਪਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਲਨਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਆਟੇ ਦੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ "ਘੁੰਮਣ" ਨਾਲ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਉੱਚੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਆਟੇ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਆਟੇ ਦੀ "ਸੜਕਾਂ" ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਸੀ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਜਲਦੀ ਪਟਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.