ਆਧੁਨਿਕ ਆਬਾਦੀ ਦੇ ਕੁਝ ਵਰਗਾਂ ਲਈ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਇਕ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਹਾਲਾਂਕਿ ਅੱਜ ਲਈ ਇਸਦੀ ਕੀਮਤ ਬਹੁਤ ਉੱਚੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਹਾਲੇ ਵੀ ਇਹ ਹਰ ਰੋਜ਼ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਟੇਬਲ ਤੇ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਕਿਉਂਕਿ ਅਸੀਂ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਖਰੀਦਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਨੂੰ ਅਕਸਰ ਪਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਸਹੀ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, ਵਰਤਮਾਨ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮਿਆਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦੁਆਰਾ ਸਤਿਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਲਾਲ ਕੇਵੀਆਰ ਦੀ ਆੜ ਹੇਠ ਉਹ ਅਸਲੀ ਉਤਪਾਦ ਨਹੀਂ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਉਸ ਨੇ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ. ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਪਮਾਨਜਨਕ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਨਕਲੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਰਕਮ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਬੁਰਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਨਕਦ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਤੁਹਾਡੇ ਸਿਹਤ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਏ ਜਾਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਦੀ ਬਜਾਏ ਹੋਵੇ ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਮੁੱਦੇ ਬਾਰੇ ਨਿਰਾਸ਼ਾਜਨਕ ਨਾ ਹੋਵੋ ਕਿ ਕੁਆਲਿਟੀ ਲਾਲ ਕਵੀਰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ. ਗਿਆਨ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਹੱਥ ਲਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੇਈਮਾਨ ਉਦਮੀਆਂ ਦਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਨਹੀਂ ਬਣਨਾ.
ਮੈਨੂੰ ਕਿਸ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ?
ਲਾਲ ਕੈਵੀਅਰ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿਚ ਵੇਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਭਾਰ (ਪਲਾਸਿਟਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ) ਦੁਆਰਾ, ਟੀਨ ਵਿਚ ਅਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ. ਇਕ ਟੀਨ ਵਿਚ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬਿੱਲੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਅੰਦਰੋਂ ਕੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬੇਸ਼ਕ, ਅਗਲੀ ਵਾਰ ਬੈਂਕ ਵਿੱਚ ਆਂਡੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਿਛਲੇ ਤਜਰਬੇ ਦੁਆਰਾ ਸੇਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਇਸ ਜਾਂ ਉਸ ਟ੍ਰੇਡਮਾਰਕ ਦਾ ਕੈਵਿਅਰ ਲੈਣਾ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ. ਪਰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵਿਕਲਪ ਨਾਲ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਨਹੀਂ ਲਗਾ ਸਕਦੇ. ਇਸ ਦ੍ਰਿਸ਼ਟੀਕੋਣ ਤੋਂ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿਚ caviar ਵਧੀਆ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਰੰਗ, ਘਣਤਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਜਾਰ ਵੀ ਦੱਬਣਯੋਗ ਬਣਾਉਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰੇਗਾ. ਪਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਹਿਮਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਮਾਪਦੰਡ ਇੱਕ ਗਰੀਬ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹਨ.
ਭਾਰ ਲਈ ਕਵੀਅਰ - ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼੍ਰੇਣੀ. ਪੈਕਿੰਗ ਬਗੈਰ ਕੈਵੀਅਰਾਂ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਖਤਰਨਾਕ ਹੋ. ਨਾਂ ਨਾ ਹੀ ਨਿਰਮਾਤਾ ਦਾ ਵੇਰਵਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਤਾਰੀਖ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ ਕਿ ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕ ਕੁਦਰਤੀ ਵਸਤੂ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਸਿੰਥੈਟਿਕ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਇੱਕ. ਪਰ ਭਾਰ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਫਾਇਦੇ ਲਈ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਇਸਦੇ ਬਾਹਰੀ ਲੱਛਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਗੰਢ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ ਤੇ, ਸੁਆਦ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸ਼ਾਇਦ, ਦੁਨੀਆ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵਿਕਸਤ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਕੋਈ ਵੀ ਕਦੇ ਵੀ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਨਹੀਂ ਖਰੀਦੇਗਾ. ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਥਿਤੀ. ਅਜਿਹੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ ਅਜਿਹਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ (ਅਸੀਂ "ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ" ਸ਼ਬਦ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਕੋਈ ਨਿਯਮ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਅਪਵਾਦ ਹੈ) ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਦਯੋਗਿਕ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਵਾਲੇ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਕੁਦਰਤੀ ਹੈ. ਇਹ ਫੈਕਟਰੀ ਵਰਕਰਾਂ ਨੂੰ "ਸਾਈਡ ਤੇ" ਉਤਪਾਦ ਵੇਚਣ ਲਈ ਸਨਅਤੀ ਕੈਵੀਆਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਕੇਵਲ ਵਿਚਾਰਨ ਲਈ ਜਾਣਕਾਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚੁਣਨ ਲਈ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਹੈ.
ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੈਮਨ caviar ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਨਾ ਹੈ?
ਸਲਮੋਨੇਡਜ਼ ਵਿਚ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ (ਅਤੇ, ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਰਾਈ) - ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ, ਟਰਾਊਟ, ਕੈਟਾ, ਸੌਕੀਏ ਸਾਂਲਮਨ, ਕੋਹੋ ਸਲਮੋਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਆਓ ਕੁਝ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਕਰੀਏ: ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੈਲਮੋਨ ਰੌਅ:
ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ - ਰੰਗ ਸੰਤਰੀ ਜਾਂ ਗੂੜਾ ਸੰਤਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਘੇਰਾ ਲਗਭਗ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸ਼ੈੱਲ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫੁੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਟ੍ਰਾਊਟ - ਕੈਵੀਆਰ ਦਾ ਰੰਗ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਘੇਰਾ ਸਿਰਫ 2-3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੇਤਾ - ਐਮਬਰ-ਨਾਰੰਗੀ ਰੰਗ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਆਕਾਰ 5-6 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੰਘਣੀ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਵੱਖ.
ਨੇਰਕ - ਲਾਲ ਤੋਂ ਬਰਗਂਡੀ ਤੱਕ ਅੰਡੇ ਦਾ ਰੰਗ, ਵਿਆਸ 3-4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੋਹੋ - ਇੱਕ ਬਰਗੂੰਦੀ ਰੰਗ, ਅੰਡੇ ਦਾ ਘੇਰਾ 3 ਮਿਮੀ ਹੈ. ਕੈਵੀਆਰ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸਖ਼ਤ ਹੈ.
ਸੱਜੀ ਲਾਲ ਕਵੀਅਰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੀਏ?
ਚੰਗੇ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਪੂਰੀਆਂ ਕਰਨੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ:
- ਆਂਡਿਆਂ ਦਾ ਵਿਆਸ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੰਗ - ਇਕੋ ਜਿਹੇ;
- ਅੰਡੇ ਇੱਕਠੇ ਕਠੋਰ ਫਿੱਟ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬੀਜ ਵਿੱਚ ਡੈਂਟ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਕੋਈ ਟੁੱਟੀਆਂ ਸ਼ੈੱਲ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਣ, ਤਲਛਟ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਵੀ ਢਾਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ;
- ਜਦੋਂ ਸਵਿੱਡ 'ਤੇ ਕੈਵਿਅਰ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਇਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ;
- ਕੋਈ ਵੱਡਾ ਤੇਲ ਦੀਆਂ ਬੂੰਦਾਂ ਵੇਖਣੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ.