ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ, ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟਾਰਕੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਸਾਡੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਸਿਰਫ ਪੱਛਮੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਸਨ ਅਸੀਂ ਪਿੱਛੇ ਨਹੀਂ ਲੰਘਾਂਗੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਦੋ ਵਧੀਆ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਅਮਰੀਕਨ ਸਟਾਈਲ ਵਿਚ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟਰਕੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ - ਰੈਸਿਪੀਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ - 5-6 ਕਿਲੋ;
- ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ;
- ਲੂਣ - 200-250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਸਟਿੱਕ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 2-3 ਟੁਕੜੇ;
- ਧਾਤ ਦੇ ਮਟਰ - 20-25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਬਲਬ ਪਿਆਜ਼;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਿਰ;
- ਸੰਤਰਾ
- ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕੁਲ - 7-10 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ;
- ਮੱਖਣ - 160 ਗਾਮਾ
ਤਿਆਰੀ
ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਪੰਛੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਰਾਚਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੋ-ਲੀਟਰ ਪਿਹਲਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ਾ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਮੋਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਸਨੀਕ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਲੌਰੇਲ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲਾਂ ਅੱਧੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਧੋ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇੰਨਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜਿਵੇਂ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜ਼ਿਕਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਰੱਖੋ
ਮੈਰੇਟੇਡ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਾਂ, ਟਕਰ ਦੀ ਲਾਸ਼ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸੁਕਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਪਾਸੇ ਮੱਖਣ, ਲੋੜੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜਮੀਨ ਦੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਖੰਭੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਫ਼ੋੜੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਕਲੇਸਾਂ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਫਲ ਭਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਢਿੱਡ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੰਤਰੇ ਜਾਂ ਕੁਝ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਲੋਕ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਪਿਹਲ ਧੋਤਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਭਰ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਅੱਗੇ, ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਫੌਇਲ ਕੱਟ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਲਾਈਨਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪੱਤੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਹਰਦੇ ਹਨ, ਹੇਠਲੇ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਤੁਸੀਂ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਸਟੀਵ ਦੀ ਵੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੰਛੀ ਪੈਕ ਕਰਕੇ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ ਭਾਫ਼ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੇਕ ਬਣਾਉ.
ਪਕਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਕਈ ਚਰਣਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ 40 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੰਭਵ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਰਕਾਰ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਢੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਵਧਾਓ, ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਸਿਖਰ ਵਾਲੀ ਸ਼ੀਟ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਸਲੀਵ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਾਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਚਿੱਚੜ ਦਿਓ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਰਗੜੋ.
ਸਟ੍ਰਾੱਡ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਟਰਕੀ - ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਰਕੀ ਦੀ ਲਾਸ਼ - 5-6 ਕਿਲੋ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ ਸਿਰ;
- ਮਾਰਜੋਰਮ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਭੂਰਾ ਨਿੰਬੂ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- oregano-5 g;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਰੀ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਮੋਟੇ ਲੂਣ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਸੇਬ ਐਨਨੋਟੋਨੇਕਸਕੀ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਨਾਨਾਸ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਚਾਰ ਮਗਲੇ;
- ਅੱਧਾ ਛੋਟਾ ਨਿੰਬੂ;
- ਟੁਕੜੀ ਦੇ ਕਈ ਸ਼ਾਖਾ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਮੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਪ੍ਰੈਸ ਲਸਣ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਬਰਸਾਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਓ