ਇਹ ਉਸ ਸਾਲ ਲਈ ਸਮਾਂ ਹੈ ਜਦੋਂ ਫਲ ਦੀ ਕੀਮਤ ਇਸਦੀ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਵਰਕਪੀਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿਰਫ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਫਲਾਂ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਕੱਢਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਬਹੁਤ ਸਮਾਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ
ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕਿਆ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਸਧਾਰਨ ਵਿਧੀ ਹੈ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਲੂਣ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਜਾਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਸੁਕਾਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ, ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰਾਂ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਫਲ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇਵੋ ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 3.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ , ਓਰਗੈਨੋ, ਥਾਈਮ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਘਰ ਵਿਚ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਲੂਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਸਧਾਰਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉ.
ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਚਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਤੱਕ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਕੋਰ ਹਟਾਓ. ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਚਮਚ ਉੱਤੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਵਾਢੀ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪਹੁੰਚਣਯੋਗ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਘਾਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 75 ਤੋਂ 80 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ. 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਲ ਛੱਡੋ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਓਵਨ ਗੇਟ ਖੋਲ੍ਹਣਾ. 3 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਸਪੇਟੁਲਾ ਨਾਲ ਦੱਬ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਛੱਡੋ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮੀ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਸਹੀ ਸਮੇਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਫਲ ਵਿਚ ਨਮੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਸਪ੍ਰੈਕ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ
ਸੁਕਾਉਣ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਡ੍ਰਾਇਵਰ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ ਕੁਝ ਵੀ ਨਹੀਂ ਦੇ ਸਕਦਾ. ਤੁਹਾਡੇ ਉਪਕਰਣ ਵਿਚ ਫਿਟ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਫਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਹ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਕਿ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਛੂਹਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਬੀਜ ਨਾਲ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਸਲਾਦ ਨਮਕ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 70 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਨੋਟ ਕਰੋ ਕਿ ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਉਚਿਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਚੁਣੇ ਗਏ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਸੂਰਜ ਸੁੱਕਦਾ ਟਮਾਟਰ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਧੁੱਪ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਫਸਲ ਕੱਟਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਧੇ ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਕੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਵਾਲੇ ਮਾਹੌਲ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੇ.
ਛੋਟੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਬਕਸੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਾਈਲੋਨ ਨੈੱਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਜਾਲ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੀਲਡ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਸੀਜ਼ਨ ਹਰ ਇੱਕ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਜਿਵੇਂ ਲੋੜੀਦਾ ਲੋਹਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਜੜੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜੂਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡੇਢ ਦਿਨ ਤਕ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਚੀ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਮੁੜ ਕੇ ਇਕ ਹੋਰ ਡੇਅ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਇਹ ਵੀ ਮਿਕਦਾਰ ਬਾਰੇ ਭੁੱਲਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਇਹ ਪੱਕਾ ਕਰੋ ਕਿ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਬਕਸੇ ਵਿਚ ਹਵਾ ਵਗਣ ਵਾਲੇ ਬਕਸੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਅਤੇ ਮਾੜੇ ਮੌਸਮ ਜਾਂ ਰਾਤ ਵੇਲੇ, ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਕਾ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿਓ
ਸੁੱਕੀਆਂ ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਰਹਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਪਰ ਪਲਾਸਟਿਸਟੀ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ
ਕਿਸ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਛੋਟੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਕੈਨਵਸ ਬੈਗਾਂ ਦਾ ਉਪਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੋ ਕਿ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਵਾਦਾਰ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵੱਡੀਆਂ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿਚ ਫਲਾਂ ਦੀ ਵਾਢੀ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ. ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਜਾਂ ਰੋਜਮੈਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ