ਅਸੀਂ ਇਹ ਦਲੀਲ ਦੇਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਖੀਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੀ ਖੁਦ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਸਾਡਾ ਲੇਖ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਨਾਉਣ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਪਕਵਾਨਾ ਮਿਲੇ, ਇਹ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਕਲਪ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਇਦ ਸ਼ੱਕ ਨਹੀਂ ਸੀ.
ਜੂਸ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨ - ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਖੀਰੇ;
- ਅਦਰਕ ਰੂਟ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ - 43 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 57 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 5 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ (ਬਹੁਤ ਵੱਡੀ!) ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਰੇ ਬੀਜ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ - ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੱਦ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਖੀਰਾ ਅੱਧਾ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਾਲ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ. ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਫ਼ਰ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ 12 ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤਰ ਲੈ ਸਕੋਗੇ ਜੋ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਓਰੀਐਂਟਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੇਗਾ.
ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ Pickled cucumbers
ਨਮਕੀਨ ਕਾਕੜੀਆਂ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਬੈਂਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲਿਆਂਦੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਦੇ ਵੀ ਇਸਦੀ ਪ੍ਰਸੰਗਕਤਾ ਨਹੀਂ ਗੁਆਵੇਗੀ. ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਕਹਿੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਸੁਆਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਧੰਨਵਾਦ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੀਆਂ - 1,8 ਕਿਲੋ;
- ਡਿਲ - 3 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਰਾਈ ਦੇ ਬੀਜ - 3 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹੌਰਰਡਿਸ਼ਿਸ਼ ਅਤੇ ਕਿਰਮਾਣ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ;
- horseradish root - 15 g;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲੋਂ ਕਾਕੜੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸਨੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕੱਟਿਆ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਕੇ ਘੋੜੇਦਾਰਾਂ ਅਤੇ ਬੇਦ, ਪੱਤੇ ਦੇ ਸਪਰੇਟਾਂ ਅਤੇ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ horseradish ਰੂਟ ਦੇ ਵਰਗ ਦੀਆਂ ਪੱਤੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋਜ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਦੀ ਦਰ ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ: ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਲੂਣ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ. ਨਮਕੀਨ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਰਾਈ ਦੇ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਹੱਲ ਨਾਲ ਕੈਂਸਾਂ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਲਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇਰੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜੋ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖੜੇ ਹੋਣਗੇ, ਜਾਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਪਾਓ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਕਰੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਖਟਿਚੀਆਂ ਖਰੀਦਾਰੀਆਂ ਕਰਕੀਆਂ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਕਾਕੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਪੋਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਤੁਲਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਰੋਲਿੰਗ ਤੋਂ 2 ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਪਰੀਫਾਰਮ ਦਾ ਨਮੂਨਾ ਦੇਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ. ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਜਲਦੀ ਨਾਲ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕੱਚਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ (ਚਿੱਟਾ) - 450 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 12 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੱਚੀਆਂ (ਵੱਡੇ) - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਂ ਜਾਓ ਅਗਲਾ, ਮਿਰਚਕਦਾਰ ਪਾ ਦਿਓ, ਸੁੱਤਾ ਹੋਇਆ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ 5 ਕੁ ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਰਸਾਈ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ.
ਲਸਣ ਦਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਕੱਕੜੀਆਂ ਨੂੰ 5 ਐਮਐਮ ਮੋਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਜੂਨੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਲੱਕੜ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਕੇ ਪਾ ਦਿੱਤੇ, ਇੱਕ ਬਰੀਕ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਮੋਰਨੀਡ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਸਲੂਣੀ ਦੀਆਂ ਕੌਕੜੀਆਂ ਸਾਰੀ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੇ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਹੋਣਗੀਆਂ.
ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਵਾਲੀ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੀਰੇ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 240 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਡਿਲ - 7-10 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਕਾਲੇ ਮਿਰਚਕੋਰਨ
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਕੌਕਲੇ 2-3 ਭਾਗਾਂ (ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗੈਂਟਸ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੋਨਾ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੈਂਡੀਆਂ ਤੇ ਲਗਾਓ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਬਾਲੋ. ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕਾਕਣੀਆਂ ਭਰੋ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕੱਚੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੈਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਬੇਕਾਬੂ ਕਰ ਦਿਓ.