ਸਾਡੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਐਡਮੀਟਿਉ ਬਣਨਾ ਬੰਦ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹੋਰ ਸਾਸਰਾਂ ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਪਸੰਦ ਕੀਤੇ ਸਾਰੇ ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਬਸੰਤ ਰੋਲਾਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ .
ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਕੀ ਹੈ - ਦੀ ਰਚਨਾ
ਘਰ ਵਿਚ, ਸੋਇਆਬੀਨ - ਜਾਪਾਨ ਵਿਚ - ਖਾਣ ਪੀਣ ਲਈ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉੱਲੀਮਾਰ ਕੋਜੀ, ਜੋ ਕਿ ਸਟਾਰਟਰ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਡੇ ਸਾਰਿਆਂ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣੂ ਕਰਵਾਉਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਚਟਣੀ ਦੇ ਧਾਗੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਬੋਤਲਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉ. ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਭ ਕੁਝ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਉੱਲੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਅਭਿਆਸ ਕਰਨਾ - ਇਹ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਮ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਅਸਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਲੱਭਣ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿਸ਼ੇ 'ਤੇ ਛੋਹਣਾ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਅਸਲੀਅਤ ਮੁਤਾਬਕ ਢੁਕਵੇਂ ਤਕਨਾਲੋਜੀ' ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਾਂਗੇ.
ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ?
ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਤੁਹਾਡੇ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਗਹਿਰਾ ਹੈ, ਪਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਫਰਮਿੰਗ ਕੁੰਗੀ ਕੋਜੀ ਦੀ ਗੈਰ-ਮੌਜੂਦਗੀ ਕਾਰਨ ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੋਇਆਬੀਨ - 160 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਪਰੀ-ਸੋਇਆਬੀਨ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਫਿਰ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦੇ ਹਨ.
- ਉਬਾਲ ਕੇ, ਘਰ ਦੀ ਸਾਸ 3-5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਲਾਦ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸੂਪ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗਿੰਗ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ ਕਿ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰੀ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਸਟੋਰ ਨਾਲੋਂ ਗਹਿਰਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਚੱਪ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਿਨਾਂ ਐਡਿਟਿਵਜ ਦੇ, ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਕੰਮ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਮੋਟੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਟਾਰੀਕੀ ਸਾਸ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਗਲੇਜ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 230 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ, ਸੁੱਕ ਲਸਣ - ¼ ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲਈ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਟਾਰਚ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਬਰਫ਼ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਭੰਗ ਕਰੋ.
- ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
- ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਸਟਾਰਕ ਦਾ ਹੱਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਘੁੰਮਣ ਲਈ ਸਾਸ ਛੱਡ ਦਿਓ.