ਰਾੱਸਬ੍ਰਬੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਬੇਰੀ ਹੈ ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਰਸਮੀ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋਣ ਲਈ, ਇਹ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਢਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਮੇਤ, ਅਤੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਗਾਈਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਟਾਈ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਵਿਹਾਰਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਦ ਭੋਜਨ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਗੁਆਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਤਾਜ਼ਾ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ?
- ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਫਾਰਮ ਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਫਰੀਜ਼ਰ ਹੈ ਜੋ ਸਦਮੇ ਦੇ ਫਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਆਧੁਨਿਕ ਅਤੇ ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ ਫਰੈਗਰੇਟਰ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਰੁਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਦੀਆਂ ਉਗਾਈਆਂ ਨੂੰ ਛੂਹਣਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੱਤੇ ਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਚਾਨਕ ਹੀ ਕੀੜੇ-ਮਕੌੜਿਆਂ ਅਤੇ ਪੱਕੇ ਉਗ ਚੁੱਕੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ਼ ਪੂਰੇ, ਲਚਕੀਲੇ, ਨਿਰਲੇਪ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ.
- ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੋਮਲ ਰਸਬੇਰੀ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਆਪਣਾ ਆਕਾਰ ਨਾ ਗੁਆ ਸਕਣ ਅਤੇ ਜੂਸ ਨਾ ਹੋਣ. ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਨੈਪਿਨ ਤੇ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਦਿਓ.
ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਰੁਕਵਾਉਣਾ ਵਧੀਆ ਹੈ?
- ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ: ਲੱਗਭੱਗ ਅਨੁਕੂਲ ਵਾਲੀਅਮ 250-300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਪੈਕੇਜ਼ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਗੰਢ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਬੈਗ ਵਿਚ ਰੱਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਦੋਵਾਂ ਪੈਕੇਜਾਂ ਵਿਚ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ (ਇਹ ਤਰੀਕਾ ਉਗ ਨੂੰ ਖਤਮ ਨਹੀਂ ਹੋਣ ਦੇਣਗੀਆਂ). ਤੁਸੀਂ ਲਿੱਡਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਕਾ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦਾ ਵੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਹੁਣ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਟਰੇ ਵਿਚ ਰਸਬੇਰੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡੱਬੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰੀਜ ਹੋਣ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਬੇਰੀਆਂ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸ਼ੈਲਫਾਂ ਤੇ ਬੈਗਾਂ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਅਗਾਂਹ ਦੀ ਫਸਲ ਤੱਕ ਲੈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਡਿਫ੍ਰਸਟਿੰਗ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫਰੋਜ਼ ਕੀਤੇ ਰਸਬੇਰੀ ਨੂੰ ਵਧੀਆ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸਰਗਰਮ ਡੀਫਰੋਸਟਿੰਗ ਢੰਗਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ (ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਡਿਫ੍ਰਸਟ ਕੀਤੇ) ਰਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਰਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਸਪੇਰਰੀ ਜਮਾ - ਲਗਭਗ 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ - 1-2 ਸਟੰਪਡ ਚੱਮਚ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - 2 ਕੱਪ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - ਲਗਭਗ 100-150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ ਅਦਾਇਗੀ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਵਨੀਲਾ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਖੰਡ ਨਾਲ ਕੁੱਟਿਆ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਮੱਖਣ, ਸੋਡਾ, ਵਨੀਲਾ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਪਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਮਿਲਾਉਣਾ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਗਰੀਸ ਲਈ ਫਾਰਮ (ਸਿਲਾਈਕੋਨ ਦੇ ਰੂਪਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ) ਅਸੀਂ ਅੱਧਾ ਅੱਧੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਉਗੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਪਾਉ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ ਅਤੇ ਉਗ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਲਗੱਭਗ 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅਣ ਕੇਕ. ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੈਚ ਨੂੰ ਪਾਕ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰਤਾ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸੁੱਕੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਤਾਜ਼ੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰਸਬੇਰੀ ਤੋਂ ਕੀਸਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਕਲੇਟ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰ - 4-6 ਸਟੈੱਰ ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਉਗ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤੇ ਜਾਣਗੇ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੀਰਪ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਸਨੂੰ ਢਕ ਦਿਓ
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਹੀਂ ਉਬਾਲਾਂਗੇ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਗੁਆ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਜੋ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਰਸਬੇਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਬਿਹਤਰ ਅਣਜਾਣ ਕੁਦਰਤੀ ਰਸਬੇਰੀ ਥਰਮਸ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - 80-70 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ (ਮੌਜੂਦਾ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਕੇਟਲ ਜੋ ਨਿਯੰਤ੍ਰਿਤ ਗਰਮੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ). ਥਰਮਸ ਵਿਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਕ ਰਹੋ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਾਣ ਦਿਉ. ਸ਼ੂਗਰ - ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਜੋੜੋ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਨਹੀਂ, ਇਹ ਇਸ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੋਰ ਵੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ.