ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ Caviar Roe

ਸਾਡੇ ਦੇਸ਼ ਵਿਚ ਕੋਰਗੇਟ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਬਜ਼ੀ ਸਨੈਕ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੈਵੀਆਰ ਦੀ ਇੱਕ ਘੜਾ ਖੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਸਡਵਿਚ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਇਹ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ ਤੁਸੀਂ, ਜ਼ਰੂਰ, ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਉਦਯੋਗਿਕ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਉਕਚਿਨੀ ਖੇਡ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਸੇਕਾਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਢੰਗ ਹਨ.

ਵਿਕਲਪ 1

ਸਮੱਗਰੀ:

• 3-4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉ c ਚਿਨਿ (ਤਰਜੀਹੀ ਨੌਜਵਾਨ)
• 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼
• 1 ਕਿਲੋ ਗਾਜਰ
• ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ
• ਲੂਣ
• ਸਿਰਕਾ 9%
• ਤਲ਼ਣ ਲਈ 300-400 ਮਿ.ਲੀ. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ.

ਤਿਆਰੀ:

ਸਕੁਐਸ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵੱਖਰੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਕੱਟੇ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਬਿਲਕੁਲ ਨਹੀਂ ਫਿਰ ਸਾਰੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਦਾਰਥ ਗਠਜੋੜ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਕੋ ਪੁਰੀ ਦੇ ਰਾਜ ਨੂੰ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ ਮੈਸੇਟੇਡ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ (ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ) ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ.

ਕਾਜ਼ਨ ਨੇ ਛੋਟੀ ਤੋਂ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਰੱਖੀ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੁਝਾਇਆ (ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਬੁੱਝਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਕੁਕੜਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੌਰਾਨ)

ਸਟੂਵ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ 20 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਸਿਰਕਾ ਦਾ 1 ਚਮਚ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ 2-4 ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਰਮ ਵਾਲੀਆਂ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਲਗਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਸਪਿਨ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬੈਂਕਾਂ, ਉਲਟੇ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਪੁਰਾਣੇ ਕੰਬਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋ ਜਾਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਰਾਂ ਜਾਂ ਗਲਾਸ ਬਾਰੀਆਂ ਤੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਵਰਗਟ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ ਬਹੁਤ ਵਾਜਬ ਅਤੇ ਲਾਹੇਵੰਦ ਫ਼ਸਲ ਹੈ.

ਵਿਕਲਪ 2

ਇੱਥੇ ਸੁਆਦੀ caviar ਲਈ ਇੱਕ ਹੋਰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 4-5 ਨੌਜਵਾਨ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਉ c ਚਿਨਿ
• 2-4 ਵੱਡੇ ਸੰਘਣੀ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ
• 2 ਲਾਲ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ
• 1 ਮਿਰਚ ਦਾ ਮਿਰਚ ਲਾਲ
• ਡਿਲ ਦੇ ਝੁੰਡ (ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਹਰਾ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ)
• ਲਸਣ ਦੇ 4-5 ਦੇ cloves
• ਲੂਣ
• ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ

ਤਿਆਰੀ:

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਕਚਿਨੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿਆਂਗੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਨੋਜਲ (ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜੋੜ ਜਾਂ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਸਰ ਰਾਹੀਂ ਸਕ੍ਰੌਲ ਕਰੋਗੇ. ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਉਬਚੁਚੀ ਦੇ ਕੁੱਝ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਸ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਾ ਕੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਨਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੋ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ 3-4 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਜੜੀਆਂ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਦੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ

Eggplant caviar ਅਤੇ courgette

ਸਮੱਗਰੀ:

• 5 ਕਿਲੋ ਔਬੇਰਿਜਨ
• 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ
• ਉ c ਚਿਨਿ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ (ਤਰਜੀਹੀ, ਪੁਰਾਣੇ ਨਹੀਂ)
• 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼
• 300 ਗ੍ਰਾਮ ਲਸਣ
• 250 ਗ੍ਰਾਮ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ

ਤਿਆਰੀ:

Eggplant ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ. ਜ਼ੀਸੀਨੀ, ਪੀਲ, ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇੱਕ ਗਠਜੋੜ ਜ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਵਰਤੋ ਅਸੀਂ ਉਕਚਿਨੀ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ (ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ) ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕੜਾਹੀ ਲਈ eggplants ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਕਸ. 30-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਤੇ ਪ੍ਰਾਸਟਮ 'ਤੇ ਕੜਾਹੀ ਪਾਓ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਸੀਂ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ 30 ਮਿੰਟ, ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ - 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਾਰ ਬੋਤਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਸੀਂ ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਸਮੇਟਦੇ ਹਾਂ.

ਸਕਵੈਸ਼ ਕੈਵੀਆਰ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਸਿਰਕਾ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਚਿੱਟਾ, 6- ਜਾਂ 9-ਫੀਸਦੀ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਕਾਵੇਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਰਮ (ਪਾਣੀ ਭਾਫ਼ 3-4 ਮਿੰਟ) ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਜਰਮ (5 ਵਜੇ ਮਿੰਟ) ਕੈਪਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਭਰੋਸੇਯੋਗਤਾ ਲਈ ਢੱਕਣਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਕੈਨਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੇਵੀਅਰ ਨੂੰ ਬੇਰੋਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰੰਤੂ ਘਰੇਲੂ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਬਹੁਤੇ ਕੰਮ ਬਿਨਾਂ - ਕੈਨਡ ਕੈਵੀਆਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਚੰਗੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.