ਇਹ ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੇਵਲ ਰੋਟੀ ਤੇ ਫੈਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਕੇਵਲ ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਤੋਂ ਹੀ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਹਰੇ ਪਜੰਨਾ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਵੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਆਉ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਸਟਾਫ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ.
ਬਰੀਜੀਅਨ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਵੀਆਰ ਦੀ ਰਸੀਤ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ - 400 g;
- ਖੰਡ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੌਰੇਲ ਸੁੱਕ ਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
- ਸਾਰੇ ਟਮਾਟਰ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਮਿਲ ਕੀਤੇ ਹਨ.
- ਨਤੀਜਾ ਪੁੰਜ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ thickened ਜਦ ਤੱਕ ਵੱਧ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਰਮੀ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ.
- ਗ੍ਰੀਨ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮਿਰਚ, ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਪਾਓ, ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ 185 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਤੋਂ ਲੈ ਲਵੋ.
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਝਾੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤੇਲ ਤੋਂ ਲੰਘਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਹੁਣ ਪਕਾਇਆ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕੁਚਲਿਆ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਫੈਲ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.
- ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ, ਲੌਰੀਲ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ.
- ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਕਾਵਰ ਨੂੰ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਤੋਂ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਪਕੜਦੇ ਹਾਂ.
ਸੇਬ, ਗਾਜਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - 2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਪੀਲੇ ਬਾਲੀਅਨ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰੋਸੈਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ.
- ਅਸੀਂ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਲਗਾਉ, ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਰਲਾਉ.
- ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 25 ਮਿੰਟ ਤਕ ਇਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
- ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਸੰਕੁਚਿਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲਵਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਛੋਟੇ ਕੈਨਾਂ ਤੇ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਕੈਵਿਅਰ ਰੱਖੀਏ. ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੈਪਿੰਗ, ਕੂਲਿੰਗ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਸਟੋਰੀਿੰਗ
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਕਵੀਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 900 g;
- ਗਾਜਰ - 900 g;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਖੰਡ - 185 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਦਾ ਸਿਰਕਾ - ਬਚਾਉਣ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
- ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵੱਢੇ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
- ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਤੋਂ ਇਕ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ.
- ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸੀਜ਼ਨ
- ਅਗਲਾ, ਗਰਮ ਕਾਵਯਾਰ ਨੂੰ ਜਾਰਾਂ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਕੈਪ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਧਾ ਚੱਮਚ ਦੇ ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਅਸੀਂ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਸਰਦੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸੈਲਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਟਕਰਾਅ, ਆਊਬਰਿਨ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਤੱਕ Caviar
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਲਾਲ ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- eggplant - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਰਚ ਪੀਲੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਬਲਬ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 10 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਰਲਵੇਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਗਾਜਰ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
- Eggplants ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਡ ਮਿਰਚ ਘੇਰਿਆ ਹੋਇਆ ਕਿਊਬ
- ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਰਾਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾੜ ਦੇਵਾਂਗੇ.
- ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ.
- ਅੱਗੇ, eggplant ਰਖੋ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਂਡੇ ਪਕਾਉ.
- ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪੁੰਜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਚੜ੍ਹਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ, ਲਸਣ, ਫ਼ੋੜੇ ਸੁੱਟਦੇ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਤਾਲਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਰਖਿਆ ਵਿਚ ਦੋ ਸਾਲ ਤਕ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.