ਲੀਚੋ ਨੂੰ ਹੰਗਰੀ ਦੀ ਰੈਟਾਟੂਲੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਰੈਗੂਟ ਕਲਾਸਿਕ ਫ੍ਰੈਂਚ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਸਮਾਨਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਰਤਾਟੌਇਲ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਲੀਕੋ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਬੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਲੀਕੋ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
ਉਬਚਿਨੀ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈਫਲ ਲੀਕੋ
ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣ ਕੇ ਹੈਰਾਨੀ ਪਾਓਗੇ ਕਿ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਸਜਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਹੰਗਰੀ ਲੀਕੋ ਵਿੱਚ ਜੋੜਨ ਦਾ ਰਿਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਚਰਬੀ 'ਤੇ, ਡਿਸ਼ ਦੇ ਕੁਝ ਤੌਲੀਏ, ਜੋ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਸਮੋਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਇਕ ਹਲਕੀ ਗੰਧ ਨਾਲ ਮੁਕੰਮਲ ਲੇਕੋ ਨੂੰ ਭਰਪੂਰ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 280 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਤੀ ਸੋਸੇ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ੂਚੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਲਿਆ, ਪਹਿਲਾਂ ਬਾਹਰੋਂ ਹਾਰਡ ਪੀਲ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਘਣਾਂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਉਬਿੱਚੀ ਪਾਓ ਅਤੇ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੁਆਦ ਪਾਓ. ਇਸੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਚਿਰੀ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦੋ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ.
ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਭੂਰੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਪੌਦਿਆਂ ਤੋਂ ਨਮੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾ ਦਿਉ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਈ ਪਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਏ ਗਏ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਜੂਸ, ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਮਲਟੀਵੈਂਕਰ ਵਿੱਚ ਮਿਰਗੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਲੀਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਹ "ਬੇਕਿੰਗ" ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨਾਲ ਪਹਿਲੇ ਸੌਸਨੇਨ ਸੌਸਗੇਸ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਅਤੇ "ਚੁੜਾਈ" ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਰੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਰਾਈਫਲ ਨੂੰ ਲੀਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਆਜ਼ - 110 g;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 540 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੋਟੇ ਤਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਜਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੈਮੀਕਾਲਲਸ ਨਾਲ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉਣ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਲੀਕੋ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਲੇਕਿਨ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਲੀਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਰੰਤ ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਾਣੀਆਂ ਰਾਹੀਂ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਲਿਡ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹੋ.