ਕੁਝ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ, "ਰੈਟਾਟੂਲੀ" ਸ਼ਬਦ ਰੂਸੀ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੁਸਕਰਾਹਟ ਦੇਣ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣਦਾ ਹੈ - ਇੱਕ ਅਜੀਬੋਲਾ ਸ਼ਬਦ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਬੱਚੀ ਬਕਵਾਸ ਹੈ. ਅੱਜ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਇੱਕ ਉਛਲ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਕਾਰਟੂਨ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨਗੇ, ਜੋ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਡਿਸ਼ ਰੈਟਾਟੋਲੀ - ਇਹ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਕਸਰੋਲ ਹੈ ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਰੈਟਾਟੋਲੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਸਮੱਗਰੀ ਉਪਲਬਧ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਹੈ: ਪਿਆਜ਼, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, ਉ c ਚਿਨਿ, eggplants, ਟਮਾਟਰ, ਲਸਣ, ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ. Eggplants ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਕੌੜਾ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਰਤਾਤੋਲੀ: ਵਿਕਲਪ ਇਕ
ਰੈਟਾਟੋਲੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ? ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ 2 ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ 1 ਗਾਜਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਸਣ ਦਾ ਟੁਕੜਾ ਭਰਨਾ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਪਾਓ. ਸਟੀਵ, ਖੰਡਾ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ 2 ਮਿੰਟ 4 ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 3 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. 2 eggplants, 2 ਮਿੱਠੇ Peppers ਅਤੇ 2 ਉ c ਚਿਨਿ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦਾ ਅੱਧ ਰੱਖਣਾ, ਇਸ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰਖਣਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣਾ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਉ. ਪ੍ਰੋਵੈਨ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ), ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤਾਜ਼ੇਗ੍ਰੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਔਸਤਨ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਰਤਾਤੋਲੀ: ਦੂਜਾ ਵਿਕਲਪ
ਦੂਜੀ ਰੀਸੈਸੀ ਤੇ ਰੈਟਾਟੂਇਲ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ? ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਔਖੀ, ਪਰ ਸਵਾਦ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਹਿਲੀ, 4 ਮਿੱਠੇ Peppers ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ, ਉਹ ਛਿੱਲ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਅਤੇ 2 ਗਾਜਰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਫਰੇ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਤਰਜੀਹੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਬੇਕ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜਦੇ ਹਨ. ਚਮਕਦਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਝਟਕੋ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਲੇਅ, ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ, ਐਗਜੇਨਟਲ ਚੱਕਰ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲੈ ਲਵੋ. ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥਿਮਿਡ ਦੇ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ, ਕੁਝ ਟੁਕੜੀ ਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਕਰੀਬ ਇਕ ਘੰਟਾ ਬਿਅਾਟ ਰੈਟਾਟੋਲੀ
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ Ratatouille
ਵਧੇਰੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਵਿਕਲਪ - ਆਲੂ ਨਾਲ ਰੈਟਾਟੂਲੀ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਲੂ ਕੱਟੋ, ਲਗਭਗ ਚਿਪਸ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ. ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਆਲੂ, ਉ c ਚਿਨਿ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੂਲੇ: ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਗਰੀਸ ਬਣਾਉ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਲਗਾਓ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੇਕ ਕੇ ਛਿੜਕੋ. ਟੈਂਮਟ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਵਿਕਲਪ ਪੁਰਸ਼
ਤੁਸੀਂ ਰੈਟਾਟੂਲੀ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਉਦਾਹਰਣ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ. ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣ ਅਤੇ ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ diced cubes ਅਤੇ eggplants, ਮਿੱਠੇ Peppers ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ. 20 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੀਲ, ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਰੈਟਾਟੋਲੀ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ, ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਮਾਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ
ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸਟੂਅ (ਅਤੇ ratatouille ਸਬਜ਼ੀ ਤੋਂ ਇੱਕ ਰਗਟ ਹੈ) ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ