ਮੀਟ ਦੇ ਪੂਰੇ ਟੁਕੜੇ ਤੋਂ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਿੰਨਾ ਸੌਖਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ: ਸਹੀ ਪੈਸਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਕੇਵਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਵੰਡਣ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਉਸ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਵੀ ਧਿਆਨ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਫੋਇਲ ਵਿਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਫੌਇਲ ਲਿਫਾਫੇ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹੇਗਾ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ ਦੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਥਾਈਮ - 4 ਚਮਚੇ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਲੋੜੀਆਂ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਤੋਂ ਮੁਫ਼ਤ ਬੀਫ ਕੱਟੋ. ਲੂਣ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਓ. ਸਟੂਪਾ ਵਿਚ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨਾਲ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਘੁਮਾਓ. ਮਾਸ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ. ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਲਡ ਓਵਨ (ਤਾਪਮਾਨ - 225 ਡਿਗਰੀ) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਓਫਰਾ ਵਿੱਚ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਣ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ-ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਠੰਡੇ-ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਪਿਨ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਰਸੋਈ ਮੂਲ ਦੇ ਵਾਪਸ ਜਾਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਮੀਟ ਲਈ:
- ਸੂਰ - 2, 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਡੰਡੀ;
- ਗਾਜਰ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਗਰਮੱਛ - 8 ਕਮੀ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ:
- ਸ਼ਹਿਦ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਰਬੀ ਦੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਤੰਗ ਪਰ ਡੂੰਘੀਆਂ ਚੀਣੀਆਂ ਬਣਾਉ. ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਟਾਂ ਦੇ ਕੁਚਲ਼ੇ ਟਕਰਾਓ ਭਰੋ. ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਮੁਕੁਲ ਮਿੱਝ ਵਿੱਚ ਪਾਉ.
ਸੋਏ, ਖੱਟੇ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਗਲੇਜ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਅਤੇ ਓਵਨ (200 ਡਿਗਰੀ) ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ. ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪੋਕਰ ਫਾਲਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ 2 ਘੰਟੇ ਲੱਗਦੀ ਹੈ. ਸਮਾਂ ਬੀਤ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੁਆਇਲ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਜਾਂ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਦਿਓ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੈਰਿਟਡ ਸੂਰ ਦਾ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਅਰ - 710 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਕਲੀਵ - 4 ਕਮੀਜ਼;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੱਸਲਨ ਲੂਪ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਮਗਰਮੱਛ ਨੂੰ mop ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਰਲਾਉ. ਭਾਂਡੇ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਰੌਸ਼ਨੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੁਚਲਿਆ ਚਿਪਸ ਚੋਟੀ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਭਰੋ. 6-9 ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਸਮੇਟਣਾ. ਪੈਨ ਨੂੰ 195 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਰੱਖ ਕੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ ਦਾ ਰਸੋਈਏ ਦਾ ਸਮਾਂ - 1 ਘੰਟੇ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸੂਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 1,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਰਾਈ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੀਜੋਨ ਰਾਈ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਾਈਨ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਅਤੇ ਥਾਈਮੇ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ ਤੇ
ਤਿਆਰੀ
ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੀਆਂ ਰਾਈਲਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਵਾਈਨ ਘਟਾਓ. ਸਟੂਪਾ ਵਿਚ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਉਣਾ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਾਈ-ਟਮਾਟਰ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸਤਹ ਤੋਂ ਹਰ ਚੀਜ ਫੈਲ. ਜੇ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਰ ਦੇ ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ 200 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਪਕਾਉਣਾ ਇੱਕ ਡੇਢ ਡੇਢ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.