ਫਰਾਈ ਸਬਜ਼ੀ

ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਖਾਣਾ (ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜੇ ਉਹ ਸਿਰਫ ਹਲਕੇ ਜਿਹੇ ਘਟੇ ਹਨ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਸਿਹਤਮੰਦ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੇਜ਼ ਤਲ਼ਣ ਨਾਲ, ਬਣਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਗੈਰ-ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਨਿਊਨਤਮ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਚਰਬੀ (ਸੂਰ, ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਚਿਹਰਾ), ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਸ ਅਤੇ ਚੌਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਜਿਵੇਂ ਮੋਤੀ ਜੌਂ, ਆਲੂ, ਬੀਨਜ਼, ਪੋਲੇਂਟਾ ).

ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਲਈ ਰਾਈਫਲ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਮੀਟ (ਛਾਤੀ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਪੱਟਾਂ ਤੋਂ ਪੱਟੀ) - ਲੱਗਭਗ 300-400 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਉਬਚਿਨੀ - 0,5-1 ਪੀ.ਸੀ. ਛੋਟਾ ਆਕਾਰ;
• eggplant - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਪਿਆਜ਼ ਲਾਲ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
• ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ (ਪੈਨਸਲੇ, ਧਾਲੀ, ਬੇਸਿਲ, ਆਦਿ);
• ਲਸਣ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ;
• ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ;
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
• ਕੁਦਰਤੀ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ (ਤੁਸੀਂ ਚੂਹਾ ਸਕਦੇ ਹੋ);
• ਸ਼ਹਿਦ ਫੁੱਲ ਕੁਦਰਤੀ;
• ਚਰਬੀ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਡੁੱਬਣਾ

ਤਿਆਰੀ

ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ 2-4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਥੋੜੇ, ਪਤਲੀਆਂ ਸ਼ੀਟਾਂ (ਕਰੀਬ ਆਕਾਰ 0.4x0.4x3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ, ਸਾਫ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿੰਡੋ ਉੱਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲਿਪ ਕਰੋ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ, ਅਤੇ ਮਿਰਚ - ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਤੂੜੀ, ਮੀਟ - ਥੋੜੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ - ਚੌਣ ਦੇ ਰਿੰਗ

ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਇਕ ਡਬਲ ਡਬਲ ਓਕ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ (ਹੈਂਡ - ਕਾਸਟ ਲੋਹਾ, ਸਟੀਲ ਜਾਂ ਅਲਮੀਨੀਅਮ, ਪਰ ਕੋਟਿੰਗ ਬਗੈਰ, ਅਸੀਂ ਸਕੈਪੁਲਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕਰਾਂਗੇ).

ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅੱਗ ਉੱਤੇ, ਅਸੀਂ ਤੌਨੀ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਇਕ ਮੋਮ ਵਿਚ ਪਸ਼ੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਫੌਰਨ ਮੀਟ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਫਾਸਲੇ ਪਾਣੇ ਦੇ ਅਕਸਰ ਝੰਜੋੜ ਕੇ ਅਤੇ 5-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਹਟਾਏਗਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ, ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਅੱਗੇ ਨਹੀਂ ਵਧਣਾ. ਜਿਵੇਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋਵੇਗਾ.

ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੁਦਰਤੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਹਿਦ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ , ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਸਿਰਕਾ, ਮਿਲਾ ਕੇ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚਾਵਲ, ਵੱਖੋ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਸੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ.

ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ (ਉਸੇ ਹੀ ਰੈਸਿਪੀ ਦੀ ਪਾਲਣਾ), ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਪਕਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਅੱਧੇ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਪਿਸਤੌਲ (ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਦਾ ਕੱਟ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ).

ਐਂਪਲੌਨਟ ਅਤੇ ਕੋਰਗਟੇ ਨਾਲ ਭਰੀ ਚੈਂਪੀਨੈਂਸ

ਸਮੱਗਰੀ:

• eggplant - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
• ਉ c ਚਿਨਨੀ ਜਵਾਨ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
• ਚੈਂਪੀਅਨਨਜ਼ - ਲਗਭਗ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
• ਮੱਖਣ ਕੁਦਰਤੀ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ - ਲੱਗਭੱਗ 50-80 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕਰੀਮ ਕੁਦਰਤੀ ਡੇਅਰੀ- ਲਗਭਗ 100 ਮਿ.ਲੀ.
• ਸੁੱਕੀ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਪੇਸਟ ਕੱਟੋ;
• ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਆਊਬਰਜੀਨ ਨਾਲ ਕੱਟ ਲਿਆ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਿੱਲੀ ਕਰੋ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਫਲੱਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਪੀਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨਿ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ​​ਅੱਗ ਤੇ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਘਿਓ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ 5-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਭ ਇਕੱਠੇ ਰਲਾਉ, ਸਪੇਟੁਲਾ ਨੂੰ ਛੇੜਛਾੜ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦਿਆਂ. ਇਕ ਹੋਰ 12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਕਈ ਵਾਰ ਖੰਡਾ. 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਕਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਮੂਲੀਨਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਨੂਡਲਸ, ਆਲੂ, ਮੋਤੀ ਜੌਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.