ਕੋਰੀਅਨ ਕੋਈ ਸਲਾਦ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ. ਕਿਮਚੀ - ਸਲਾਨਾ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਨਾਸ਼ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹਨਾਂ ਦਾ ਸਰੀਰ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਅਸਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਿਫਿਡਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਮਿਹਨਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਿਮਚੀ ਦੀਆਂ ਇਕ ਕਿਸਮਾਂ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਦਾ ਸਲਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕੋਰੀਆ ਵਿਚ ਬੜੀ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੋੜਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ ਇਹ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਕਿਮਚੀ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਕਈ
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਕਿਮਚੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਉਹ ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕਿਮਚੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ, ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਸਮੇਂ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਡੱਬੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਮਚੀ ਦੇ ਕੋਰੀਅਨ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਸਰਦੀਆਂ ਦਾ ਆਨੰਦ ਮਾਣ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਪੇਕਿੰਗ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - 200 g;
- ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮੂਲੀ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਸਿਰ;
- ਅਦਰਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1/2 ਸਿਰ;
- ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ - 1/2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੇਬ - 1/2 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਕਿਮਚੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, 2 ਸਿਰ ਲਵੋ, ਧੋਵੋ, 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁੰਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਦਾ ਆਕਾਰ 2.5 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਬੋਤਲ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਭੋਜਨ) ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਜਦ ਕਿ ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਹੈ (ਲਗਭਗ 3-4 ਘੰਟੇ), ਅਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸੇਬ, ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਖੰਡ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹ, ਮੂਲੀ ਇੱਕ ਪਨੀਰ ਤੇ ਰਗੜ ਕੇ, 5-6 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਲਈ ਖੰਭਾਂ ਨਾਲ ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਕੱਟੋ. ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਗੋਭੀ, ਨਮਕ ਤੋਂ ਧੋਤਾ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਚੱਪਲਾਂ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਿਆ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਵਿੱਖ ਦੀਆਂ ਕੋਰੀਆਈ ਕਿਮਚੀ ਕਿਮਚੀ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਦੋ ਦਿਨ ਲਈ ਮਾਰਕੇ ਸੁੱਟੋ. ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.
ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਕਿਮਚੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਜੰਗਲ ਚਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਮਚੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸਿਰਕਾ, ਮੱਛੀ ਜਾਂ ਐਂਚਵੀ ਸਾਸ, ਮਿਰਚ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਕੋਰੀਆਈ ਲੋਕਾਂ ਤੋਂ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ ਪੇਕਿੰਗ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਮਕ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਅਦਰਕ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਸਿਰ;
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ ਧੋਤੇ, ਵੱਡੇ ਪੱਤਿਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਟੁੰਡ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਫਿਰ, 2-3 ਸੈ ਮੀਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਵਰਗ) ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ.