ਬਚਪਨ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਮੇਰੀ ਮਾਂ ਨੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਖਰੀਦੇ ਸਨ, ਤਾਂ ਜੁਬਲੀ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਬੱਚਿਆਂ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ, ਨਾਭੀ, ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਪਰ ਉਹ ਇਕੱਲਾ ਸੀ ਅਤੇ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਇਕ ਸੱਚੀ ਸੁਆਦਲਾ ਸੀ. ਅਤੇ ਅੱਜ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਸਰਚਰ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਤੇ ਜਾਉ - ਇੱਥੇ ਉਹ, ਬੇਬੀ ਦੇ ਬੇਲ, ਬਚਪਨ ਦਾ ਸੁਪਨਾ ਹੈ ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਪੁੱਜਤਯੋਗ
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਪੇਟ - ਵਿਅੰਜਨ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਸਬ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੈਕੰਡਰੀ ਖੁਰਾਕ ਸਮਝਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਿਲਕੁਲ ਵਿਅਰਥ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਤੋਂ ਘਟੀਆ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ, ਪਰ ਉਹ ਅਕਸਰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕੋਈ ਕਹੇਗਾ - ਇਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤਕ ਗੜਬੜ ਕਰਨ ਦਾ ਹੈ. ਜੀ ਹਾਂ, ਨਾਭੀ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਲਈ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਿਕਨ ਪਿੰਲੈਟ, ਅਤੇ ਇਹ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੱਚ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਸਾਰੀਆਂ ਮੁਸ਼ਕਲਾਂ ਦਾ ਅੰਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੇਟ ਸਧਾਰਨ, ਸਵਾਦ, ਅਸਧਾਰਨ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ - "ਸਸਤੇ ਅਤੇ ਗੁੱਸੇ" ਪਰ ਇਸ ਨਾਜ਼ੁਕ ਪਦਾਰਥ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਜਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰ ਗੁੱਸੇ ਨਹੀਂ ਹੋਣਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪੇਟ (ਨਾਭੀ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੇਟ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਹਰੇ-ਭੂਰੇ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਦਕਿਸਮਤ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੁਦ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਪਏਗਾ. ਇਸਨੂੰ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਨਾਵਲ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੇਟ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਅੱਧ ਵਿਚ ਵੱਡੇ ਕੱਟ ਤਾਂ
ਪਿਆਜ਼ ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਿੰਜਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ. ਵੱਡੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਤੇ ਰੱਖੇ ਗਾਜਰ ਨੂੰ 2-3 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ.
ਉਸੇ ਹੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿਚ ਚਿਕਨ ਪੇਟ ਪਾਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਰੇ ਭਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਨਾਵਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਣ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲੋ.
ਅਸੀਂ ਫਲਾਈਂਨ ਪੈਨ ਖੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗੇ. ਹੁਣ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਸੁੱਕ ਜੰਗਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵੀ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਚਾਂਦਰੇਲਾਂ, ਚਿੱਟਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਮੀਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਾਂ, ਤਾਜ਼ਾ ਜੇਤੂ ਖਿਡੌਣੇ, ਵੀ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ.
ਸਭ ਮਿਲਾਇਆ, ਬੰਦ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਅੱਧਿਆਂ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਵਿਚ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੈਨਸਲੇ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੋਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਰੈਡੀ ਡਿਸ਼ ਨੇ 15 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ, ਫਿਰ ਪਫ ਪੂਰੇ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਬਣ ਜਾਣਗੇ.
ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਮੁਰੰਮਤ ਚਿਕਨ ਪੇਟ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ 'ਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੇਟ ਇੱਕ ਹਲਕੇ ਕਰੀਮੀ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਗੁਪਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਢਿੱਡ ਦੇ ਬਟਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਪੇਟ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2/3 ਕੱਪ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪਕਾਉਣਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ (ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਧੋਤੇ ਗਏ) ਪੇਟ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਹੰਸ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਢਕ ਸਕੋ. ਸੌਲਿਮ, ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਫ਼ੋੜੇ ਦਿਓ ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੇ ਚਿਕਨ ਪੇਟੀਆਂ ਨਰਮ ਹੋ ਗਈਆਂ ਹਨ - ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਸਖਤ - ਅਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹਾਂ ਸਟਰਾਂ ਨੂੰ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਸਜਾਓ. ਕਰੀਬ 1/3 ਕੱਪ ਬਰੋਥ ਸਾਨੂੰ ਪੇਟ ਭਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਦੀ ਕੋਈ ਘਾਟ ਨਹੀਂ ਹੈ! ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੈਸੋਲਨਕ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਲੀਆ ਜਾਂ ਚਟਣੀ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਜੇ ਹੁਣ ਗੜਬੜ ਕਰਨ ਦਾ ਕੋਈ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਫਾਰਮ ਵਿਚ ਬਰੋਥ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੰਮ ਵਿਚ ਆਵੇਗਾ.
ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਗਾਜਰ ਸਟਰਿਪ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਵੱਖਰੇ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਅਸੀਂ ਹੰਸ ਦੀ ਕੁੜਿੱਕੀ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪੇਟ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਵਿਚ ਜੁੜ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬਰੋਥ (1/3 ਕੱਪ) ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਥੋੜਾ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ, ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ (ਕਰੀ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਢੁਕਵਾਂ) ਜੋੜੋ. ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਆਟਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਗੋਭੀ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਵੀ, ਹੰਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ pommels stew. ਲਗਾਤਾਰ ਜੁੜਨ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਚੇਤੇ
ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਪੇਟੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ: ਸਟੈਵਡ ਗੋਭੀ, ਪਾਸਤਾ, ਚੌਲ, ਬਾਇਕਹੀਟ ਜਾਂ ਮੈਸੇਜ਼ ਆਲੂ ਮਾਣੋ!