ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਫਸਲਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗੋਭੀ ਤੋਂ ਉਪਰ ਹੈ ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਵਧੀਆ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੈਂਸਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਗਵਾਂਟ ਲਈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਅਤੇ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸਣੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਗੋਭੀ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 300 g;
- ਨੌਜਵਾਨ ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ. ਔਸਤ ਆਕਾਰ;
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਨੌਜਵਾਨ ਸਤਰ ਬੀਨਜ਼ -15-20 pods;
- ਲਾਲ ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 1-2 ਕੱਪੜੇ;
- ਲੀਕ - 1 ਸਟੈਮ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਬੇਸਿਲ, ਪੈਸਲੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ);
- ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਆਉ ਅਸੀਂ ਪਤਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲੀਕ ਕੱਟੀਏ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬਚੋ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕਰੋ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੀਏ, ਮਸਾਲੇ, ਹਾੜ੍ਹੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੂਸ਼ੀਅਮ ਨਾਲ 2/3 ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਵਾਂ. ਅਸੀਂ ਬੀਨ ਪੀਡਜ਼ ਦੀਆਂ ਨੁਕਤੇ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਨੂੰ 3-4 ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਆਲੂ (ਇੱਕ ਛਿੱਲ ਨਾਲ) ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ, ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਉ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਕੋਸ਼ੇਸ਼ਕੀ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ (ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਬਾਰੀਕ ਹੈ). ਮਿਰਚ ਛੋਟੀ ਤੂੜੀ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 5-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਪੈਨ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ 1-2 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦਾ ਰੈਡੀ ਤੇ ਬਣੇ ਸ਼ੱਕਰ ਵਾਲਾ ਸੂਪ ਕੱਪ ਜਾਂ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ
ਰੈਡੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਸੂਪ ਵਿਚ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਮੀਟ ਸੂਪ ਮੀਟਬਾਲਾਂ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ) ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ 4-5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੀਟਬਾਲ ਇੱਕ ਅਖਰੋਟ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ, ਫਿਰ ਉਹ 4-6 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਮੀਟ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਕ ਮੀਟ ਦੇ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚਿਕਨ, ਬੀਫ, ਵਾਇਲ, ਟਰਕੀ ਆਦਿ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.
ਸੁਆਦੀ ਪਨੀਰ ਗੋਭੀ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 200 g;
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ (ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ) - ਲਗਭਗ 0,3-0.5 l;
- ਹਰੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੈਗੇਟ ਸਫੈਦ - 2 ਟੁਕੜੇ (ਤੁਸੀਂ ਕਰੈਕਰ ਜਾਂ ਰੈੱਡ ਸੂਪ ਕਰੌਟੌਨ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ);
- ਹਾਰਡ grated ਪਨੀਰ - 200 g;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਪਾਊਡਰ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਪਾਣੀ, ਨਮਕ, ਗੋਭੀ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੋਟਾ ਪਾ ਕੇ ਛੋਟੇ ਕੋਸ਼ੇਸ਼ਕੀ ਵਿਚ ਮਿਲਾਓ. ਗਰੀਨ ਪਿਆਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਇਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸੁਕਾ ਦਿਆਂਗੇ. ਹਰ ਸੂਪ ਕੱਪ ਜਾਂ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੈਕਰਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ.
ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਬਰੋਥ ਦੀ ਪੂਰਵ-ਪਕਾਏ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ - ਇੱਕ ਲੌਰੀਲ, ਮਿਰਚ-ਮਟਰ, ਇੱਕ ਨਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਇਸਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਸੂਪ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਹੌਲੀ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮੱਖਣ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਨੀਰ ਸੂਪ ਦਾ ਸੀਜ਼ਨ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੂਪ ਦੇ ਪਹੁੰਚ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿਰਾਸ਼ ਨਹੀਂ ਕਰੇਗਾ. ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ.