ਸਮਸਾ ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੂਰਬੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਆਟੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ. ਉਸ ਕੋਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਉਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵੱਖਰੇ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਆਟੇ ਤੋਂ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸੁਗੰਧਿਤ ਅਤੇ ਬੇਹੱਦ ਸੁਆਦਲੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ! ਆਉ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੈਮਸ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਸਾ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਅੰਡਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੱਖਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਤਿਲ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੰਸਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਲਵੋ, ਲੂਣ, ਪਾਣੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਛਾਲੋ, ਉੱਪਰਲੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਨਰਮ, ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 4 ਬਰਾਬਰ ਦੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 2-3 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਪਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲੇਅਰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਅਤੇ ਤੰਗ ਸਲਾਈਡ ਵਿੱਚ ਮਰੋੜ ਹੁਣ ਇੱਕ ਆਟਾ-ਕਵਰ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ.
ਵਿਅਰਥ ਸਮਾਂ ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਪਨੀਰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਲਸਣ ਲਸਣ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਆਂਡੇ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਰਲਾਉ.
ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ, ਆਟਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਨਾਲ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਹਰ ਇੱਕ 'ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਨੀਰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਤਿਕੋਣਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਫਿਕਸ ਕਰਨਾ
ਅਸੀਂ ਸੱਮਸਾ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪੇਪਰ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਪੱਟੀਆਂ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਯੋਕ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਸੈਮਸਾ ਨੂੰ 180-200 ° C ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭਰੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ. ਆਮ ਪਨੀਰ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਿਲੇਗਾ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬਰਾਂਜ਼ਾ ਨਾਲ ਸੰਸਾ ਦੇ ਠੰਢੇ ਸੁਆਦ ਆ ਜਾਣਗੇ.
ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ Samsa
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਨੀਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼;
- ਹੈਮ - 300 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ ਵਰਗ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹੈਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਬਾਰੀਕ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਪਹਿਨੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਹੁਣ ਆਟੇ ਦੀ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤਿਕੋਣਾਂ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ.
ਪੱਤੇਦਾਰ ਸੰਸਾ ਨੂੰ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੋਏ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ 200 ° C ਤੋਂ ਪ੍ਰੀਮੀਇਟ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.