Mashhurd ਸੂਪ ਪਲਾਇਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਉਜ਼ਬੇਕ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕੋ ਕਲਾਸੀਕਲ ਹੈ ਪਰ ਜੇ ਉੱਤਰੀ ਕੇਂਦਰੀ ਏਸ਼ੀਆ ਦੇ ਬਾਹਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਨ ਨੇ ਮਗਨ ਬੀਨ ਦੇ ਮਟਰ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸਾਡੇ ਲਈ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੋਣ ਕਾਰਨ ਧਿਆਨ ਤੋਂ ਵਾਂਝਿਆ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੀਟ ਸੂਪ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹੈ. ਪਰ, ਅੱਜ ਇਹ ਖਰੀਦਣਾ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਹੁਣ ਸਮਾਂ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਓਰੀਐਂਟਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਜਾਣ-ਪਛਾਣ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਕੱਢੀਏ.
ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿਚ ਆਪਣੀ ਹੀ ਕਤਲੇਆਮ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਸੱਰਦੂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ. ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ "ਲੋਇਆ" ਅਤੇ "ਨਾਰੀਅਲ" ਨਾਲ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਚੌਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ
ਮਸੱਰਦੂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਮੋਢੇ ਦੇ ਬਲੇਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰ ਦਾ ਮੈਸਾ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਚੌਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਲੂ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਜ਼ੀਰਾ - 1 ਚਮਚ ਦੇ 1/3;
- ਹਲਦੀ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਬਾਸੀਲ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਿਆਲਾ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਅਸਲੀ ਪਨੀਰ ਵਾਂਗ, ਇਕ ਮਾਸਾਹਾਰੀ ਕਜਨ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਨਮਾਨਯੋਗ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਮੀ ਭੇਡਾਂ ਦੇ ਬਲੇਡਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਕੱਟੋ. ਪਹਿਲੀ ਪੱਟੀ ਦੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਛਾਲੇ ਤੇ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਫੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧਾ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਤੂੜੀ ਨੂੰ ਭੇਜੋ- ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ 'ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ stew.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਾਸ ਕੀਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੌਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੱਤੇ ਪਕੜੇ ਹੋਏ ਮਚੇ. ਅਸੀਂ ਮੱਟਨ ਹੱਡੀਆਂ ਵਾਪਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਿੱਖਾਪਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਲਾਲ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ (ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ) ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਸਲੀਮ, ਮਿਰਚ ਅਸੀਂ ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤੋਲਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਮਸੱਰਦੂ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਖਾਰ ਦੁੱਧ ਦਾ ਐਨਾਲਾਗ ਇੱਕ ਕਟਿਕਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਫਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਜਾਂ ਬੇਦਖੋਈ ਯੋਗ੍ਹਰਟ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਦ ਘਟਨਾ ਵਿਚ ਕਾਮਯਾਬ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕਿ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਇਕ ਚਮਚਾ "ਹੈ" ਸੂਪ ਇੰਨੀ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਉਜ਼ਬੇਕਿਸਤਾਨ ਵਿਚ, ਨਾਸ਼ਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਮਹਿੰਗੇ ਮਹਿਮਾਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.