ਤਾਮਾਰ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਚੱਕ-ਚੱਕ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਮਿੱਠੀ ਦੰਦ ਦਾ ਅਸਲ ਇਲਾਜ ਹੈ. ਤਟਾਰ ਚੱਕ-ਚੱਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੁਸਲਿਮ ਸਮਾਗਮ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ: ਗਿਬਾਡੀ ਅਤੇ ਈਕੋਪਮੇਕ ਦੇ ਬਰਾਬਰ. ਕਾਫ਼ੀ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਇੱਕ ਟੱਟੀ ਪਰਿਵਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਆਪਣਾ ਗੁਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪੁਰਾਣੀ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੋਂ ਛੋਟੇ ਅਤੇ ਤੀਜੇ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਤੱਤ ਚੱਕ-ਚੱਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਅਸੀਂ ਤੱਟਵਰਤੀ ਚੱਕ-ਚੱਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਰਿਸੈਪਸ਼ਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਮੱਗਰੀ:
ਆਟੇ
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 0,75 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ -3 ਚਮਚੇ;
- ਅੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮੱਖਣ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 3/4 ਕੱਪ;
- ਲੂਣ - ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ 'ਤੇ;
ਗਰਭਪਾਤ ਲਈ ਕਾਰਾਮਲ
- ਸ਼ਹਿਦ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ / ਰੇਤ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸੁਧਾਰੇ ਹੋਏ ਡੀਓਡਰਾਇਜਡ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 400 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨੂੰ ਯੋਲਕ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅੰਡੇ, ਸ਼ੱਕਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਪੀਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਗੁਨ੍ਹ ਲਗਾਉਣ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵੋਡਕਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਗੰਧ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਏਗੀ). ਜੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੇ ਆਟੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਲਾਓ, ਆਟਾ ਪਾਓ. ਪਰ ਆਟਾ ਸੰਜਮ ਵਿਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪੇਸਟਰੀ ਬੇਕਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ, ਇਹ ਹਵਾਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.
ਅਸੀਂ ਸਟੀਲੋਫਨ ਬੈਗ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ - ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ (20-30 ਮਿੰਟ) ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਤੋਂ ਲੰਗੂਚਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨੂਡਲਜ਼ ਵਾਂਗ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਤਰ, ਸੰਭਵ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਗੇਂਦਾਂ ਨੂੰ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਡੂੰਘੀਆਂ ਮੋਟੀਆਂ-ਘੜੀਆਂ ਵਾਲੀਆਂ ਭਾਂਵਾਂ (ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਕੜਾਹੀ) ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਜੂਆਂ ਵਿੱਚ ਨਮੂਨੇ ਜਾਂ ਜੂਆਂ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਤਪਾਦ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਵਾਧੂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਤਲੇ ਹੋਏ ਨੂਡਲਸ ਨੂੰ ਰੰਗਦਾਰ ਬਣਾਉ. ਸਮਾਨਾਂਤਰ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕਾਰਾਮਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਨਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਾੜ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਜਦੋਂ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਚੱਕ-ਚੱਕ ਵਿਚਲੀ ਪਤਲੇ ਜਿਹੀ ਮਧੂਗੀਰ ਗੰਧ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ.
ਫਰੀਡ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ-ਖੰਡ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੱਥ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਹਿੱਕੇ ਹੋਏ, ਲੋੜੀਦਾ ਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ "ਚੱਕ ਚੱਕ" ਨੂੰ ਸਲਾਈਡ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਿਰਾਮਿਡ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਇਹ ਤਤਾਰ ਦੇ ਕੇਕ ਚੱਕ-ਚੱਕ ਦੀ ਮੁਢਲੀ ਵਿਧੀ ਹੈ. ਇਹ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਕਲਪਾਂ ਲਈ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਤੁਸੀਂ ਅਫੀਮ, ਗਰੇਨ ਅਨਾਦਰ, ਬਦਾਮ ਜਾਂ ਕੋਈ ਹੋਰ ਬੰਦਾ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾ ਵੀ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਮੁਰੱਬਾ ਜਾਂ ਮੈਰਿਜਿਪੈਨ ਮੂਰਤਾਂ ਪਾਓ, ਛੋਟੇ ਕੈਡੀਜ਼, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.