ਤਤਾਰ ਗੁਬਾਰਾਾਈ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਗੋਲ ਬੰਦ ਕੈਚ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮਲਟੀਲੇਅਰ ਭਰਨਾ ਹੈ. ਗੋਬਡੀਆ ਕੇਕ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤਟਾਰਤੀ ਛੁੱਟੀਆਂ ਵਾਲੇ ਮੇਨੂ ਵਿੱਚ ਲਾਜ਼ਮੀ ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਚੀਜਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਕ੍ਰਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤਵਾਂਤਰ ਗੂਬਾਡੀਆ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਖਮੀਰ ਜਾਂ ਬੇਖਮੀ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਭਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਘੱਟ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਅਦਾਲਤ (ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਦਹੀਂ), ਉਬਾਲੇ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਭੁੰਲਨਆ ਸੌਗੀ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਕੱਟ ਆਦਿ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਗੁਰਬਾਡੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਇਸ ਲਈ, ਗਿਬਾਡੀਆ, ਵਿਅੰਜਨ ਕਲਾਸਿਕ ਹੈ, ਮੀਟ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਫਲ ਨਾਲ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗ੍ਰਾਮ 800 ਖਮੀਰ ਆਟੇ (ਆਟੇ ਚੰਗੀ ਮਿਸ਼ਰਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਮੂਡ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਆਦਰ ਕਰਨਾ);
- ਕਰੀਬ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ (ਇਹ ਪੀਲਾ ਅਣਪੁੱਛੇ ਲੈਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ);
- ਲੇਬਨਾਹ ਲੇਬਲ ਜਾਂ ਬੀਫ (ਵਾਇਲ) ਦੇ ਲਗਭਗ ਅੱਧੇ ਕਿੱਲੋ ਪਿੰਡੀ;
- 2 ਪਿਆਜ਼;
- 7-8 ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਅੰਡੇ;
- 200 g ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਸੁੱਕ ਫਲ (ਸੌਗੀ, ਪ੍ਰਿਨ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ);
- ਗ੍ਰਾਮ 300 ਕੁਦਰਤੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ (ਪਿਘਲਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਤੇਲ;
- ਉੱਲੀ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਤੇਲ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ:
ਮੀਟ ਭਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਤੋਂ ਬਚਾਓ. ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁਲੇਮਾਨ ਭੂਰੇ ਤੱਕ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਗਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੀਏ. ਸਭ ਇਕੱਠੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਸਕੈਂਪੂਅਲ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਛੇੜਛਾੜ. Pepper ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਲਚਕੀਲਾਪਨ ਅਤੇ ਜੂਨੀਪਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ (2-3 ਚਮਚੇ) ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹੋਰ ਵਰਤੋਂ ਲਈ, ਕਣਕ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ, ਚੰਗੀ-ਖੁਜਲੀ ਵਾਲੀ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਅਸਮਾਨ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਗੋਲ ਪਰਤ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਹਿੱਸਾ ਰੋਲ ਕਰਾਂਗੇ (ਲੇਅਰ ਦੀ ਵਿਆਸ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਵਿਆਸ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਗੁਬੈਡੀ ਨੂੰ ਸੇਕ ਦੇਵਾਂਗੇ). ਅਸੀਂ ਟੈਸਟ ਦੀ ਇਸ ਪਰਤ ਨੂੰ ਤੇਲ ਵਾਲੀ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਉਪਰ ਤੋਂ ਵੀ ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇਕ ਪਰਤ ਗ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਾਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ
ਬਹੁਤ ਪਤਲੀ ਜਿਹੀ ਪਰਤ ਆਟੇ ਠੰਢਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਅਤੇ ਪੱਧਰਾਂ 'ਤੇ ਆਉਂਦੀ ਹੈ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਮਾਸ ਭਰਨ ਅਤੇ ਸਹੀ ਪੱਧਰ' ਤੇ ਲੇਟਣਾ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਮੁੜ ਚਾਵਲ ਦੀ ਇਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਪਾਈ ਹੋਈ ਹੈ, ਫਿਰ - ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ. ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਾਂਗੇ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਕੁਚਲਿਆ ਧੂਫੀਆਂ ਵਾਲੇ ਸੁੱਕ ਫਲ (ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਗੰਦਿਆਂ ਦੇ) ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ ਹੁਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਿਘਲਾ ਅਸੀਂ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਡੋਲ੍ਹ ਪਾਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਮੱਖਣ (ਇਹ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ). ਦੂਜੀ ਤੋਂ, ਟੈੱਸਟ ਦੇ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗੋਲ ਪਰਤ ਨੂੰ ਰੋਲ ਅਦਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲੇਅਰਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਓਵਰਲੇਅ ਅਸੀਂ ਨੀਚੇ ਪਰਤ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਉੱਪਰਲੇ ਆਟੇ ਦੀ ਪਰਤ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਗੱਬਲਾਇਡ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਾਗਿਤ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਗਭਗ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਔਸਤ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਸਵੀਟ ਕੇਕ
ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੀ ਗੁਬਾਰਾ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਆਟੇ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ 2 ਕੱਪ;
- ਕਰੀਬ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;
- ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ 'ਤੇ;
- ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ
ਭਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:
- 500 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ;
- ਮੋਟੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ 2-4 ਚਮਚੇ;
- ਖੰਡ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- 80 ਛਾਲੇ ਹੋਏ ਸੌਗੀ ਦੇ ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ 'ਤੇ;
- 6 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ
ਤਿਆਰੀ:
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਲ਼ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਹੋਏ ਆਟਾ ਖੰਡ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨਾਲ ਜੋੜੋ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਭਰਨ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇਹ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ + ਅੰਡੇ + ਸ਼ਨੀਰ + ਸੌਗੀ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਜਿਸਦਾ ਦਾਲਚੀਨੀ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋਵਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੋਲ ਪਰਤ (ਥੋੜਾ ਹੋਰ) ਇੱਕ ਗਰੀਸਿਆ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੀਏ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ, ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ, ਫਿਰ ਦੂਜਾ ਲੇਅਰ (ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਘੱਟ) ਰੱਖ, ਕਿਨਾਰੇ ਨਾਲ ਕੁਨੈਕਟ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਸੀਂ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਔਸਤਨ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਗੁਬੈਡੀ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.