ਡੋਰਡਾ ਜਾਂ ਸੋਨੇ ਦਾ ਵਗਣਾ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਵਾਂਗ, ਲੋੜੀਂਦੀ ਮੈਕ੍ਰੋ ਅਤੇ ਮਾਈਕਰੋਲੇਮੈਟਸ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਐਰੇ ਵਿਚ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸਦੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਵੀ ਹੈ. "ਸ਼ਾਹੀ ਮੱਛੀ" ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਪਰ, ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸ਼ੀਸ਼ੀ, ਭੁੰਲਨਕ ਜਾਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਬਹੁਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਦੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਡਰਾਡੋ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਗਰੱਲਾ ਡੋਰਡੋ
ਇੱਕ ਅਦਭੁਤ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਡੋਰਾਡੋ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਚੂਨਾ ਦੇ ਮਿਰੈਨਡ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਨ सॉਸ ਨਾਲ ਗ੍ਰਿੱਲ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡੋਰਾਡਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚੂਨਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਸਾਲੇ: ਧਾਲੀ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ - ਚੂੰਡੀ ਰਾਹੀਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਪਾਲਕ - ½ ਬੀਮ;
- ਕਰੀਮ (35%) - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਡੋਰਾਡੋ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਕੇਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ, ਫੀਨਸ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਹਟਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ, 2-3 ਸੈ.ਮੀ. ਦੀ ਦੂਰੀ ਤੇ, ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਤੇ ਕੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਚੀਰਿਆ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਮੱਛੀ ਬਿਹਤਰ ਪਨੀਰ ਕਰੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਅਤੇ ਸਮਾਨ ਪਕਾਏਗਾ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਧੂਢ ਅਤੇ ਸੁੱਕਦਾ ਅਦਰਕ ਪਾਉ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਪੀਸੋ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜੋ. ਬੇਕੋਨ ਨੂੰ ½ ਚੂਨਾ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਕਾਉ ਅਤੇ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਮੌਰਨਟ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਪਾਲਕ ਪੱਤੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਲੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੂਨਾ ਦੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਚਮਚਾਉਣ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ. ਮੋਟਾਈ ਹੋਣ ਤਕ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਟਾਕ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਪਿਕਲ ਮੱਛੀ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਡਰੋਡਾ ਵੀ ਏਰੋਗ੍ਰਿਲ ਵਿਚ 230 ਡਿਗਰੀ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦੀ, ਭੁੰਲਨ ਵਾਲੀ ਡੋਲਟਾ ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰੇ ਚਾਕਰਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦਾ ਡਿਸ਼
ਬੇਕਡ ਸਟੂਫਡ ਡੋਰਡੋ
ਬੇਕਕ ਅਤੇ ਕਸਰਤ ਡੋਰਾਡੋ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਸਫਾਈ ਇੱਕ ਦਿਲ ਦੀ ਪਰ ਰੌਸ਼ਨੀ ਰਾਤ ਦਾ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੂਰਕ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡੋਰਾਡਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬ੍ਰੈੱਡ੍ਰਡੂ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਲੇਸਲੀ - ਸ਼ਤੀਰ ਦਾ ¼;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ - 2 ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ - ½ ਪੀਸੀ .;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਸਾਫ, ਕੱਟੋ, ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਚੀਲ ਦੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ, ਇਕੋ-ਇਕਜੁਟਤਾ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਪੈਨਸਲੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਰੋਸਮੇਰੀ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਬਰੇਕ੍ਰੱਫਮਾਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪੀਹਣਾ. ਗਟਾਈ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪੇਟ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁੱਥਪਿਕਸ ਨਾਲ ਟੁੰਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡੋਰਾਦਾ ਦੀ ਪੂਛ ਫੌਇਲ ਜਾਂ ਬੇਕਰੀ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਾੜ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਅਸੀਂ 30 ਡਿਡਿਟਾਂ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਲਈ ਡੋਰਾਡੋ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਕਡ ਆਲੂ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ.
ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਡੋਰਡੋ ਨੂੰ ਮਲਟੀਵਵਰਕਿਟ ਵਿਚ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਆਪਣੀਆਂ ਮਨਪਸੰਦ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਿਰਹਾਣੇ ਤੇ ਸਟੈਫਡ ਮੱਛੀ ਲਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ "ਬੇਕਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਛੱਡੋ.
ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਲਈ Dorad
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਡੋਰਾਡਾ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ - ½ ਬੀਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - ½ ਪੀ.ਸੀ.
- ਅਦਰਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 1 ½ ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੋਰਾ ਲਈ ਡਰੋਰਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇਕ ਡਬਲ ਬਾਇਲਰ ਵਿਚ, ਜਾਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੋਟੇ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਰੰਗਦਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੋਮਡ ਯੂਨਿਟ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਲਿਫ਼ਾਫ਼ਾ 12-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ parsley ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਥੋੜੀ ਜਿਹੇ ਨੌਜਵਾਨ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਡੋਰਾਡੋ ਵਧੀਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਹਰੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚੌਲ਼, ਜਾਂ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!