ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਾਈਕਲ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਅਨਜਾਣ ਰੂਪ ਤੋਂ ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਆਰਾਮ ਨਾਲ ਅਤੇ ਕੇਵਲ 8 ਦਿਨਾਂ ਵਿੱਚ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾ ਸਕੋ. ਇਹ ਦੋ ਪਕਵਾਨਾ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਨਗੇ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਲਾਉਣ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਡੀ ਕਲਪਨਾ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਘਰੇਲੂ ਵਿਚ ਗਾਜਰ ਤੋਂ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਬਾਲਾਈ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਰਪ - 6 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ - 4 ਲੀਟਰ;
- ਲੂਣ - 250 g;
- ਲੌਰੁਸ਼ਕਾ - 4 ਸ਼ੀਟ;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧਿਤ - 7 ਮਟਰ;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 10 ਮਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵੱਜੋਂ ਚੁਣਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਭਾਰ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਾਸਨੋਵੀਊਕ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ ਅਤੇ ਬਾਰਾਈ ਬਹੁਤ ਖੁਸ਼ਕ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਿਆਹੀ ਲਈ ਸਿਲਵਰ ਕੈਰੋਬ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦਾ ਦੂਸਰਾ ਮੁੱਖ ਸਵਾਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸਦੀ ਗੰਧ ਦੀ ਨਵੀਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਤੇ ਨਹੀਂ, ਸਗੋਂ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਗੰਧ ਤੇ ਨਜ਼ਰ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਕਸਰ ਚਿੱਕੜ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਚਾਂਦੀ ਦੇ ਕਾਰਬਾਗ ਨੂੰ ਬਾਲਕ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਕੇਲ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਸਾਰੇ ਪੈਰਾਂ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਸਿਰ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਪੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਚੀਰਾ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਅੰਦਰਲੇ ਪਾਸੇ ਖਿੱਚਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਹਟਣ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਫਿਰ, ਰਿਜ ਦੇ ਨਾਲ ਜੰਕਸ਼ਨ ਤੇ, ਰਿਸ਼ੀ ਦੇ ਤਿੱਖੀ ਥੋੜਾ ਕੂਲ ਨਾਲ ਕੱਟ ਕੇ ਅੰਦਰੋਂ ਮੱਛੀਆਂ ਫੜ੍ਹੀਆਂ. ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਰਿਜ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਮੋੜੋ ਅਤੇ ਰਿਜ ਦੇ ਉਪਰਲੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਪਿੱਛੇ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ, ਅਚਛੇੜ ਦੇ ਪੱਸਲੀਆਂ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਲਈ ਕਾਰਪ ਦੇ ਦੋਵੇਂ ਅੱਡ ਵੱਖ ਕਰੋ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਸਲੀਆਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਿਲਵਰ ਕਾਰਪਟ ਨਾਲ ਦੋ ਅੱਧੇ ਭਾਗ ਹਨ.
ਮੱਛੀ ਦੇ ਦੋਹਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਨਾਪੋ, ਬ੍ਰਾਹ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿੰਨੀ ਕੁ ਨਮਕ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਹਰੇਕ ਕਿਲੋਗਰਾਮ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਮਕ ਦੇ 35 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਬਰਰੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਭਲਾਈ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਜਿਹੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ, ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 4 ਤੋਂ 6 ਦਿਨ ਰੁਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੱਖਾ ਭੇਜ ਕੇ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਵੇਰ ਤੱਕ ਭੱਠੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਕੁੰਡ ਨਾਲ ਢਕਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਇਸ ਲਈ ਬੋਲਣ ਲਈ ਇਹ ਜ਼ਬਤ ਕਰੇਗਾ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪੱਖ ਤੋਂ 3 ਦਿਨ ਲਈ ਸੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਿਆਰੀ ਸੰਕੇਤ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਛਾਂਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੇਟ ਤੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਤੁਪਕੇ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਦਾ ਅੰਬਰ ਰੰਗ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੌਮੇਨ ਨੂੰ ਵੇਖਦੇ ਹੋ
ਕਾਰਪ ਤੋਂ ਘਰ ਵਿਚ ਸੁਆਦੀ ਮਿੱਠੀ ਪੱਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਰਪ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- Lavrushka - 3 ਸ਼ੀਟ;
- ਮਿਰਚ ਸੁਗੰਧਿਤ - 10 ਮਟਰ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 15 ਮਟਰ;
- ਹਲਦੀ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਤੇਜ ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਕੇ, ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਾਰਪ ਨੂੰ ਉੱਕਰੀ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਮਿਲੇ. ਇਹ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਇਹ ਸੈਲਟਿੰਗ ਵਿਚ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਪੱਕਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਾਰਾਪਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਫੈਲਾਅ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਂ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਜਗਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਜੂਲੇ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 5 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡੋ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਲਟਕਣਾ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇਗਾ.