ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੋਲਿਆੰਕਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਮਨਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਬਹੁਤਾਤ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ, ਜਾਂ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ - ਇਹ ਹੈਲੋਫਿਟੇਸ ਹੈ ਜੋ ਸਰਦੀ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਰਵੋਤਮ ਸੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੀ ਇਹ ਸੱਚਮੁੱਚ ਸੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਮੀਟ ਸੂਪ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕੱਚੀ ਬਣ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਬੇਸ਼ਕ, ਅਤੇ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਹੇਠਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਹਿੱਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਆਲੂ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਾਓਰਕ੍ਰਾਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- Pickled cucumbers - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਨਿੰਬੂ;
- ਜੈਤੂਨ, ਜੈਤੂਨ;
- capers;
- ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਟੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ ਮੱਧਮ ਤੇ ਪਾਓ.
ਜਦੋਂ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਪੀਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਆਓ ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੱਤ ਦਾ ਧਿਆਨ ਰੱਖੀਏ. ਪਲੇਟਾਂ, ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣ ਵਾਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਰਗੜਦੇ ਹਨ.
ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਪਿੰਜਰੇ ਨੂੰ ਗਾਜਰ ਵਾਲੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ' ਤੇ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੀ ਸੁਕਾਉ ਤਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਭਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਖੁਸ਼ਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਲੂਣੀ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸਲੂਣੇ ਕੱਚੇ ਅਤੇ ਕਸਰ ਨੂੰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗੈਸ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ.
ਅਸੀਂ ਪਾਸਰ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਖੋਖਾ ਬਣਾਉ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਦੋ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੁਚਲੀਆਂ ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਹੁੱਟੀ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦਾ ਚਮਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹਰਾ ਦਾ ਇਕ ਹਿੱਸਾ.
ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵੈਜੀਟੇਬਲ hodgepodge
ਸੋਲਯੰਕਾ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸੂਪ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਲੱਕੜੀ ਵੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੇਠ ਦਿੱਤੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 1 ਸਿਰ;
- ਤੇਲਯੁਕਤ- 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ - 2-3 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਸਿਰਕੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਗੋਭੀ ਅਸੀਂ ਪਤਲੇ ਅਰਧ-ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਛੋਟੀਆਂ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ 'ਤੇ ਗਾਜਰ ਖਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ 10-15 ਮਿੰਟ ਫੋੜੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਿਸ਼ਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਫਾਇਰ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਤੇ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਡ੍ਰੈਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਭਰਦੇ ਹਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਵਾਰ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਸਬਜ਼ੀ hodgepodge ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.