ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਿੰਜਣਾ ਹੈ?

ਐਸਪਾਰਗਸ - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਹੇਵੰਦ ਪੌਦਾ, ਇਸਦੇ ਪੈਦਾਵਾਰ ਤੋਂ ਕਈ ਸੁਆਦਲੇ, ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਨੂੰ ਸੁਪਰ ਸਪੋਰਟਸ ਵਿਚ ਐਸਪਾਰਗਸ ਖ਼ਰੀਦਣ ਦੀ ਹਿੰਮਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਹ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਹੁੰਦਾ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਅਸਪਾਰ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤਰੀਕਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਭਾਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਸਪੱਗਰਸ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਆਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਸੌਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਤਰਾ ਨੂੰ ਭਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਲੰਸਾਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਭੋਜਨ ਦੇ ਦੋ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਕਿਸਮਾਂ (ਸਫੈਦ ਅਤੇ ਹਰੇ) ਨੂੰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਿੱਟੇ ਅਸਪੱਗਰ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਉੱਪਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਟੈਮ ਦੇ ਮੱਧ ਤੱਕ ਹਰੇ-ਥੱਲੇ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਕੂ-ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਾਲਾ ਸਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਸ਼ਾਰਪਨਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਪਿੰਜਰੇ ਹੋਏ ਸ਼ਾਤਰਾਪੁਣੇ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੰਤ ਤੋਂ 1-2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਕੱਟਣਾ ਪਵੇਗਾ. ਅਪਰਪੇਰਜਸ ਦੀ ਅਗਲੀ ਕਮਤ ਵਧਣੀ 6-10 ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਇਕ ਬੰਡਲ ਵਿਚ ਲਪੇਟੀ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤ੍ਰਿਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਫੈਦ ਜਾਂ ਰਸੋਈਏ ਦੀ ਥੜ੍ਹੀ ਨਾਲ ਬੰਡਲ ਬੰਨ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ, ਪਗਲਾ ਜਾਂ ਡਿਲ ਦੇ ਨਾਲ: ਇਸ ਨਾਲ ਹੋਰ ਸੁਗੰਧ ਹੋ ਜਾਏਗੀ.

ਕੁੱਕ ਅਸਪੈਗਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ

ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁੱਕ ਅਸਪੈਗਸ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕਿੰਨੀ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪਿੰਡਾ ਖਾਂਦੇ ਹਨ? ਚਿੱਟੇ ਅਸਪੱਗਰਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰੇ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਲਗੱਭਗ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ, ਜਿੰਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ 3-8 ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਸੁਝਾਅ ਆਪਣੇ ਆਪ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਨਾਲੋਂ ਕੁਝ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਦੀ ਬੰਡਲ ਉਚਾਈ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸੁਝਾਅ ਸਤਹ ਤੋਂ ਉਪਰ ਹਨ. ਇੱਕ ਹੈਂਡਲ ਨਾਲ ਨਕਲੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ asparagus ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਵਿੱਚ ਐਸਪੋਰਾਗੂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਿਈਵੀ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬ ਗਈ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਈਵੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿਓ ਰੈਡੀ ਅਸਪੱਗਰਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੇਲਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪਿਘਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਚਟਣੀ

ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ

ਐਸਪਾਰਗਸ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਅਨੋਖਾ ਸਵਾਦ ਮੱਖਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਡਚ ਸਾਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਖੱਟਾ-ਲਸਣ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਨਿੰਬੂ-ਲਸਣ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਕੇਮਲਮਬਰਟ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਪਨੀਰ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੀਲੇ ਹੋਏ ਪਰਮੈਸਨ, ਕੁਦਰਤੀ ਬੇਦਾਕੀ ਵਾਲਾ ਦਹੀਂ, ਜੈਤੂਨ-ਨਾਟ ਸਾਸ ਆਦਿ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਬੇਸ਼ਕ, ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸਪੱਗਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ. ਇਹ ਬੇਕ, ਮੈਟਨੀਟ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਰਿਸੋਟਟੋ, ਓਮੇਲੇਟਾਂ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਕਸਰੋਲ, ਪੈਨਕੇਕ ਅਤੇ ਪਜ਼ ਲਈ ਭਰਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਐਸਪੇਰਾਗਸ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਅਸਪਾਰਗਸ ਸੂਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਐਸਪੋਰਾਗਸ;
• 2 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
• 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਕੁਦਰਤੀ ਕ੍ਰੀਮ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2-3 ਚਮਚੇ;
• ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
• ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
• ਲੂਣ;
• 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ.

ਤਿਆਰੀ:

ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਐਸਪਾਰਾਗਸ ਨੂੰ ਮਾਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਮਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਕੰਮ ਰਾਹੀਂ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਡ੍ਰੌਕਸ਼ਨ ਵਰਤ ਕੇ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਪੂੰਝੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਮੱਖਣ, ਕਰੀਮ, ਕੁਚਲਿਆ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਮਿਰਚ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਅਸਧਾਰਨ ਵਿਅੰਜਨ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿੱਖੀ ਚੀਜ਼ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਪਤਾ ਕਰੋ ਕਿ ਕੋਰਿਆਈ ਵਿਚ ਅਸਪੱਗਰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ. ਬਦਕਿਸਮਤੀ ਨਾਲ, "ਕੋਰੀਆ ਵਿੱਚ ਅਸਪੱਗਰਸ" ਅਖੌਤੀ ਇਹ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਸੈਂਰਪੇਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ "ਸੁੱਕੇ ਅਸਪੱਗਰਸ" ਨਾਮਕ ਇਕ ਘੱਟ ਲਾਭਦਾਇਕ ਸੋਇਆ ਸੈਮੀ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• 100 g ਸੋਏਬੀਨ ਫੂ-ਚੂ ("ਸੋਇਆ ਐਸਪੋਰਾਗ" ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ);
• 2 ਕੱਪੋਆਂ ਲਸਣ;
• 1 ਪਿਆਜ਼;
• ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਚਮਚ;
• 1 ਚਮਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
• ਸੈਸਨਲ ਕਮਲਸ;
• ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਸਾਸ

ਤਿਆਰੀ:

ਕੋਰੀਅਨ ਵਿਚ ਅਸਪਾਰਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦਾ. ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ "ਸੁੱਕੇ ਅਸਪੱਗਰਸ" ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤੌਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਕੁਚਲ ਲਸਣ, ਸੋਏ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸੌਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਕਰੋ. ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਉਤਪਾਦ "ਸੁੱਕੇ ਅਸਪੱਗਰਸ" ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ "ਲੌਟਸ" ਜੋੜੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਕੋਰੀ, ਸੋਏਜੂ ਜਾਂ ਚਜ਼ੋਨੁ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.