ਗਰਮ ਰੁੱਤ ਵਿੱਚ ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਰੈਗੂੱਟ ਸਿਰਫ਼ ਅਢੁੱਕਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਲਾਭ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਪਕਵਾਨ ਭੁੱਖ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਬੁਝਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਥੋੜਾ ਭਾਰਾ, ਸਟੋਵ ਦੇ "ਸਰਦੀਆਂ" ਸੰਸਕਰਣਾਂ ਵਿਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਬੇਆਰਾਮੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ. ਇਸ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਮਹਿੰਗੇ ਡੀਸ਼ ਦੇ ਕਈ ਸੰਸਕਰਣ ਦੀ ਚਰਚਾ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ.
ਉਕਚਨੀ ਦੇ ਰਾਗਿਟ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨਾਲ ਐਗੈਪਲੈਂਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਚਿਨੀ - 480 ਗ੍ਰਾਮ;
- eggplant - 320 g;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- grated ਅਦਰਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 540 ਮਿ.ਲੀ.
- 1 ਚੂਨਾ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਮੱਛੀ ਚਟਣੀ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਲੈਂਟੋ ਅਤੇ ਬੇਸਿਲ ਦੇ ਸੇਬ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
ਭੁੰਨਣਾ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਟਰਿਪ, ਚਿਕਨ ਪੈਂਟਲ ਲਈ ਅੱਧੀ ਤੇਲ ਵਰਤੋ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੇਲ ਪੈਸੋਰੇਵਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਬਾਦਲਾਂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਸਲੈਕਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਹੋਰ ਵਾਧੂ ਕੁੜੱਤਣ ਜਾ ਸਕੇ. Eggplant ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਾਹਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਿੜ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ. ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਆਖਰੀ ਸੁਆਦ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੋਵ ਲਈ ਬੇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਡਿਸ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਾਈਨਲ ਵਿਚ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ, ਚੂਰਾ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਉਬਚਿਨੀ ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਮਲਟੀਵਾਰਕਿਟ ਵਿੱਚ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲੀ ਤੇ "ਬਿਅੇਕ" ਉੱਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਫੜਦੇ ਹੋਏ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਫੜਨ ਤੇ ਫੇਰ ਪੰਛੀ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਕੱਢਦੇ ਹਨ.
ਉਬੂਚੀ ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਤੋਂ ਸਟੂਵ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਅੰਤ ਤੇ, ਪੈਨੀਜ਼ ਲਈ ਉਬਚਿਨੀ, ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਂਟ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਸਾਸ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਆਮ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਆਰਥਿਕ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਡਿਸ਼ ਮਿਲੇਗਾ ਜੋ ਕਿਸੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦਾ ਜੋੜਾ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜਾਮਨੀ ਪਿਆਜ਼ - 160 g;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- eggplant - 290 g;
- ਉਬਚਿਨੀ - 290 ਜੀ;
- ਪੇਠਾ - 320 g;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਓਰਗੈਨੋ - 5 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟ ਆਊਬਰਿਜੀਜ਼ ਅਤੇ ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਉਨ੍ਹਾ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਸੁੱਕਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਤੌਲੀਏ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਿਆਸਾ ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ. ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਲਨ ਲਈ, ਸਕੁਐਸ਼, ਐਗਪਟੇਨੈਂਟ ਅਤੇ ਪੇਠਾ ਦੇ ਕਿਊਬ ਪਾਓ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪੰਜ ਮਿੰਟਾਂ ਤੋਂ ਵੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾਜਾਇਜ਼ ਬਣਾਓ. ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਸਾਸ ਭਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸੀਜ਼ਨ ਔਰੇਗਨੋ ਰਾਗਟ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਦੀ ਉਦਾਰ ਚੂੰਡੀ. ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਚਟਣੀ ਵਿਚ ਸੁੱਤੇ ਰਹੇ ਉਬੂਸੀ ਅਤੇ ਐੱਗਪਲੈਸਰ ਛੱਡੋ.
ਓਓਨ ਵਿਚ ਉਸੀਚਨੀ ਅਤੇ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਦਾ ਰਾਗਿਟ
ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਸਹੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਟੋਵ ਦੀ ਮੁੱਖ ਗਰੰਟੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਸਬਜੀਆਂ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾ ਦਾ ਬਦਲਾਅ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਨਾਲ ਹੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀਆਂ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬਰਨਵਾਰ ਦੀ ਅੱਗ 'ਤੇ ਨਹੀਂ ਗਰਮ ਕਰ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਓਵਨ ਵਿਚ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- eggplant - 320 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 460 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਖਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 15 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਬੁਰਿਆਈ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ. Preheated cookware ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਬਚਾਓ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਰੋਸਮੇਰੀ ਦਾ ਸੂਟਾ, ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਲੰਘਿਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਅਤੇ ਜ਼ਿਕਚਨੀ ਕਿਊਬ ਜਦੋਂ ਆਖਰੀ ਚਮਕ ਦਿਸੇਗਾ, ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਥੋੜਾ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ 150 ਮਿੰਟ ਲਈ 40-45 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਪਰਾਗੇ ਹੋਏ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.