ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਰਾਤ ਦੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਗਰਮ ਚੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੋਗੇ ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੀ ਊਰਜਾ ਰੀਚਾਰਜ ਕਰੋ.
ਠੰਡੇ ਟਮਾਟਰ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ- 400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਹਰਾ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੀਰੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਵਾਈਨ ਲਾਲ ਸਿਰਕੇ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਪੀਲ ਕੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਪੀਲ ਕੀਤੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਫਿਰ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਲੈਨ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਕੋ, ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਤਕ ਚੰਗੀ ਝਪਕ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਠੰਢੇ ਗੇਜਪਾਚੋ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਪਾਉ, ਹਰੇਕ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ.
ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਤੇ ਠੰਡੇ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਲਾਲ ਬਲਬ - 0.5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਉਬਚਿਨੀ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਸਾਲੇ
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ- 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਿਰਕਾ ਵਾਈਨ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਐਵੋਕਾਡੌਸ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਝਿੱਲੀ - 8 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਾਸ ਟਾਸਕੋ - 8 ਤੁਪਕੇ
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਬੱਲਬ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਝੰਜੋੜੋ ਅਤੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਕੱਟੋ ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਫੂਡ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਹਿੱਸਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਰੱਖੋ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਇਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ ਪਾਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਤੈਬਸਕਾ ਦੀ ਚਟਣੀ ਰਖਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਿੰਨਾ ਚਿਰ ਤਕਰੀਬਨ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ.
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਦੂਜਾ ਹਿੱਸਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਰੈਸਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਕਟੋਰਾ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਐਵੋਕਾਕਾ ਸਾਫ, ਪੱਥਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਕੱਟੋ. ਤੇਲ 'ਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਧੋਵੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸ਼ਿੱਧੂ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰ ਦਿਓ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਇੱਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਸਪੇਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਠੰਡੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਦਾਮ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 0.5 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਹੈਮ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਗਏ, ਇਕ ਤੌਲੀਏ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂੰਝੇ, ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਜੂਸ ਕੱਢਿਆ. ਤਰਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਜ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਹ. ਅੱਡ ਸ਼ੁੱਧ ਜੂਸ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੀਜ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਰੱਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ.
ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਬਦਾਮ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਬਲੈਨ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾ ਦਿਓ, ਲਸਣ, ਬਦਾਮ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਕਜੁਟਤਾ ਨਾਲ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਪਤਲੇ ਛਾਲੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਨਤੀਜਾ ਸੂਪ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਸਿਈਵੀ ਜ colander ਦੁਆਰਾ ਕਈ ਵਾਰ ਪੂੰਝਿਆ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਰਫਤਾਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਹਟਾ. ਅੰਡੇ ਨੇ ਹਰਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸਖ਼ਤ, ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਲਾਸਿਟ ਪਲਾਟ ਅਤੇ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹਿਆ.
ਠੰਡੇ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਚਾਵਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਖਹਿ ਦਿਓ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪਰੀਕੇ ਵਿਚ ਬਰੋਥ ਪਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਚੌਲ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਤਲੇ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਘੁਲਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਟਿਊਰਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਸੀਜ਼ਨ, ਰਲਾਉ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.