ਸ਼ਿਕਾਰ ਟਰੌਫੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਕੋਈ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ. ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਸ਼ਿਕਾਰ ਜੰਗਲੀ ਧੱਬੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਅੱਜ ਉਨ੍ਹਾਂ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਰਸੀਦਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਇਕ ਸਰਦੀ ਚੀਜ਼ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਜੰਗਲੀ ਡਕ ਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਉਸਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਸੇਬ ਜਾਂ ਖੱਟੇ ਫਲ ਸਾਡੀ ਸਹਾਇਤਾ ਕਰਨਗੇ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪੰਛੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਮਿਰਚਿੰਗ ਵੀ ਕਰਨਗੇ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਡੱਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਬੱਤਕ ਲਾਸ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੇਬ ਖਟਾਈ-ਮਿੱਠੇ ਜਾਂ ਸੰਤਰੇ - 300-500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਚਾਹੋ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਾਬਤ ਜਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਖੰਭਾਂ ਦੀ ਖੇਡ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾ ਕੇ, ਗਲੇ ਲਗਾ ਕੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਖੰਭਿਆਂ ਨੂੰ ਟਵੀਰਾਂ ਨਾਲ ਮਿਟਾਓ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਲਾਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਅੰਦਰੂਨੀ ਨੂੰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਟਾਵਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਡੁਬਕੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਇਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ, ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਵੱਡਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੈਸਲਲ ਜਾਂ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਊਰਜਾ ਨੂੰ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਬਿੰਕ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਸਖਤੀ ਅਤੇ pickling ਲਈ ਕਈ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਵਾਨਾ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਲਾਲ ਸੁੱਕੇ ਵਾਲੀ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਡਫਲਡਿੰਗਜ਼ ਸੇਬ ਜਾਂ ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਪਿਆਜ਼ ਜਾਂ ਅੱਧੇ ਦੇ ਰਿੰਗ, ਪ੍ਰੀ-ਪੀਲਡ ਆਇਤੇਟਸ ਪਿਆਜ਼. ਸਲੇਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੱਕੜ ਦੇ ਚਮੜੇ ਨਾਲ ਫੜੋ ਅਤੇ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਸੰਤਰਾ ਚੱਕਰਾਂ ਦੀ ਕੁਰਸੀ ਤੇ ਕੇਕ ਤੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਤਖ਼ ਦੇ ਪੇਟ ਦੇ ਢੱਕ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਭਰੇ ਹੋਏ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ 225 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਫੋਲੀ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਗੇਮ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਓ, ਹਰ 10 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਜੂਸ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਦਿਓ.
ਸ਼ਿਕਾਰੀਆਂ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਵਿਚ ਆਮ ਹੈ, ਜੋ ਖੇਡ ਮਾਸ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਖੌਤੀ ਸ਼ੁਲਮ ਜਾਂ ਸੂਪ-ਸ਼ਰਾਪਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਟੋਵ ਤੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਦੋਵਾਂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਜੰਗਲੀ ਡਕ ਤੋਂ ਸੂਪ-ਸ਼ੁਰਪਾ ਜਾਂ ਸ਼ੁਲਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਬੱਤਕ ਲਾਸ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੇਬ ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਖੱਟਾ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 0,5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੁਲਗਾਰੀਆਈ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 3-4 ਦੰਦ;
- ਚੁਣਨ ਲਈ ਤਾਜ਼ਾ ਗ੍ਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਧੰਡਿਆ ਜਾਂ ਹੋਪ-ਸਨਲੀ (ਵਿਕਲਪਿਕ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਬੱਕਰੀ ਨੂੰ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਤਲੇ ਬਣੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਲਈ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਗੇਮ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ, ਖੇਡ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਕੌਲਡਰੋਨ ਵਿਚ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਪਾਣੀ ਪਾਉਣਾ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਅਸੀਂ ਗਾਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰ ਕੇ, ਰੇਸ਼ਮ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਦਾਖਲ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਅਤੇ ਦਸਾਂ ਦੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਬਾਅਦ
ਇੱਕ ਸੂਪ-ਸ਼ੂਰਪਾ ਲਈ ਪ੍ਰਸਤਾਵਿਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਲੈ ਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਜੰਗਲੀ ਡੱਕ ਵਿੱਚੋਂ ਭੂਨਾ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਵਰਤੇ ਗਏ ਤਰਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ. ਠੰਢੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਖੇਡ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਇਕ ਤੋਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਢੱਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.