ਘਰੇਲੂ ਮੀਟ ਪਲਾਂਟ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਭੋਜਨ ਦੀ ਖ੍ਰੀਦ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾਂ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਕੁਦਰਤੀ ਬਨਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ ਕਰਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖੋ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਟੈਬਿਲਾਈਜ਼ਰ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲਾ ਵਾਧਾ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਵੀ ਹੋ, ਤਾਂ ਟੈਂਬਵ ਹੈਮ ਦੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਕ ਅਸਲੀ ਲੱਭਤ ਹੋਵੇਗੀ.
ਘਰ ਵਿਚ ਟੈਂਬਵ ਹੈਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਹਾਲਾਂਕਿ ਅਜਿਹੇ ਹੈਮ ਅਤੇ ਫੈਕਟਰੀ ਦੇ ਧੂੰਏ (ਤਰਤੀਬ ਦੇ ਧੂੰਏਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਲਗਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਅਜੇ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੋਵੇਗੀ, ਅਤੇ ਇਹ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਵਿਵੇਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ horseradish - 45 g;
- ਜੈਨਿਪੀ ਦੇ ਉਗ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲੌਰੀਲ ਪੱਤਾ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਮਗਲੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਟੂਪਾ ਵਿੱਚ, ਨਮਕ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਅਤੇ ਮਟਰਾਂ, ਜੈਨਿਪਰ ਉਗ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਨਾਲ ਮਿਰਚਕ ਦਾ ਅੱਧਾ ਚਮਚ ਖਹਿਲਾਓ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ horseradish ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਪਤਲਾ ਕਰੋ. ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਏਲੀਨ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਹੈਮ ਕੱਟਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਡੂੰਘੇ ਕੱਟ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੀਨ ਤੇ ਸਥਾਨ. ਨਿੰਬੂ ਵਿੱਚ ਹੈਮ ਘੱਟ (ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਨਮਕੀਨ ਵਾਲੇ ਹੈਮ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਚਮਚ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫੌਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਡਬਲ ਸ਼ੀਟ. ਟੈਂਬੋਵ ਹੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੁਸਖ਼ੇ ਦੇ ਫਰੇਮਵਰਕ ਵਿਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਮਿੱਟੀ ਨੂੰ 220 ਡਿਗਰੀ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ, ਫਿਰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਅੱਧ ਤਕ 180 ਡਿਗਰੀ ਅਤੇ ਫਾਈਨਲ ਵਿਚ ਪੈਨਲਾਂ ਨਾਲ ਫੋਇਲ ਹਟਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਬਲੈਕਿੰਗ ਤੱਕ ਉੱਚ ਪੱਧਰ 'ਤੇ 15 ਮਿੰਟ.
ਗੋਸਟ ਅਨੁਸਾਰ ਟੈਂਬੋਵ ਹੈਮ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਵਿਅੰਜਨ
ਘਰ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਹੈਮ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਾਸ ਉਤਪਾਦਨ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਘਾਟ ਕਾਰਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕੁਝ ਪੜਾਵਾਂ ਨੂੰ ਖੁੰਝਣਾ ਪਏਗਾ, ਪਰ ਆਮ ਪੈਨ ਵਿਚ ਸਹੀ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਨਾਲ ਆਉਟਲੇਟ ਵਿਚ ਵਧੀਆ ਉਤਪਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਮਿਲੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨਾਈਟ੍ਰਾਈਟ ਨਮਕ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਹੈਮ - 1,1 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 420 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਨਾਈਟ੍ਰਿਾਈਟ ਲੂਣ ਦਾ ਹੱਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਨਮਕੀਨ ਨਾਪਟਰਿਨਸੁਇਟ ਮੀਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਭਰ ਗਏ. ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਮੱਕੀ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਛੱਡੋ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਝੂਠ ਦੇ ਦਿਓ. ਅੱਗੇ, ਹੈਮ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਲੋੜੀਂਦਾ ਸ਼ਕਲ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਟਾਈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 70 ਮਿੰਟ ਲਈ 80 ਡਿਗਰੀ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਭੇਜੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਸਮਾਪਤੀ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਟੈਂਬਵ ਵਿਚ ਹੈਮ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਇਹ ਸੁਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਮ ਉਤਪਾਦ ਇਸਦੀ ਜੂਨੀਅਤ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਖੁੰਝਦਾ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉ ਕਿ ਮੀਟ ਦਾ ਸਹੀ ਹਿੱਸਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਹੈਮ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਪਾਸੇ ਚਰਬੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਆ ਜਾਵੇਗਾ. ਚਰਬੀ ਓਵਨ ਦੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਿਘਲ ਜਾਏਗੀ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੀ ਪੂਛ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਅਜ਼ਿਕਾਕਾ ਤੀਬਰ - 25 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਹੈਮ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ ਨਾਲ ਝੁਕੋ. ਪੂਰੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦੇ ਉੱਪਰ, ਅਜ਼ਿਕਾ ਨਾਲ ਹੈਮ ਨੂੰ ਵੱਢੋ. ਮੈਰਿਨਟਿਡ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਸਤਹ ਤੋਂ ਗੰਦਗੀ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ. 40 ਡਿਮਾਂਡ ਲਈ 190 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਹੈਮ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣਾ ਅਤੇ ਪੂਰਣ ਤਤਪਰਤਾ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ.