ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਇੱਕ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸੀ ਸਵਾਬੀ ਮੱਛੀ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹੇਠਾਂ ਦਿੱਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨਗੇ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਜੋੜ ਅਤਰ ਅਤੇ ਅਮੀਰੀ ਨਾਲ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਨੋਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਸੰਦੀਦਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ
.ਸਵਾਦ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ (ਕਈ ਕਿਸਮਾਂ ਤੋਂ ਵਧੀਆ) ਦੇ ਫਿਲਟਰ - 550 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਫਿਲਟਰ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰੋਥ ਮੱਛੀ - 2,2 l;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਖੀਰੇ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਹੈ - 160 ਜਾਂ 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਦਹਣੀ ਲਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਸਲੂਣਾ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਬਿਲਕੁਲ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਢਿੱਡ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਛੋਟੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਹੈਰੋਿੰਗ. ਬਾਕੀ ਦੇ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਉਪਲਬਧਤਾ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਵੀ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਿੰਜਰੇ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਮਾਤਰਾ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਫ ਕੀਤੇ ਬਲਬ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਸੁਗੰਧਤ ਬਿਨਾ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਧਨੁਸ਼ ਰਖੋ. ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਤੱਕ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਪੇਸਟ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹੋ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ. ਇਸਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿੜੋ ਜਾਂ ਲੂਣ ਦੀ ਕੌਕਲਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਟਰ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘਾ ਦੇਵੋ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਬੈਠ ਕੇ ਤਕਰੀਬਨ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਰਮ ਰੱਖੋ.
ਮੱਛੀ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟੀਪਾਂ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਟਮਾਟਰ, ਖੀਰੇ ਜਾਂ ਕਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਫ਼ਰਿਆ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕੱਠੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਓ. ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟ ਕੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਕੰਢੇ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੰਦਰਾਂ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਹਰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸੈਲਮਨ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸਲੌਨ ਕਿਵੇਂ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਵੇ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਾਨ ਦਾ ਪਲਾਟ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਮੋਨ ਦਾ ਸਿਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ - 2,8 ਲੀ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਪਰ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 250 ਜਾਂ 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਜ ਜੈਤੂਨ - 160 g;
- ਤਾਜ਼ੇ ਨਿੰਬੂ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਕੋਈ ਵੀ ਤਾਜ਼ਾ ਹਰੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 1-2 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸੈਲਮਨ ਦਾ ਸਿਰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੂਰਾ ਬੱਲਬ ਪਾਓ, ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੌਰੀਲ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਚਾਲੀ-ਪੈਨਸਿਕ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਵਾਦ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਕਿਊਬ ਬਲਬ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ
ਫਿਊਸ਼ ਬਰੋਥ ਦੁਬਾਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਜੋ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ, ਇਸਨੂੰ ਫਰਾਈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੈਮਨ ਫਿਲਲੇਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਰਿੰਗਲਟ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਦੂਜੇ ਦੋਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਕਾਬ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
ਹਰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਵਸੀਲੇ ਵਿਚ ਪਾਓ.