ਜੀਭ ਤੋਂ ਜੇਲੈਗ - ਇਹ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਤੁਸੀਂ ਮਜ਼ਾਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: "ਜੀਭ ਨਿਗਲ ਜਾਵੇਗੀ." ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੇ ਤਿਉਹਾਰ ਦਾ ਅਸਲ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਹੈ ਆਉ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਜਲੇ ਹੋਏ ਜੀਭ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੀਫ ਜੀਭ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਲਬ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਲੇਸਲੇ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੀਰੇ, ਧਾਲੀ, ਬੇ ਪੱਤੇ, ਅਦਰਕ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ.
ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- ਗਾਜਰ ਉਬਾਲੇ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਕੈਨਡ ਹਰਾ ਮਟਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੀਰੇ ਖੀਰੇ
ਤਿਆਰੀ
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਇੱਕ ਜ਼ੁਰੀ ਹੋਈ ਜੀਭ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰੀਏ. ਇਸ ਲਈ, ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਲਵੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਕੰਧ ਨੂੰ ਛੂਹ ਲਵੇ ਅਤੇ ਕੰਧਾਂ ਨੂੰ ਛੋਹ ਦੇਵੇ. ਅਗਲਾ, ਜੀਭ ਨੂੰ ਭਾਰੀ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਸ਼ਾ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਹੁਣ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਣ ਲੱਗ ਜਾਵੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਡਰੇਨ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੇਟਲ ਤੋਂ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਕਾਉ.
ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਸਾਰੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ, ਇਕ ਰਸੋਈ ਵੱਡੇ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਜੀਭ ਨੂੰ ਪਾੜੋ, ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਨੂੰ ਜਾਂਚੋ. ਹੁਣ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਜੀਭ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਇਸ ਵਿੱਚੋਂ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਪੋਟ ਵਿਚ ਵਾਪਸ ਰੱਖੋ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜੀਭ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਨਮੂਨੇ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ੁਕਾਮ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਥੱਲੇ ਇਕ ਸੋਹਣੇ ਕਟਾਈ ਵਾਲੀ ਉਬਾਲੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਕਾਈਆਂ ਹੋਈਆਂ ਕਾਕੀਆਂ ਰੱਖੀਆਂ, ਹਰੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਪਾਓ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਪੈਕੇਜ ਤੇ ਦਿੱਤੀਆਂ ਹਿਦਾਇਤਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਜਿਲੇਟਿਨ ਵਧਦੇ ਹਾਂ. ਬਰੋਥ, ਜਿੱਥੇ ਜੀਭ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਜਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਖਿੱਚਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭਿੰਦਾ ਜੈਲੇਟਿਨ ਸੁੱਜ. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ Preheat, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਨਾ ਜੀਭ ਤਾਰਾਂ ਦੇ ਪਾਰ ਕੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਜੇਲ੍ਹੀ ਹੋਈ ਜੀਭ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਜਾਉਣਾ ਹੈ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਜਲੇ ਹੋਏ ਬਰੋਥ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬੜੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਾ ਭਰੋ. ਇਸ ਲਈ ਡਾਈਨਿੰਗ ਰੂਮ ਜਾਂ ਸੇਵਾ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਚਮਚ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਵਰਤੋਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਮੋਲਡਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਪਨੀਰ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਪਲੇਟ ਤੇ ਆਕਾਰ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਗਰਮ ਟੌਹਲ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਬੀਫ ਜੀਭ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਸਫੈਦ ਬੀਫ ਦੀ ਸਿਫਤ ਕਰੋ.
ਸੂਰ ਲਈ ਸੂਰ ਦੇ ਲਈ ਰਸੀਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦੀ ਜੀਭ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- parsley - ਜੇ ਚਾਹੋ
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਧਾਰਣ ਤਰੀਕੇ ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਜੀਭ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੋਰਕ ਜੀਭ , ਛੋਟੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਾਟੇ ਮਲਟੀਵਰਾਰਕੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸਲੀਮ, ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਮੋਡ "ਕੁਇਨਿੰਗ" ਅਤੇ ਸਮਾਂ 2 ਘੰਟੇ ਸੈਟ ਕੀਤਾ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਸਿਗਨਲ ਆਵਾਜ਼ ਨਾਲ ਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਬਰੋਥ ਤੋਂ ਜੀਭ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੀਭ ਦੇ ਠੰਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵੀ ਛੋਟੇ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਗਏ ਹਨ. ਚੋਟੀ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਡਿਊਟੀ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਠੋਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਅਸੀਂ ਰੈਗਿੰਗ ਤੋਂ ਸੂਰ ਦਾ ਜੀਭ ਕੱਢ ਕੇ ਤਿਆਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਜਿਹੀ ਸਨੈਕ ਲਈ ਹਸਰਦਾਰਵਾਦ, ਰਾਈ ਦੇ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸਾਸ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਮਰਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ.