ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਬੀਫ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਜੈਲੀ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨੀ ਹੈ. ਰੂਸੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇਹ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਰਸੋਈਆ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ ਪਾਗਲ ਹੈ.
ਕਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ ਜੈਲੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ - ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਲੱਤਾਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਸੂਰ ਦਾੜੀ ਜਾਂ ਬੀਫ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਬੀਫ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਇੱਕ ਦਰਮਿਆਨੀ ਗਾਜਰ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ parsley ਰੂਟ;
- ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਪਿਆਜ਼;
- ਲਸਣ ਦਾ ਇੱਕ ਸਿਰ;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਤਾਜ਼ਾ parsley;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਠੰਢੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੜ੍ਹਾਉਣਾ ਸੱਚਮੁਚ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੀ, ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ੇ ਬੀਫ, ਸ਼ੀਨ ਅਤੇ ਪੋਰਕ ਪੈਰਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ ਵਿਚ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਸਾੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਦੇ ਜ਼ਰੀਏ, ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਂਝੇ ਅਸੀਂ ਗੋਬਰੇ, ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਬੀਫ ਸ਼ੰਕ ਵੀ ਧੋਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਪੈਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਠੁੱਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਫਿਰ ਇਕ ਵਾਰੀ ਮੀਟ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਸੱਤ ਤੋਂ ਅੱਠ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਉੱਪਰ ਹੋਵੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕੇ, ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਬਣਾਈ ਫੋਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਓ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਪਲ ਨੂੰ ਖੁੰਝਣ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਹਿੰਸਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾ ਦੇ ਕੇ ਪੂਰੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤਰਲ ਅੰਦੋਲਨ ਦੇ ਸਿਰਫ ਹਲਕੇ ਚਿੰਨ੍ਹ ਵੇਖਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਲਾਟੂ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਛੇ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਰੂਟ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਤੇ. ਉੱਥੇ ਅਸੀਂ ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਦੇ ਬਗੈਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੋਦਦੇ ਹਾਂ, ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ-ਸੁਆਦਲੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ, ਇੱਕ ਲੌਰੀਲ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੁੱਕ ਜੇਲੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਤੇ ਮੀਟ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਡੱਬਾ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸੀਜ਼ਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਭੁੰਲਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਜਾਂ ਪ੍ਰੈਸ ਲਸਣ ਦੁਆਰਾ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਿਊ ਦਿਓ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਜਾਲੀਦਾਰ ਜ ਕੱਪੜਾ ਕੱਟ ਕੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਉ ਅਤੇ ਸਤਹ ਤੋਂ ਸਾਰੀ ਚਰਬੀ ਇਕੱਤਰ ਕਰੋ.
ਜਦੋਂ ਬਰੋਥ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਰੇਸ਼ੇ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁੰਦਰਤਾ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਪਾਸੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਤਸਵੀਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਜੇਲੀ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਵਾਲੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੰਜ ਸਕੰਟਾਂ ਲਈ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਇਕ ਵਧੀਆ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿਓ.
ਇਸ ਬੀਫ ਤੋਂ ਇੱਕ ਬੀਫ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਿਅਰਏਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. "ਕਨਚਾਈਜਿੰਗ" ਡਿਵਾਇਸ ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਲੋੜੀਂਦੀ ਸੂਖਮ ਉਬਾਲਾਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣਾਈ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਬਹੁਤ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.