ਹੋਮ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ ਸਟੋਰ ਸਮਰੂਪਾਂ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾਯੋਗ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਮੀਟ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਜਟ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕਾਫ਼ੀ ਸਮਾਂ ਲਵੇਗੀ, ਜੋ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜੇ ਲਈ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦੇਵੇਗੀ.
ਘਰ ਵਿਚ ਲਿਵਰ ਸਲੇਸ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਘਰ ਵਿਚ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਜਿੰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਓਨਾ ਹੀ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.
- ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਮੁਢਲੇ ਅੰਗ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਸੂਰ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਏਵੀਅਨ ਜਿਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਦਿਲ, ਫੇਫੜੇ, ਜਿਗਰ, ਗੁਰਦੇ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਅਕਸਰ ਲੂਣ ਮੀਟ, ਜਾਨਵਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਮੱਖਣ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਘਰੇਲੂ-ਬਣੇ ਲੰਗੂਚਾ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸ਼ੈੱਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇਗੀ, ਜ਼ਹਿਰੀਲੀ ਹਿੰਮਤ. ਤੁਸੀਂ ਸਲੇਟਸ ਲਈ ਕੋਲੇਗਾਜ਼ਨ ਕਟਿੰਗ ਵੀ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਸ਼ੈਲੀਆਂ ਨੂੰ ਜਿਗਰ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਲੋਹੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਲੋਹੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਿੱਟਿਆਂ ਨੂੰ ਓਵਨ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਬੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਪੇਟ ਵਿਚ ਪਾਟ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਗੋਸਲ ਯੂਐਸਐਸਆਰ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਮਨਪਸੰਦ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਭੁਲਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ, ਗੋਸਟ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਿਵਾਏ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਮੀਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੋਂ ਇੱਥੇ ਜਿਗਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਮੂਲ ਬੀਫ ਵਿੱਚ. ਮੀਟ ਪਿੜਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਲੈਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਟੈਕਸਟ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵੈਸਲ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ - 380 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਿਗਰ - 330 g;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਸ਼ੱਕਰ, ਨਾਈਜੀਗਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ, ਵ੍ਹੀਲ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਕਰੋ.
- ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਲੈਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਪਿੰਜਰੇ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼, ਵੀਲ ਅਤੇ ਸੂਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਇੱਕ Blender ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ.
- ਬੇਸ ਸ਼ੈੱਲ ਭਰੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ 85 ਡਿਗਰੀ ਦੇ 45 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ.
- ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਘਰ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ ਠੰਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਸੂਰ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ
ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅੰਤਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਘਰ ਵਿਚ ਐਲੀਮੈਂਟਰੀ ਅਤੇ ਬਸ ਤਿਆਰ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ. ਇੱਥੇ ਅਧਾਰ ਪੋੁਰਕ ਜਿਗਰ, ਫੇਫੜੇ, ਦਿਲ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੈ, ਗੁਰਦੇ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਇਸਨੂੰ ਬਦਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ 2-3 ਵਾਰ ਤਰਲ ਦੇ ਇੱਕ ਨਵੇਂ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ - 350-400 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 0,5 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਦੁੱਧ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਖੰਡ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਲੌਰੀਲ, ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ, ਮੱਖਣ.
ਤਿਆਰੀ
- ਦਿਲ, ਗੁਰਦਿਆਂ, ਫੇਫੜਿਆਂ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਗਰ ਪਾਉ, ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ
- ਉਹ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਇੱਕ ਦੁੱਧ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਨਾਲ ਪੁੰਜ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ
- ਕਈ ਥਾਵਾਂ 'ਤੇ ਕੰਢਿਆਂ'
- ਜਿਗਰ ਸੂਰ ਸੋਜ
ਲੇਮ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਲੰਗੂਚਾ
ਲੇਲੇ ਦੇ connoisseurs ਲਈ ਅਗਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਉਪਰੋਕਤ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ, ਘਰ ਵਿੱਚ ਲਿਵਰ ਤੋਂ ਲੰਗੂਚਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਦਭੁਤ ਪਸੀਨੇ ਨਾਲ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ. ਮਰਤੋ ਕੇ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਅਨੁਰੂਪ ਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ, ਹੋਰ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਭੇਡ ਲੇਲੇ - 1-1,2 ਕਿਲੋ;
- ਕੁਰਦੀਕ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਖੰਡ, ਮਸਾਲੇ, ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ
- ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗ੍ਰੀਨਸ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਪੰਚ ਕਰਨਾ.
- ਭਰਾਈ ਦੇ ਸ਼ੈਲ, ਬੰਨ੍ਹੋ, ਪੰਕਚਰ ਨੂੰ ਭਰੋ, 220 ਡਿਗਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
- ਜਿਗਰ ਵਿੱਚੋਂ 40 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣਾ ਲੰਗੂਚਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਏਗਾ.
ਅੰਡੇ ਲੀਵਰ ਲੰਗੂਚਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸੰਤੁਲਿਤ ਅਤੇ ਸੁਮੇਲ ਹੋਣਾ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਚਰ ਵਿੱਚ ਠੀਕ ਹੋਣ ਲਈ, ਜਿਗਰ ਸਲੇਕ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਬੀਫ ਉਪ-ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਦੂਜਾ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਸੀ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ;
- lard - 800 g;
- ਅੰਡੇ - 12 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 250 g;
- ਲਸਣ - 3 ਦੰਦ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ 20% - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਸ਼ੱਕਰ, ਨਾਈਜੀਗਾ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਜ਼ਮੀਨ.
ਤਿਆਰੀ
- ਤਿੰਨ ਵਾਰ ਟੁੱਟੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਨਾਲ ਪਰੀ-
- ਅੰਡੇ, ਮਸਾਲੇ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਨਰਮ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਹਿਲਾਉਣਾ, ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਬੇਸ ਅਧਾਰ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ, ਘੇਰਾ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਪੇਰੋ
- ਬਿੱਲੇਟ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ 80 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕਰੀਬ ਉਬਾਲੋ
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਲੰਗੂਚਾ ਜਿਗਰ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ
ਇੱਕ ਹੈਮ ਵਿੱਚ ਲਿਵਰ ਲੰਗੂਚਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਿੰਮਤ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸ਼ੈੱਲਾਂ ਨਾਲ ਪਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਹੈਮ ਵਿਚ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ ਹੈ . ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਡਾਇਰੀ ਕਚਨੀ, ਟਰਕੀ ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਉੱਚ ਕੈਲੋਰੀ ਸੂਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਸੰਯੋਜਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ, ਸੂਰ ਜਾਂ ਬੀਫ ਮਿੱਝ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜਿਗਰ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- lard - 800 g;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਬਲੈਡਰ ਪੀਸੋ.
- ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ
- ਹੈਮ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇਕ ਬੈਗ ਪਾਓ, ਹੇਠੋਂ ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਤਰਲ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- ਚਸ਼ਮਾ ਦੇ ਆਕਾਰ ਨੂੰ ਕੰਡਿਆਲੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਂਤ ਘ੍ਰਿਣਾ ਦੇ ਨਾਲ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾਉ.
- ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਲੰਗੂਚਾ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਢਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਿਰ ਤੋਂ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ
ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਸਿਰ ਤੋਂ ਲੰਗੂਚਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬੱਲਬ, ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਹਾਇਕ ਕੰਪਨੀਆਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮੁਆਫ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ, ਸਿਰ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰੀ-ਪਾਚਨਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਸਿਰ - 0.5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਿਸਤੌਲ - ਹਰੇਕ 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 1 ਪੀਸੀ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
- 2-2.5 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਪਿਸਤੌਲ ਫ਼ੋੜੇ.
- ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਤੱਕ 5 ਮਿੰਟ ਜਾਂ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ (ਜਦੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਉਬਾਲੋ
- ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਰਤ ਕੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੁਚਲੋ.
- ਸੀਜ਼ਨ ਪੁੰਜ, ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸ਼ੀਸ਼ੇ, ਧੱਫੜ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਭਰੋ.
ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ
Lakomoy ਅਤੇ ਭੁੱਖ ਚਿਕਨ ਪੇਟ , ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਦਿਲ ਤੱਕ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ ਰਚਨਾ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਲਈ ਲੱਕੜੀ ਜਾਂ ਪੱਟਾਂ ਤੋਂ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਮਾਸ ਦਾ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਲਾਟ ਜੋੜੋ. ਅੰਬ ਦੀ ਬਜਾਏ ਇਸਨੂੰ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਗਾੜ੍ਹੀ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਏਗੀ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਭਾਗ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਸੰਤੁਲਨ ਦੇਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜੈਕਲੈੱਟ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਮੰਗਾ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ, ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
- ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਚਿਕਨ ਆਫਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ
- ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮਾਸ ਪੀਹੋ.
- ਬਾਕੀ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚਲੇ ਸ਼ੈਲ, ਬੰਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਪੇਰਸ ਭਰੋ.
- ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ 85 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਲੇ ਹੋਏ.
ਘਰ ਵਿਚ ਇਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਾਕੀ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਵਾਲਾ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ
ਟੈਕਸਟਚਰ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਵਿਚ ਸੁਹਾਵਣਾ ਬਾਇਕਹੈਟ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਪ੍ਰੀ-ਬ੍ਰਿਊਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਜਿਗਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਹੋਰ ਨਸ਼ੀਲੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਦਿਲ ਤੋਂ ਪਕਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਨਰਮੇ, ਫੇਫੜੇ, ਗੁਰਦੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜਿਗਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- lard - 200 g;
- ਬਾਇਕਹੈਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਜਿਗਰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਰੋੜਦਾ ਹੈ
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਬਾਇਕਟ, ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ
- ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੇਟ ਜਾਂ ਹੋਰ ਸ਼ੈੱਲ ਭਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾੜੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਢਕ ਕੇ ਰੱਖੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ, ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਇਸਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਭੇਜੋ.
ਇੱਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ
ਕੁੱਤੇ ਵਿਚ ਘਰ ਵਿਚ ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ ਬਿਲਕੁਲ ਜਾਰ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਲੰਮੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਉਤਪਾਦ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਲੰਮੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਠੰਡਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਹੋਰ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ - 250 g;
- ਜਿਗਰ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਰਬੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 0,5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ ਦਾ ਬਰਫ਼ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ
ਤਿਆਰੀ
- ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਰਤ ਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਮਾਸ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚੇਤੇ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ.
- ਕੰਡਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕ ਕੇ ਇਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਓ, ਇਕ ਤੌਲੀਆ ਪਾਓ ਅਤੇ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਲਿਡ ਵਿਚ ਪਕਾਉ.
- ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਲੰਗੂਚਾ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ.
ਜਿਗਰ ਦੀ ਸੈਸਜ਼ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਜਿਗਰ ਲੰਗੂਚਾ ਦਾ ਸ਼ੈਲਫ ਦਾ ਜੀਵਨ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਅਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਪੈਕੇਿਜੰਗ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ.
- ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 3-4 ਮਹੀਨਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 18 ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
- ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ, ਲੰਗੂਚਾ ਲੰਗੂਚਾ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛੇ ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਵਾਧੂ ਸ਼ਰਤਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 2 ਤੋਂ 6 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਉਤਪਾਦ 2 ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਖਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.