ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰੇ ਹੋਏ ਬਣੇ ਸੌਸੇਜ਼ ਦਾ ਵੱਡਾ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਹੋ, ਤਾਂ ਨਵੇਂ ਰਸੋਈ ਗੈਜੇਟ ਦੇ ਬਿਨਾਂ - ਹਮਸ - ਤੁਸੀਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ. ਇਸ ਤੱਥ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਕਿ ਇਕ ਸਾਧਾਰਣ ਯੰਤਰ ਘਰੇਲੂ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸਧਾਰਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਏਗਾ, ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਰੇਂਜ ਜੋ ਹੈਮ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਮਿਆਰੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਦੱਸੀ ਗਈ ਸੀਮਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਦੂਰ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਜੰਤਰ ਦਾ ਸਿਧਾਂਤ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਹੈਮ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭੋਜਨ ਦੇ ਗਰੇਡ ਸਟੀਲ ਦੇ ਸਿਲੰਡਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪੈਨ ਜਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਡੁੱਬਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪ੍ਰਚੱਲਿਤ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਸਪ੍ਰਿੰਗਜ਼ ਅਤੇ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਡਿਵਾਈਸ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਦਿਸ਼ਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਘਰ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਹੈਮ ਵਿੱਚ ਹੈਮ ਹੈਮ - ਹੈਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਆਉ ਇੱਕ ਮਿਆਰੀ ਮੀਟ ਬੇਸ (ਪੋਰਕ + ਬੀਫ) ਤੋਂ ਇੱਕ ਹੈਮ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਗੈਰ-ਸਟੈਂਡਰਡ ਐਡਿਟਿਵਜ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ: ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਪਰਾਗ. ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਦੀ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਕਦਮਾਂ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੁਸਤ ਸਿਹਤਮੰਦ ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਹੈ!
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਪੱਟੀ) - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ (ਪਲਾਟ) - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕ ਲਸਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ;
- ਕਾਰਬੋਲੇਟਡ ਪਾਣੀ - 70 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਪਰਾਈਨਾਂ (ਬਿੰਦੀਆਂ ਬਿਨਾ) - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹੋਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੈਮ ਲਈ ਕੁਝ ਮਾਸ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਕੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹੱਥ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਧਿਆਨ ਕਰੋ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਸ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਦੀ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਲੇਕਿਨ ਅਨੁਮਾਨਤ ਡਿਸਟਰੀਬਿਊਸ਼ਨ ਕ੍ਰਮਵਾਰ 70% ਅਤੇ 30% ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਰਾਈਜ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਹੈਮ ਵਿੱਚ ਹੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਉਤਸ਼ਾਹੀ ਭਾਗ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਲਈ ਅਗਲੀ ਚੀਜ - ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਰਾਈਂ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
ਯੰਤਰ ਦੀ ਟਿਊਬ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਸਲੀਵ ਸੰਮਿਲਿਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਘਟੀਆ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਮਿਟਾਓ ਅਸੀਂ ਹੈਮ ਦੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹੋਏ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਹੈਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਸਟੋਵ ਤੇ ਜਾਂ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ("ਮਲਟੀਪੋਕਾਰ" ਮੋਡ) ਵਿਚ ਇਕ ਰੈਗੂਲਰ ਪੈਨ ਵਿਚ 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਯੰਤਰ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. 2 ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਲੰਗੂਚਾ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੇ, ਖੁੱਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਹੈਮ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਅੰਤ ਵਿਚ ਕੰਪਰੈੱਸ ਹੋ ਜਾਏ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੱਢਿਆ ਅਤੇ ਚੱਖਿਆ ਜਾਵੇ.
ਹੈਮ ਵਿੱਚ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਲੰਗੂਚਾ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ (ਚਰਬੀ) - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ (ਫੈਟ ਵਾਲੀ ਨਹੀਂ) - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 230 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੀਟ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸਟਾਰਚ- 3 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਹੈਮ ਲਈ ਸਲੇਟੀ ਪਕਵਾਨ ਸਧਾਰਣ ਹੈ: ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਨਾੜੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ ਸਾਫ਼ ਕਰਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਲੈਨਰ ਨਾਲ ਕੁਚਲ ਦੇਵੋ. ਮਸਾਲੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਬਲੈਡਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਟਾਕ ਵਾਲਾ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਕੱਤਰ ਕੀਤੇ ਹੈਮ ਵਿੱਚ ਹੈਮ ਨੂੰ ਟਰਾਮ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
"ਕੁਆਨਿੰਗ" ਮੋਡ ਚੁਣੋ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ 3 ਘੰਟੇ ਹੈ. ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਖੀਰ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਹੈਮ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਪਾਸਿਓਂ ਮੋੜਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਸਲੇਟੀ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇਕੋ ਜਿਹਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾਏ.
ਮੀਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਹੈਮ ਲਈ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨਾ ਵੀ ਹਨ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੁਣ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੈਮ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਰੋਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਲਮੋਨ (ਜਾਂ ਹੋਰ ਲਾਲ ਮੱਛੀਆਂ) ਦੇ ਪਲਾਸਟਿਕ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੀ ਜੈਤੂਨ - 80 g;
- ਮੱਛੀਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਫੈਨਲ - 3 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਰਿਜ, ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਾਸ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਦਿਉ. ਸਿੱਟੇ ਵਜੋਂ, ਇਕਸਾਰ ਮੱਛੀ ਦੀ ਮਿਕਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸੀਜ਼ਨ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੈਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੇਕਿੰਗ ਲਈ ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ. ਉਬਾਲ ਕੇ 40 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਅਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਰੋਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟੋ.