ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ੁਕੀਨੀ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਕੈਵੀਆਰ ਦਾ ਇੱਕ ਮਾਹਰ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦਿੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ. ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਵੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਨਤੀਜਾ ਹੈਰਾਨਕੁੰਨ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਆਉ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਸਟੀਰੀਅਲ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਸੇਕਣਾ.
ਸੇਲਮੈਨ ਕੇਵੀਅਰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਮਨ ਰੇ;
- ਪਾਣੀ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਜੌਜੀ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ "ਸਲੀਵ" ਵਰਗੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਦ ਕਾਵਿਟਰ ਨੂੰ ਉੱਥੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠ ਧੋਵੋ, ਸਟੀਵ ਦੀ ਪੂਰੀ ਲੰਬਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਵੀਆਰ ਨੂੰ ਘੁੰਮਾਉਣਾ. ਇਸ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੀਆਂ ਫਿਲਮਾਂ ਅੰਦਰ ਹੀ ਰਹਿਣਗੀਆਂ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ-ਕਰਨ ਲਈ-ਸਲੂਣਾ caviar ਤਿਆਰ ਕਰੋਗੇ
ਹੁਣ ਆਓ ਇਕ ਖਾਰਾ ਘੋਲ਼ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਰਾਚ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਰੇਤ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪਾਕੇ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਹੱਲ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਨਾਲ ਹੀ ਤੁਸੀਂ ਕਵੀਅਰ ਨੂੰ ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਟਾਈ, ਸਿਰਫ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 1 ਘੰਟਾ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਵਿੱਚ caviar ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਹੱਲ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਅਜਿਹੇ ਲਾਲ caviar ਲੰਬੇ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ 2 ਦਿਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਕਿਵੇਂ ਲੂਣ ਪਾਕੇਕਰਵੀਰ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਰਾਈ ਕੈਵੀਆਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 0,5 ਲੀ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਫ਼ਿਲਮ ਨੂੰ ਹਟਾਏ ਬਿਨਾਂ, ਫੋਰਕ ਨੂੰ ਚੁੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ yastyki ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਸਾਰੇ ਆਂਡੇ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਤੋਂ ਦੂਰ ਹੋ ਜਾਣ. ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਸਾਫ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੇਵੀਰਰ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ.
ਅੱਗੇ, ਕੈਵਿਅਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡਾ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਫਿਲਮ ਦੇ ਸਾਰੇ ਖੂੰਹਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਰ ਰਾਹੀਂ ਪਾਈਕ ਕੇਵੀਅਰ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂਗੇ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਮਚ ਨਾਲ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਕ ਡਿਜ਼ਾਈਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਕੈਵੀਆਰ ਰੱਖੀਏ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.
ਕਿਸ ਲਾਲ ਲਾਲ caviar ਸੈਮਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਰਾਇ;
- ਪਾਣੀ;
- ਆਲੂ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਪੀਲਡ ਆਲੂ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਲੂਣ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਆਲੂ ਉਤਪੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਨੂੰ ਰੋਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਹੱਲ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ. ਅੱਗੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ caviar ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੋਲਡਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡਰੇਨ ਕਰਨ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿਚ ਭਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ 5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੱਢ ਲਵਾਂਗੇ.
ਸੇਲਮੈਨ ਕੇਵੀਅਰ ਲੂਣ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਾਨ ਦੇ ਕੈਵੀਆਰ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸੈਲਾਨਨ ਤੋਂ ਕੇਵੀਆਰ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੈਵੀਆਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਵਾਰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੈਲਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹਾਂ. ਪੈਨ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਇਕ ਵੱਡਾ ਲੂਣ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਫ਼ੋੜੇ ਲਓ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਟੀਵ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਸਲਾਈਵੇਟ ਹੋ ਸਕੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਹਲਕਾ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੇਵੀਅਰ ਨੂੰ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਚੱਖਣ ਲਈ ਮੇਜ਼ ਤੇ ਕਾਲ ਕਰੋ.
ਕਿਸ ਕਾਲੇ caviar ਲੂਣ ਕਰਨ ਲਈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਾਲੇ ਕਾਵਿਰ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਆਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ ਉਂਗਲੀਆਂ, ਨਰਮੀ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੰਡੋ. ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਚੰਗੀ ਨਮਕ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਤਕਰੀਬਨ 5 ਘੰਟੇ ਹਟਾਓ ਸਮੇਂ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਾਲਾ ਕਾਵਰ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ!