ਲੋਬੀਓ - ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਕ ਡਿਸ਼, ਜਿਸਦਾ ਆਧਾਰ ਹਰੇ ਪੌਡ ਹੈ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਸੁੱਕੇ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੌਮੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅੰਦਾਜ਼ਾ ਲਗਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਇਕ ਵਿਕਲਪ ਆਪਣੇ ਪੂਰਵਵਰਤੀ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਲੇਬਿਓ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਵਿਗਿਆਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ.
ਲੌਬੀਓ - ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਰੂਪਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਧਿਐਨ ਤਕਨੀਕ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਜੌਰਜੀਅਨ ਲੇਬੀਓ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਵੇਰਵੇ ਸਮਝਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਨਜ਼ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 3 ਕਲੀਵ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੌਡ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਨ ਰਾਤ ਲਈ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਸਵੇਰੇ ਪੁਰਾਣੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਤੱਕ ਪਕਾਉਦੇ ਹਾਂ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਲੋ ਜਾਂ ਹਰੇ ਬੀਨ ਤੋਂ ਲਾਬੀਆ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਦਾ ਭਾਵ ਹੈ ਕਿ ਆਖਰੀ ਇਕ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਸਦੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਲੋੜੀਦਾ ਚੱਕਰਾਂ ਨਾਲ ਘੁਲਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਜਦੋਂ ਬੀਨਜ਼ ਦਾ ਪੀਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟਕੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਫੜੋ ਅਤੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ, ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਪਾਸਵਤੀਕਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਉ.
ਜਦੋਂ ਬੀਨਜ਼ ਥੋੜੇ ਜਿਹਾ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ - ਤੁਸੀਂ ਫੈਸਲਾ ਕਰੋ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਨਾ ਕੱਢੋ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਲੋਬਿਆ ਤਰਲ ਨੂੰ ਤਰਤੀਬ ਦੇਣ ਲਈ ਮਧੂ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਬੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਭੂਨਾ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗ੍ਰੀਸ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਿਰਚ (ਬਿਨਾਂ ਬੀਜਾਂ), ਅਤੇ 2 ਲਵਲੀ ਲਸਣ ਪਾਓ, ਅੱਗ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਘਟਾਓ (ਧਿਆਨ ਦਿਓ: ਖਾਣ ਲਈ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ).
ਅਸੀਂ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਟੌਰਟਿਲਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਢੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਗਿਰੀਆਂ ਨਾਲ ਲੋਬੀਆ ਦੇ ਲੋਬਿਓ
ਕਲਾਸੀਕਲ ਪਕੈਸੀਆਂ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਆਧੁਨਿਕ ਲੋਕਾਂ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹਾਂ ਭਾਵੇਂ ਅਲਕੋਹਲ ਵਾਲਾ ਲੇਬੀਓ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਪ੍ਰੀਖਣ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਡੀਟ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਹਾਲ ਹੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਾਬੀਓ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਫਾਇਦਾ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਤਰ ਬੀਨਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅਲੰਕਾਰ (ਪੀਲਡ) - ½ ਚੀਜ਼;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਧਨ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਲਾਬੀਓ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਹਜ਼ਮ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੀਨ ਦੇ ਕੁੰਡ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ. ਬੀਨ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਹੋਈ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਨਜਿੱਠਾਂਗੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੇ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਫਿਰ ਨਰਮ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ, ਸਿਈਵੀ ਜਾਂ ਬਲੈਨਡਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਪਰੀ ਵੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਜਦੋਂ ਬੀਨਜ਼ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਭੋਜਨਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵੀ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਲੋਬੀਓ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਹ ਇਕ ਹੋਰ 10-15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਸ 'ਤੇ ਪਾਬੰਦੀ ਲਗਾਉਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਲਬਵੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਲੌਬੀਓ - ਇਹ ਡਿਸ਼ ਨਿਕਲੇਗਾ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੋਈ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਥੋੜੀ ਜਿਹਾ ਚਿਕਨ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਭੇਡੂ ਨੂੰ ਰੈਸਿਪੀ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਵਧੇਰੇ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਲ ਬੀਨ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਧਾਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਤੜੂਣ - 1 ਬੀਮ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਬਾਸੀਲ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਲੀਕ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਨ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ, 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ, ਅਤੇ ਸਟੀਵਿੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਫਿਰ ਲਾਬੀਓ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਦੁਬਾਰਾ ਪਕਾਉਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੱਢ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੀਨ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੇ 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਪੀਅਡ ਕੀਤਾ. ਪੈਨ ਵਿਚ ਅੱਗੇ ਇਕ ਚਿਕਨ ਪੈਂਲੀਟ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਤੋਂ 5 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!