ਕ੍ਰੀਪ ਸੂਜ਼ੈਟ (ਫ੍ਰੈਂਚ ਕ੍ਰ੍ਪੇ ਸੁਜੈਟ) - ਇੱਕ ਪੈਂਕਨ, ਕਲਾਸੀਕਲ ਫ੍ਰੈਂਚ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਇਸ ਤਕਨੀਕ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਪੈਂਚਕੇਸ ਖੰਡ ਦੀ ਰਸ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੁੰਨ ਕਰ ਲੈਂਦੀ ਹੈ , ਜੋ ਕਿ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਖੀਰ 'ਤੇ, ਕਾਰਾਮਲ ਅਲਕੋਹਲ (ਰਮ, ਕਾਸਨਕ ਜਾਂ ਸ਼ਰਾਬ) ਨਾਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਨਕਕੇਸ ਨੂੰ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਖਿਲਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕ੍ਰਿਪੇ ਕ੍ਰੈਪ ਸੁਜ਼ੈਟ
ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਰੈਂਚ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੈਲੋਰੀਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਸਫੇਟ ਸੁਜੈਟ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਕੋਈ ਵੀ ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਪੈਨਕੈਕਸ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਦੁੱਧ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 75 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ 1;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ
ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
- ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ - 155 ਮਿ.ਲੀ.
- ਇਕ ਸੰਤਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੱਲ;
- ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਸੈਸਟਰੂ ਸ਼ਰਾਬ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨਕੇਕ ਖ਼ੁਦ ਖੰਡ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਬਿਨਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ, ਕਿਉਂਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਸੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਯੋਕ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅੰਡਾ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਆਟਾ ਪਾਸ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗੰਢਾਂ ਦੇ ਗਠਨ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ ਖੰਡਾਓ. ਜਦੋਂ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਆਟਾ ਤੋਂ ਲਸਲੇ ਦੇ ਥ੍ਰੈਡ ਨੂੰ ਆਰਾਮ ਮਿਲੇ ਅਤੇ ਪੈਨਕੇਕ ਲਚਕੀਲਾ ਹੋਵੇ. ਟੈਂਡਰ ਤੱਕ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਭਰੇ ਕਰੋ.
ਹੁਣ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ. ਉਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੱਟੇ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ zest ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਦ, ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਪੈਂਕੋਕਸਾਂ ਨੂੰ ਲਗਾਓ. ਇਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀਹਿੇਟ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਤੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਚਲਾਈ ਜਾਵੇਗੀ, ਇਸ ਲਈ ਸਾਵਧਾਨ ਰਹੋ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਅੱਗ ਬਾਹਰ ਚਲੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕ੍ਰੈਡਜ਼ ਸੁਜੇਟ ਨਾਲ ਸੰਤਰੇ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ.
ਫਰੈਂਚ ਫਰੈਪਸ ਫਰੈਂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਪੈਨਕੈਕਸ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦੁੱਧ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਪਾਣੀ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ
ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਇਕ ਸੰਤਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੱਲ;
- ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ - 75 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਦੁੱਧ ਜੋੜੋ ਥੋੜਾ ਮੱਖਣ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਹਰਾਓ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦਿਓ. ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਅੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਅੱਧ ਨਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ. ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਇਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਦੀ ਫਰਾਈ ਦੇ ਹਿੱਸੇ. ਤਿਕੋਣ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਪੈਨਕੇਕ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ
ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ ਕੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਖੱਟੇ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੰਡ ਭੰਗ ਕਰਨ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਬਾਅਦ, ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ Zest ਡੋਲ੍ਹ, pancakes ਪਾ ਅਤੇ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਕੌਨਿਕੈਕ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਸਾੜ ਦਿਓ.
ਨਾਰੰਗੀ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੈਪ ਸਰਜ਼ੈੱਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਪੈਨਕੈਕਸ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 110 g;
- ਦੁੱਧ - 275 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੱਧਾ ਵਨੀਲਾ ਪod
ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ:
- ਖੰਡ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ - 210 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ - 85 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੈਨਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਅੱਧਾ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਬੈਂਚਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਤਰਲ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ. ਫਰਾਈ ਪੈਨਕੇਕ
ਇੱਕ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸਰਚ ਲਈ ਖੰਡ ਦੀ ਪਿਘਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਦੇ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਚਾਰ ਸੰਤਰੀਆਂ ਦਾ ਮਾਸ. ਕਾਰਮਲ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਉਬਾਲਣ ਦੇਵੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੈਨਕੈਕਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਂਨਾਕ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਅਲਕੋਹਲ ਦੀ ਬਰਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਪੈਨਕੇਕ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ