ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਇਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਸ਼ਰਨ ਹਨ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਗ੍ਰਾਂਟ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕੋਣਾਂ ਤੋਂ ਲੋਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ. ਜਾਰਜੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਏਜ਼ਾਹੁਰੀ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ, ਇਕ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰਾ ਜੋ ਬਦਨਾਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਹੈ. ਓਜਾਹੁਰੀ ਨੂੰ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਹ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਰਿਸ਼ਤੇਦਾਰਾਂ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸਮੂਹ ਦੁਆਰਾ ਘਿਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ
ਸੂਰ ਦੇ ਓਜਾਹੁਰੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਫੈਦ ਸੁੱਕਾ ਵਾਈਨ - 60 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਾਰਬੇਰੀ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਕਾਇਆ ਧਾਗਾ - 1/4 ਚਮਚ
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੁੱਖ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਯੋਜਨਾਬੱਧ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਪਹਿਲਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਾਹੌਲ ਪਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਮਸਾਲੇ ਲਈ, 10 ਮਿ.ਲੀ. ਵ੍ਹਾਈਟ ਵਾਈਨ, ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਟਮਾਟਰ, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਹੋਏ ਧਾਲੀ ਨਾਲ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਅਸੀਂ ਡਾਂਸ ਦੇ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਨਾਬ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਮੀਟ ਵਾਲਾ ਕੰਟੇਨਰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਪੋਰਕ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਮੋਟੇ-ਢਕ ਕੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਫਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੇਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਆਜ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦੇਵੇਗਾ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰਨਾ.
ਇਕ ਹੋਰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ 50 ਮਿ.ਲੀ. ਦੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਭਰ ਦਿਓ. ਮੀਟ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਆਲੂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਓਜਚੁਰੀ ਨੇ ਵਾਇਲ - ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਾਇਲ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 215 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਐਜ਼ਜ਼ਿਕਾ - 13 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਪਜ਼-ਸਨਲੀ - 4 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 98 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇਕੀਆਂ
ਤਿਆਰੀ
ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਵਸਾ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਈਨ, ਐਜਜ਼ਿਕਾ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਿਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਕੜ ਕੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਪਿਆਜ਼ ਜੂਸ ਲਵੇ. ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਦਿਨ ਲਈ ਮੌਰਨਟੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਪੀਲਡ ਆਲੂ ਗਰਮ ਤਲੇ ਵਿੱਚ ਘਣ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ.
ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਇਕ ਮੋਟੀ ਡੰਡੀ ਵਾਲਾ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਪੈਨ ਜਾਂ ਬ੍ਰੇਜ਼ਿਅਰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਮੀਨ ਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਮੈਰੀਨੇਡ ਵਿਚ ਇਸ' ਤੇ ਬੀਫ ਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰੋ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਬੀਫ ਦਾ ਮਿਕਸ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ
ਜਦੋਂ ਓਜਾਹੁਰੀ ਲਈ ਬੀਫ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਅੱਗ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਰਖੋ, ਤਾਜ਼ੀ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਜਜੈਜਰੀ ਵਿੱਚ ਓਜੇਕੁਰੀ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਰਜੀਅਨ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੱਸਮੁੱਖ ਕੰਪਨੀ ਹੈ.
ਜਾਰਜੀਅਨ ਓਜਾਹੁਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉ
ਜਾਰਜੀਅਨ ਪਕਵਾਨ ਪੇਟ ਭਰਪੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਮੈਂ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਅਰਥ ਹੈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਓਜਾਹੁਰੀ ਮਿਸ਼ਰ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਂਦੇ ਹਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਲੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚੈਂਪੀਅਨਨਜ਼ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 80 g;
- ਸਾਫਟ ਪਨੀਰ ਜਾਂ ਫੈਠਾ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੀਰੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੀਲਡ ਆਲੂ ਕੰਦ ਆਮ ਵਾਂਗ ਪਕਾਉ - ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਨਰਮਤਾ
ਜਦੋਂ ਆਲੂਆਂ ਦਾ ਪੀਣਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਚਾਮਚਿੰਨਨ ਦੇ ਟੋਪ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀਆਂ ਟੋਰੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਟੁਕੜਾ ਸੁੱਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਸਾਰੇ ਨਮੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਉਤਪੰਨ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਉਸੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਾਕ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਅਜ਼ਜਿਕਾ ਜਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਕੁਝ ਰੂਪ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਆਪ ਦੀ ਵਿਵਸਥਾ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜ਼ਾਦ ਹੋ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਤਲ਼ੀ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਦੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਰੰਗਤ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.