ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ, ਇਕ ਅਸਧਾਰਨ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਬੇਰੀ - ਕਾਲਾ currant ਇੱਕ ਰਿਕਾਰਡ (ਦੂਜੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਉਗ ਨਾਲ ਤੁਲਨਾ ਵਿੱਚ) ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਆਇਰਨ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਆਇਓਡੀਨ, ਮੈਗਨੀਸ਼ਯ ਅਤੇ ਮੈਗਨੀਜ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਵਧੇਰੇ ਬੇਕ੍ਰਿਮ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ ਕਿ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਜਰਮ ਦੇ ਬਲੈਕ ਬਿਜਾਈ ਦੇ ਬਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ.
ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਜਰਮ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਨੂੰ ਮੋੜਦੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਪਲ, ਡੱਬੇ ਦੇ ਇੱਕ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰੈਕਟੀਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਨਿਸਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਸੂਰਜ ਛਾਤੀਆਂ ਠੰਡੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਖੜ੍ਹੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੰਭਾਲਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਬੈਂਕਾਂ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ ਦਿੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਡਿਰਗੇਸਿੰਗ ਲਈ ਅਲਕਲਾਂ ਦੇ ਇਲਾਵਾ. ਆਮ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਸੋਦਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ - ਇਹ ਆਧੁਨਿਕ ਸਫਾਈ ਅਤੇ ਸਫਾਈ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨਾਲੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਡਿਉਰੇਜ ਨੂੰ ਕੋਈ ਬਦਤਰ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਏ ਜਾਂ ਨੈਪਿਨ ਤੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ (10 ਮਿੰਟ) ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ saucepan ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਭਾਫ ਨਾਲ ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਬਾਕੜਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਹਰੇਕ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਬੇਰੀ ਨਾਲ ਜਾਰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕਾਲਾ currant ਦਾ ਸਧਾਰਨ ਸਾਜ਼ਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 12 ਲੀਟਰ;
- ਮੋਲਡੋਵਾ, ਯੂਕਰੇਨ ਜਾਂ ਰੂਸੀ ਫੈਡਰੇਸ਼ਨ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਮਿੱਟੀ - 2.5 ਕੱਪ;
- ਕਿਰਾਇਆ ਕਾਲਾ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟਸਿਕ ਐਸਿਡ - 10-12 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਬੇਰੀ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਅਣਚਾਹੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਗਿੱਲੇ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਰਿਹਾਇਸ਼ ਜਾਂ ਜੰਗਲ ਵਿਚ ਕਾਲਾ ਕਿਰਾਇਆ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ currant ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, twigs ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਤੱਕ ਹਟਾਇਆ, ਨੁਕਸਾਨ ਜ overripe ਫਲ ਉਗ ਨਿਕਲਣ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਸਰਚ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗੇ, ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਾਡੀਆਂ ਰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਤਕ, ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਕਰੰਟੀਆਂ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਦਵਾਈ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਕੁਝ ਦੇ ਤਹਿਤ ਠੰਢਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਿਸੇ ਤਲਾਰ ਜਾਂ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੰਪੋਟ ਅਲੱਗ ਕੀਤੇ
ਕਾਲੇ currant ਦੇ ਹੋਰ ਵੀ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਡੌਗਵੁੱਡ ਪਾਓ. ਬਹੁਤ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਅਮੀਰ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਰਾਇਆ ਕਾਲਾ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 12 ਲੀਟਰ;
- ਚੈਰੀ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਖੰਡ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਡੋਗਵੁਡ - 1 ਕਿਲੋ
ਤਿਆਰੀ
ਜਦਕਿ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਉਗ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ (ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੈਨਾਂ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਦੱਸੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਜਰਮੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ). ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਕੂੜੇ, ਕੋਨੇਲ ਅਤੇ ਚੈਰੀ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਕੂੜੇ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨੇ ਗਏ ਉਗ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਬਾਕੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟਦੀ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਖੰਡ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਦੇ ਹਾਂ. ਕੈਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਚੈਰੀ ਅਤੇ cornelian ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ lids ਦੇ ਹੇਠਾਂ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਫਿਰ ਤਰਲ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਪੈਨ ਵਿਚ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਫਿਰ 2 ਮਿੰਟ ਫੋਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਕਰੰਟ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸ਼ਰਬਤ ਅਤੇ ਸਪਿਨ ਨਾਲ ਉਗ ਭਰੋ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਜਾਂ ਦੋ ਦਿਨਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਖਾਦ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪੁਦੀਨੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਲਾ currant ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਰਾਇਆ ਕਾਲਾ - 2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪੁਦੀਨੇ - 1 ਮੱਧਮ ਸਮੂਹ;
- ਖੰਡ ਰੇਤ - 0,5-0,6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 8 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੈਂ ਆਪਣੇ ਕਰੰਟ ਬਦਲਦਾ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਕੈਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹਾਂ. ਮੇਰੇ ਨਿੱਘੇ ਪਾਣੀ ਵਾਲੇ ਲੀਮ, ਕਰੀਬ 2-2.5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਝੂਲਣਾ, ਫਿਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕਰਾਂ ਜਾਂ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢ ਕੇ ਅਤੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਪੁਦੀਨੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਦੱਬ ਦਿਓ. ਬੈਂਕਾਂ ਤੇ ਰੋਲ ਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਭਰੋ.