ਚਾਕਲੇਟ ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਹੈ. ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਔਸਤ 680 ਕੈਲੋਰੀ ਹੈ.
ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਰਚਨਾ
ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, 35 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਅਤੇ 5-8 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਵਿੱਚ 0.5% ਅਲਕਲੇਡਸ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1% ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਕੈਨਾਂ ਦੇ ਦੁਕਾਨ ਹਨ. ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ, ਅਜਿਹੇ ਪਦਾਰਥ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਦਿਮਾਗ ਦੇ ਭਾਵਨਾਤਮਕ ਕੇਂਦਰਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਟਰਿਪਟਫੌਨ, ਫੀਨੀਲੇਥਾਈਲਾਮਾਈਨ ਅਤੇ ਅਨੰਡਮਾਾਈਡ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਲੋਹੇ ਅਤੇ ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀਆਂ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਅਤੇ ਖੰਡ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲੇਨ ਜਾਂ ਵਨੀਲਾ, ਗਲੂਕੋਜ਼ ਸੀਰਮ, ਸਕਿੰਮਡ ਮਿਲਕ ਪਾਊਡਰ, ਇਨਵਰਟ ਸ਼ੂਗਰ, ਐਥੀਲ ਅਲਕੋਹਲ ਸ਼ਰਾਬ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਜਾਂ ਨਕਲੀ ਮੂਲ ਦੇ ਸਬਜੀ ਤੇਲ (ਗਿਰੀਦਾਰ), ਲੇਸੀਥਿਨ, ਪੇਸਟਿਨ, ਬੂਟੀ (ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ, ਬਦਾਮ, ਹੇਜ਼ਲਿਨਟਸ), ਸੁਗੰਧਿਤ ਪਦਾਰਥ. ਅਜੇ ਵੀ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ ਬੇਨੀਬੋਆਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਜ਼ਰਵੇਟਿਵ, ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਤੇਲ, ਪੁਦੀਨ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਾਈਟਲ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੁੱਧ (30% ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ), ਮਿਠਆਈ ਜਾਂ ਅਰਧ-ਕੱਚਾ (50% ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ) ਅਤੇ ਕੌੜਾ (60% ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ) ਹੈ.
ਦੁੱਧ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ
ਦੁੱਧ ਚਾਕਲੇਟ 15% ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ, 20% ਮਿਲਾ ਪਾਊਡਰ, 35% ਖੰਡ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਸਮਗਰੀ 52.4 g, 35.7 g ਤੇ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ 6.9 g ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਸੋਡੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਮੈਗਨੇਸ਼ਿਅਮ ਅਤੇ ਲੋਹੇ ਵਰਗੇ ਖਣਿਜ ਹਨ. ਦੁੱਧ ਦੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ 1 ਅਤੇ ਬੀ 2 ਹਨ.
ਕੌੜਾ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ
ਬਿਟਰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿੱਚ 48.2 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ, 35.4 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਅਤੇ 6.2 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਸ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ: ਪਪੀ, ਬੀ 1, ਬੀ 2 ਅਤੇ ਈ. ਬਿਟਰ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਹੇਠਲੇ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥ ਹਨ: ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੇਸ਼ੀਅਮ, ਸੋਡੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ ਅਤੇ ਆਇਰਨ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਵਿਚ 539 ਕੈਲੋਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ
ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਰਚਨਾ
ਇਸ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ 56 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟਸ, 34 ਗ੍ਰਾਮ ਚਰਬੀ ਅਤੇ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ. ਸਫੈਦ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਲਾਭਾਂ ਬਾਰੇ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਇਸ ਦੀ ਰਚਨਾ ਨਾਲ ਸੰਬੰਧਿਤ ਹਨ ਕੌੜੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਮੁੱਖ ਲਾਭਕਾਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਕੋਕੋ ਵਿੱਚ grated ਹਨ. ਕਿਉਂਕਿ ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚ ਕੋਈ ਕੋਸਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਘੱਟ ਵਰਤੋਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋਆ ਮੱਖਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵਿਟਾਮਿਨ ਈ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਓਲੀਕ, ਲਿਨੌਲਿਕ, ਅਰਾਕਿਡੀਕ ਅਤੇ ਸਟਾਰੀਅਿਕ ਐਸਿਡ. ਚਿੱਟੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਊਰਜਾ ਮੁੱਲ 554 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹੈ