ਘਰ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਸਲਾਟ ਕਰਨਾ ਰਸੋਈ ਦੇ ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਲਈ ਹੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਵੀ ਸੰਭਵ ਹੈ ਜੋ "ਤੁਸੀਂ" ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਆਖਰਕਾਰ, ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਨਤੀਜਾ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ (ਜੋ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਨਾਲ ਹੇਠਾਂ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗੇ), ਪਰ ਇੱਕ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਵੀ. ਇਸ ਲਈ, ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਲੂਣਾ ਦੇ ਕੱਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ salting ਦੇ ਢੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਵਧੋ.
ਘਰ ਵਿਚ ਲਾਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਲਾਰਸ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਸਲਾਈਟਿੰਗ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸੁੱਕੀ ਚਰਬੀ ਲੱਗੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਾ ਭਰਪੂਰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਈ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਾਰ (ਮੀਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ) - 1.1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਟਰ ਮਿਰਚ - 6-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 8-10 ਟੁਕੜੇ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 2 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਲੂਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ, ਇਸਨੂੰ ਪਰੀ-ਰੀਸਿੰਗ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣਾ ਟੁਕੜਾ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਲੌਰੀਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਕੁਚਲ ਚਵਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਾਰੇ ਬੂਟੇ ਨੂੰ ਛਕਾਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. 3-4 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਛੱਡ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਤਪਰਤਾ ਤੇ ਸਤਹ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਬੈਂਕ ਵਿਚ ਘਰ ਵਿਚ ਲਾਰਸ ਸਲਾਦ
ਪਾਣੀ ਜੋੜਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਘਰ ਵਿਚ ਗਰਮ ਸੇਲ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਟੁਕੜਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਗਰਮੀ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ, ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅਰੋਮਾ ਚਰਬੀ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਰਬੀ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - ਇਕਾਈ ਦਾ 1/4;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਜੀਰੇ - 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਚਰਬੀ ਧੋਣ ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਤਲੇ ਬਣਾਉ, ਪਰ ਡੂੰਘੀਆਂ ਚੀਰੀਆਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਹਰੇਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗੋਲੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਬਾਹਰ, ਲੌਰੇਲ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਇਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਪਾਓ. ਬੈਂਕ ਨੂੰ ਫਲੋਟ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ, ਉੱਪਰਲੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਲੋਡ ਰੱਖੋ. ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬੇਕਨ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰ ਦੇਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਚਕੀਲਾ ਸਵਾਦ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਰਬੀ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ husks - 2 ਆਈਟਮ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਿਰਕੇ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਕ ਲਿਟਰ ਵਿਚ ਦੋ ਕੱਪ ਲੂਣ ਭੰਗ, ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੌਰੇਲ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਮਾਸ ਪਾਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਬਰਾਚ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਰਗੜਨ ਗਰਮੀ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ. ਸਮਾਂ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਰਬੀ ਸੁੱਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਜਮਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ ਸੇਲ ਕਰਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- lard - 1,1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਆਈਟਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਟਰ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸਲੋ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਭਰਪੂਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ. ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਚਲ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਅਤੇ ਲੌਰੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, 12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸਤ੍ਹਾ ਤੋਂ ਵਾਧੂ ਲੂਣ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਖਪਤ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇਸਨੂੰ ਅੱਧਾ ਦਿਨ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੱਟਣ ਲਈ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਸੌਖਾ ਹੋਵੇਗਾ