ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਖੁਰਲੀ ਵਿੱਚ ਸਚਮੁੱਚ ਖਰਾਬ ਰੌਸ਼ਨੀ-ਸਲੂਣਾ ਕੱਚੀਆਂ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰਸੀਦਾਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਗਰਮ ਚਾਹ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਪਾਉਣ ਤੇ, ਸਨੈਕ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਬਰੰਗੇ ਨਾਲ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੁੱਖ ਝੱਲਣਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਇੰਨੀ ਦੇਰ ਵੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਰਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁਆਦੀ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ੀ ਕਕੜੀਆਂ - 2-2.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਥਰ ਦੇ ਲੂਣ ਨਾ ਢੇਣ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ- 1 ਪੀਸੀ.
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛਤਰੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ - 5-7 ਟੁਕੜੇ;
- ਕਾਲਾ currant leaves - 7-8 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਛੋਟੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਹਿਰਰਡਿਸ਼ਿਸ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮੱਧਮ ਅਕਾਰ ਸਾਹਿਤ ਦੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਤੁਰੰਤ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਹਲਕੇ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਕਾਕਲੀ ਨੂੰ ਪਿਕਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਸਲੀ ਨੰਬਸੂਠ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਛੋਟੇ ਨਮੂਨੇ ਵਧੀਆ ਹਨ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜੇ ਕਾਕੜੀਆਂ ਤਾਜ਼ੇ ਨਾਲ ਕੱਟੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਤਾਂ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੇਰੇ ਕਰਿਸਪ ਹੋਣਗੇ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਾਰਕੀਟ 'ਤੇ ਖਰੀਦਿਆ ਹੈ, ਗਰਮ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬਹਾਲ ਕਰਨ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਤਕ ਡੁਬੋਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਵਾਢੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਤਿੰਨ ਲਿਟਰ ਦੇ ਜਾਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਘੜੇ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਕੱਚ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਕਟੋਰਾ. ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚੋਂ ਅੱਧ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਡਿਲ ਛੱਤਰੀ, ਸਜਰਦਾਰ ਪੱਤੇ, ਤਿੰਨ ਚੈਰੀ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਚਾਰ ਬੇਰੁਜ਼ੈਂਟ. ਅਸੀਂ ਮਟਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਟਰ ਅਤੇ ਲੌਰੀਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸਾਫ਼ ਦੰਦ ਵੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਦੂਜੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਖੀਰੇ ਦੇ ਮੋੜ ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਬਾਕੀ ਹਰੇ ਸੁਗੰਧ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਡਲ ਛੱਤਰੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਚੱਟਾਨ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਕਿ ਇਹ ਆਈਓਡੀਜਾਈਜ਼ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸਾਰੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਭੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਤਦ ਤਕ ਮਿਲਾਓ. ਹੁਣ ਗਰਮ ਅਤਰ ਨੂੰ ਕੱਕਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਉ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਅੱਠ ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਓ.
ਤਿਆਰ ਤੇ, ਤਾਜ਼ੇ ਸਲੂਣਾ ਕੱਚੇਜ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਕ੍ਰੀਜ਼ੱਪੀ ਰੋਸ਼ਨੀ-ਸਲੂਣਾ ਕਲਾਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਲਓ. - ਖੰਡ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਕਾਕੇ - 1,9 ਕਿਲੋ;
- ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਜਾਂ ਬਸੰਤ - 1 l;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੱਥਰ ਦੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਅਯਾਤ ਨਹੀਂ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ- 1 ਪੀਸੀ.
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛਤਰੀ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਕਾਲਾ currant leaves - 7-8 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਛੋਟੀਆਂ ਪਤਲੀਆਂ ਹਿਰਰਡਿਸ਼ਿਸ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮੱਧਮ ਅਕਾਰ ਸਾਹਿਤ ਦੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੱਚੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਪਿਛਲੇ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਵਰਣਨ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦਿਆਂ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਣ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਡਿਲ, horseradish ਅਤੇ currant ਪੱਤਿਆਂ ਦੇ ਛਤਰੀਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਸਿਰ ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਾਫ ਅਤੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਬਰਤਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਕਰ਼ਿੀਆਂ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹੁਣ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ, cucumbers ਦੇ ਮੋੜ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਰਚਨਾ ਨੂੰ ਖਤਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਕੇ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਜਲਦੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਕਰੋ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲਣ ਸਮੇਂ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫਿਲਟਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਈਓਡੀਜ਼ਡ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੰਗ ਹੋ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸਾਰੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬਰਰੀ ਨੂੰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਵੀ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਵਾਲੇ ਕਾਕੇ ਲੈਣ ਲਈ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸੇਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.