ਘਰ ਵਿਚ ਸੁਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੌਗੀ ਪ੍ਰੈਕਰਵੇਟਿਵ ਤੋਂ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ ਦੀ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਸੌਗੀ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ ਸਾਰੇ ਵੇਰਵਿਆਂ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਹੇਠ ਲਿਖੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਬਾਰੇ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਘਰ ਵਿਚ ਅੰਗੂਰ ਤੋਂ ਸੌਗੀ ਕਿਵੇਂ ਪਾਈਏ?
ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਰਮ ਦਿਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸੁੱਕਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਸੌਖਾ ਤਰੀਕਾ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁਕਾਇਤਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੋਡਾ ਵਿੱਚ ਬੇਰੀਆਂ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਬਲਨਿੰਗ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਕਦਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਵਾਢੀ ਦੇ ਵਧੇਰੇ ਸਾਵਧਾਨੀ ਵਾਲੇ ਤਰੀਕੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਸੌਗੀ ਦੇ ਲਈ, ਤਾਜ਼ੇ ਅਤੇ ਸਾਬਤ ਬੇਰੀਆਂ ਚੁਣੋ, ਜਿਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਅੰਗੂਰ ਕੈਚੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁੱਖ ਸ਼ਾਖਾ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਗਾਈਆਂ ਤੇ ਪੂਛਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡਕੇ. ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ ਜਾਲੀ, ਫੈਲੇ ਹੋਏ ਗਊਜ਼ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਾਂਬੋ ਗਰਿੱਡ ਤੇ ਅੰਗੂਰ ਫੈਲਾਓ. ਸੁਕਾਉਣ ਲਈ ਅਜਿਹੀ ਸਤਹ, ਉਗ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਰਾਬਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਫੈਲਣ ਲਈ ਗਰਮ ਹਵਾ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗੀ.
ਇਕ ਦਿਨ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰੀ ਉਗ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲਣ, 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਸੂਰਜ ਵਿਚ ਅੰਗੂਰ ਛੱਡੋ. ਸੁਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਅੰਗੂਰ ਨੂੰ ਢਕ ਕੇ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਕੀੜੇ ਇਸ 'ਤੇ ਨਾ ਬੈਠਣ. ਸਮਾਂ ਬੀਤਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਸੌਗੀ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜੀਂਦੀ ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਪਹੁੰਚ ਗਈ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੀਲਬੰਦ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਥਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ.
ਇੱਕ ਡ੍ਰਾਇਰ ਵਿੱਚ ਸੌਗੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ?
ਧੁੱਪ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਤੋਂ ਬਾਹਰ, ਸੌਗੀ ਸੌਣ ਵਾਲੇ ਡ੍ਰਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਗ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਝੁਕਣ ਵਿੱਚ ਸਹਾਇਤਾ ਮਿਲੇਗੀ. ਅੱਧਾ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਉਗਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਖੁਸ਼ਕ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਤੇ ਵੰਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੂਰੇ ਦਿਨ ਲਈ ਡਿਵਾਈਸ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਸੌਗੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਵਧਾਓ.
ਕਿਸ਼ਮਿਸ਼ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਜ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਸੁਲਤਾਨਾ ਨੂੰ ਦੋ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸੋਦਾ ਹਲਕਾ (ਪਾਣੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤੀ ਲੀਟਰ ਸੋਡਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ) ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਦਿਓ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਉਗ ਸੁਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਦੇ ਹਨ. 50 ਡਿਗਰੀ ਪ੍ਰਤੀ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਅੰਗੂਰ ਰੱਖੋ, ਕੈਬਿਨੇਟ ਦੀ ਹਵਾ ਦੇ ਗੇੜ ਲਈ ਦਰਵਾਜ਼ਾ ਖੋਲ੍ਹਣਾ. ਡ੍ਰਾਇੰਗ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ 8-12 ਘੰਟੇ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਕਾਲੀ ਸਿਆਹੀ ਤੋਂ ਕਾਲੀ ਪੱਤਿਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਕਲੇਬ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ 940 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 480 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਾਈਟਸਾਈਟਿਡ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਰਸ ਰੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 10 ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਗ ਡੁਬ ਕਰੋ. ਸ਼ੂਗਰ ਕੀਤੀ ਬੇਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਡ੍ਰਾਈਕਰ ਤੇ ਰੱਖੋ. 24 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਡਾਇਰੀ ਵਿੱਚ ਕਾਲੇ ਚੇਰੀ ਨੂੰ ਸੁਕਾਓ.