ਗਾਸਾਚੋ - ਸਪੈਨਿਸ਼ ਸੂਪ, ਜਿਸਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਕਾਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਵਿੱਚ ਠੰਡੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਮਿੱਠਾ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੈਟੇਸ ਅਤੇ ਪੈਸੋ ਦੇ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ ਨਾਲ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਨਾਲ ਟਕਸਾਲੀ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਆਧੁਨਿਕ ਇਟਾਲੀਅਨ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ ਰਸੋਈ ਗਰੀਬਾਂ ਦੇ ਮਾਊਂਸ ਤੋਂ ਵਿਕਸਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸੂਪ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ 'ਤੇ ਹੈਰਾਨੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ, ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੰਜੀਵਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਟੈਕਸਟਚਰ, ਘਣਤਾ, ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਰੋਟੀ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਟਮਾਟਰ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1/2 ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਰੋਟੀ ਵਿੱਚੋਂ ਛਾਲੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਚੱਬਾਈ 1 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਦਾ ਪੇਸਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਬਰੈਡਰ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸਿਰਕਾ, ਸ਼ੂਗਰ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪੀਲਡ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿਚ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਇਕਸਾਰਤਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਮਿਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਠੰਢਾ ਕਰੋ.
ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾ ਕੇ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਸੂਪ
ਗਾਜ਼ਪਚੋ ਦਾ ਐਕਸਪ੍ਰੈੱਸ ਵਰਜਨ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਵਰਤਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਿਹਲ ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਚਰਚਾ ਕਰਨੀ ਪੈਂਦੀ ਸੀ. ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਅਜਿਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਹੁਣ ਨਹੀਂ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮੂਲ ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ- 5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਟਮਾਟਰ ਸਾਸ - 2 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਧਾਲੀ ਦੇ ਪੱਤੇ - 1/2 ਸਟੰਪਡ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 1/4;
- ਕਰਟੌਨਸ
ਤਿਆਰੀ
ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਸੁਨਹਿਰੀ ਚਮਚਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਪਿਆਲਾ ਭਰੇ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਪਿਛਲੇ 40-60 ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਸਬਜ਼ੈਂਨ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ, ਜੂਸ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਪੈਨ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੂਪ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਅਸੀਂ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਕਟੋਰੇਨਸ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਵਧੀਆ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਠੰਡੇ ਟਮਾਟਰ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਸੂਪ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਗੇਜਪਾਚੋ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਮਦਦ ਦਾ ਸੁਆਦ ਚੱਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲੋਂ ਸਪੈਨਿਸ਼ਰਾਂ ਲਈ ਘੱਟ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਕਰੈਬ ਮੀਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਝੱਖੜ ਜਾਂ ਕਰੈਫ਼ਿਸ਼ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਚਮਚ;
- ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਗਰਮ ਮਿਰਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਟਮਾਟਰ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਰੀਡ ਅਰੇਗਨੋ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਜੀਰੇ - 1/2 ਟੀਸਪੀ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਕੋਰੀਅਨ ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਸੇਲ ਦੇ ਲਈ ਲੱਕੜੀ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼.
ਤਿਆਰੀ
ਸੌਸਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਨੂੰ 1-2 ਦਿਨ ਲਈ ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਟਮਾਟਰ (ਪਹਿਲਾਂ ਕਸਰਤ), ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਸ਼ੱਕਰ, ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਸਿਰਕਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਾਸਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਔਸਤਨ ਘਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ 10 ਮਿੰਟਾਂ, ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਸਮੂਹਿਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਝੱਟਕਾ ਹੋਣ ਤਕ ਠੰਡ ਪਾਓ. ਕਿਉਂਕਿ ਟਮਾਟਰ ਗਜ਼ਪਾਚੋ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਠੰਢਾ ਨਾ ਹੋਵੇ
ਅਸੀਂ ਟੋਸਟ ਬੈਟ ਜਾਂ ਟੌਰਟਿਲਾ ਨਾਲ ਸੂਪ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕੇਕੈਬ ਮੀਟ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.