ਹੂਮਸ (ਜਾਂ ਹੂਮਸ) ਚਿਕਨਾਈਆਂ ਤੋਂ ਬਣੀ ਚਿਤਰਨ ਵਾਲਾ ਭੋਜਨ ਹੈ ਵਾਸਤਵ ਵਿਚ, ਹਿਊਮਸ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਚਿਕਰੋ ਦੇ ਮਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰੀ ਹੈ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਕਈ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਲਸਣ, ਪਪਰਾਕਾ, ਮਸਾਲੇ, ਪਨੀਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸੁਆਦਲੇ ਅੰਗ .
ਹਿਊਮੂਸ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਤੇ ਵੰਡ
ਹਿਊਮਸ, ਮਨੁੱਖਜਾਤੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੁਲਕਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ-ਭੂਮੱਧ ਸਾਗਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੁਣ, ਇਹੋ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਹੈ. ਹਾਲ ਹੀ ਦੇ ਸਾਲਾਂ ਵਿਚ, ਹਿਊਮਸ ਦੁਨੀਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਹਰਮਨਪਿਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਹ ਉਹ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਲਈ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖਾਣਾ ਹੈ ਜੋ ਗਲੂਟੈਨ ਅਤੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲੋਕਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣ ਤੋਂ ਅਸਮਰੱਥ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਫੈਟ, ਸਬਜ਼ੀ ਫਾਈਬਰ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਹੂਮੁਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਠੰਢੇ ਸਨਕ ਜਾਂ ਪਿਟਾ, ਲਵਸ਼, ਬਰੈੱਡ ਜਾਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਚਿਪਸ ਨਾਲ ਮੋਟੀ ਸਾਸ ਵਜੋਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਘਰ ਵਿਚ ਚੰਪਲੀਆਂ ਤੋਂ ਹੂਮੂਜ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਗੱਲ ਹੈ, ਆਓ ਇਹ ਦੱਸੀਏ ਕਿ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਹੂਮਸ ਕਲਾਸਿਕ - ਘਰ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇਕ ਦਿਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੁੱਕੇ ਮੀਟ - 2 ਕੱਪ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ - 0,5 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਚਾਵਲਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮ ਤੱਕ ਕਰੀਚੋ ਜਾਂ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਖਾਓ, ਇਹ ਪੱਕੇ ਪਕਾਏ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੇ. ਸੁੱਟੇ ਹੋਏ ਚੂਨੇ ਧੋਤੇ, ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਗਿਆ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਤਿੰਨ ਉਂਗਲਾਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਦੇਵੇ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ (ਅਸੀਂ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰੀਏ) ਕੜਾਹੀ ਜਾਂ ਸਟੀਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਲੱਗਭੱਗ 2 ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ (ਤੁਸੀਂ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਅਸੀਂ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਤਰਲ ਵਿਚ ਇਕ ਤਰਲ ਵਿਚ ਰਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿਚ ਚੱਕੀ ਪੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ
ਤਿਲ਼ਾ ਬੀਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੌਫੀ ਗ੍ਰੀਂਟਰ ਵਿੱਚ ਥੰਧਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਦੰਦਾਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚਾਚੀ ਨੂੰ ਪੇਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ, ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿਕਸਰ ਜਾਂ ਹੱਥ-ਬੇਕਡ ਟੋਸਟ ਵਰਤੋ. ਅਸੀਂ ਤਿਲ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜੁੜ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ, ਹੁਣ, ਹਿਊਮਸ ਅਤੇ ਤਿਆਰ, ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਖਾ ਚੁੱਕੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਗਰਮ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੜੀ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮਿੱਠੀ ਪਪਰਾਕਾ,
ਤਾਜ਼ੇ ਸਿਲੈਂਟੋ, ਪੈਨਸਲੇ, ਬੇਸਿਲ, ਟੈਰੇਗਨ ਅਤੇ ਹੋਰ ਇੱਕ ਬਲੈਕਰ ਵਿੱਚ ਪੀਹਣਾ ਵਧੇਰੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ ਜਾਂ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੀਸਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਹਿਊਮਸ ਫੇਲੈਫ਼ਲ (ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ) ਤੋਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਗਰੇਨ ਸੁੱਕੇ ਪੁਰਾਣੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ humus, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹੈਰਿੰਗ, ਹਾਰਡ-ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ, ਕ੍ਰੀਮ ਅਤੇ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਿਊਮਸ ਅਤੇ ਟੌਰਟਿਲਾਸ ਨੂੰ ਸੇਵਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਟੇਬਲ ਤੇ ਟਕਸਕਾਰ, ਕਾਰਕੇਡ ਜਾਂ ਕੌਫੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਵੀਂ ਕਾਲੀ ਚਾਹ ਹੋਣੀ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ.