Schnitzel ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨੂੰ ਮਿੱਝ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬ੍ਰੈੱਡਕ੍ਰਾਮ ਵਿਚ ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤਕ ਡੂੰਘੇ ਤਲੇ ਹੋਏ. ਇੱਕ ੋਹਰ ਦੇ ਉਲਟ, schnitzel ਲਈ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਰਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ ਤੋਂ ਸਿਨੇਤਜਲ ਬਣਾਉਦੇ ਹਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ, ਪਲੇਟ ਦੇ ਅਜਿਹੇ ਬਦਲਾਵ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Schnitzel ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਬਾਰੇ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਮਗਰੀ ਵਿੱਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਇੱਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?
ਕਲਾਸਿਕ ਕੰਪਨੀ schnitzel ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਊ ਗ੍ਰੈਵੀ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਸੂਰ ਦਾ ਪਲਪ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਇੱਕ schnitzel ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬੀਫ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
Schnitzel ਲਈ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 4 ਟੁਕੜੇ;
- ਆਟਾ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਰੋਟੀ ਦੀ ਸਫਾਈ - 115 ਗ੍ਰਾਮ.
ਗਰੇਵੀ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 65 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਫੈਟ ਕ੍ਰੀਮ - 115 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੋਰਕ ਸੈਨੀਟੈਜਲ ਦੀ ਸਵਾਦਪੂਰਨ ਤਿਆਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਾਸ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਫਾਈਬਰ ਭਰ ਤੋਂ ਅਤੇ ਡੇਢ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਾ ਮੋਟਾ. ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋ ਭੂਰੇ ਤੌਹ ਆਉਣ ਤੱਕ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਵਿੱਚ ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ ਬਰਤਨ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੈੱਡ ਵਿੱਚ ਭੇਜ ਦਿਓ.
ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਗ੍ਰੈਗੋਜ਼ ਲਈ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਮੱਖੋ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਮੀ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 2/3 ਤੋਂ ਹੂੰਗਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ, ਗਰੇਟੀ ਨੂੰ ਘੁੰਗੇ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਸ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮੀਟ ਤੋਂ ਸ਼ਨੀਟਲ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ - 240 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ - 240 g;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟੇ - 35 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਤੋਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਮੌਸਮ ਅਤੇ ਚਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਹਥੇਲੀਆਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਹਰੇਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਅਤੇ ਫਲੈਟ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਸਿੱਨਟਿਜ਼ਲ ਡਿੱਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਹਰ ਪਾਸੇ 3-4 ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਲਈ ਤੇਲ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਨਾਲ ਭਰੇ ਰਹੋ.
ਇੱਕ ਫ੍ਰੀਇੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੀਫ schnitzel ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
Schnitzel ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਬਾਰੇ ਅਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣਾਂਗੇ ਕਿ ਹੇਠ ਵਾਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
Schnitzel ਲਈ:
- ਬੀਫ ਚੁਪਸੀਆਂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਆਟਾ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ.
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 425 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 25 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 155 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਮੁੱਠੀ ਦੀ Dill Greens;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਚਿਕਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਡੁਬ ਜਾਓ ਅਤੇ ਕਾਂਮ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਾਈ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਆਟਾ ਫਰਾਈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਲਾ. ਸਾਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਪਾਉ, ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.