ਕੋਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਕਾਕਾ

ਗਰਮੀ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦਾ ਮੌਸਮ ਹੈ ਇਹ ਇੱਕ ਠੰਡੀ ਸਮਾਂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਆਧੁਨਿਕ ਘਰੇਲੂ ਨੌਕਰਾਣੀਆਂ ਦੁਆਲੇ ਨਹੀਂ ਬੈਠਦੀਆਂ. Salting ਅਤੇ ਸੰਭਾਲਣ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਹੈ ਇਸ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ, ਸਾਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਨਹੀਂ, ਵਿਟਾਮਿਨਾਂ ਦਾ ਵਾਧੂ ਸਰੋਤ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅਣਚਾਹੇ ਜ਼ੁਕਾਮ ਤੋਂ ਬਚਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਛੋਟ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਪਿਕਸਲ ਅਤੇ ਡੱਬਾਬੰਦ ​​ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਉਹ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਆਪਣੀਆਂ ਲਾਭਦਾਇਕ ਜਾਇਦਾਦਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤ ਸ਼ਲਾਘਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਕੋਰੀਅਨ ਕਕੜੀਆਂ ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਗਤ ਕਾਕੜੀਆਂ ਵਾਲੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਲੱਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਅਤੇ ਮੈਰਿਟ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਕੋਰੀਅਨ ਦੇ ਕਾਕੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਕੋਰੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ. ਠੰਡਾ ਸੁਆਦ ਦੇ ਚਾਹਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕੋਰਿਆਈ ਵਿੱਚ ਕਾਕੜੀਆਂ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਪਸੰਦ ਕਰੇਗਾ.

ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਕਾਕਾ - ਨੁਸਖ਼ਾ ਨੰਬਰ 1

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਖੀਰੇ - 4 ਕਿਲੋ;
• ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 1 ਗਲਾਸ;
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 2 ਚਮਚੇ;
• 9% ਸਿਰਕਾ - 1 ਗਲਾਸ;
• ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
• ਲੂਣ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ - 3-4 ਦੰਦ;
• ਗਾਜਰ ਕੋਰੀਆਈ ਲਈ ਮਿਕਸ ਵਾਲੀ ਮੱਕੀ - 15 ਗ੍ਰਾਮ

ਤਿਆਰੀ

ਕੋਰੀਅਨ ਵਿਚ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮੱਕੀ ਵਾਲੀ ਕੱਚੀ ਕਾਕਰਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਕਾਕੱੜ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੁਰਲੀ ਹੋ, ਟਿਪਸ ਕੱਟ ਦਿਉ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ 8 ਲੇਬਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਫਿਰ ਦੋ ਜਾਂ ਤਿੰਨ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ (ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ). ਸਾਨੂੰ ਛੋਟੇ ਬ੍ਰੂਸੋਕਕੀ ਮਿਲਣਗੇ ਕੋਰੀਅਨ ਵਿੱਚ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗਰੇਟਰ ਤੇ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਖੜਕਾਓ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਕਰੋ (ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ).

ਮੈਰਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਸਿਰਕਾ, ਖੰਡ, ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.

ਕੱਚੀਆਂ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਰੱਖੇ, ਕੋਰਿਆਈ, ਲਸਣ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਉਣ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਘੱਟੋ ਘੱਟ 5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਛੱਡ ਦਿਓ (ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ) ਕੋਰੀਅਨ ਦੀਆਂ ਪਕੜੀਆਂ ਵਿਚ ਛੋਟੀਆਂ ਜਰਮ ਜਾਰ (0,5-1 ਲਿਟਰ) ਵਿਚ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਭਰਨਾ, ਕਵਰ ਅਤੇ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜਰਮ. ਬੈਂਕਾਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਲਪੇਟਣਾ. ਇਹ ਕੋਰੀਅਨ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਾਚੇ ਹਨ ਵਿਅੰਜਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਰਸੋਈ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਜਟਿਲ ਤੱਤ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਕੱਚੇ - ਵਿਅੰਜਨ ਨੰਬਰ 2

ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਤਿਉਹਾਰ ਟੇਬਲ ਲਈ ਕੋਰੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ੀ ਕਕੜੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਇਹ ਹਲਕਾ ਨਾਚ ਕੈਨੇਡ ਐਨਾਲੌਗ ਤੋਂ ਕੁਝ ਵੱਖਰੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਕੱਕਡ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
• ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 5 ਚਮਚੇ;
• ਸਿਰਕੇ - 2 ਚਮਚੇ;
• ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 2 ਚਮਚੇ;
• ਤਿਲ - 1 ਚਮਚ

ਜੈਨਡਮ ਲਈ:

• ਲਸਣ - 4 ਕਲੀਵ;
• ਲਾਲ ਮਿਰਚ - ¼ ਚਮਚਾ

ਤਿਆਰੀ

ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਖੀਰੇ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ. ਕਾਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਪਹਿਲੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ, ਚੰਗੀ ਰਲਾਉ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਸਲਾਦ ਲਈ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਉਦੇਸ਼ ਲਈ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤੌਲੇ ਵਿੱਚ ਤਿਲ ਮਿਲਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਸੁਨਿਹਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਨੀਲੇ ਹੋਏ. ਤਿਲ ਵਿਚ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਖੰਡ ਪਾਓ. ਰਿਫਿਊਲ ਜੋੜੋ ਯਾਂਗ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਮਿਸ਼ਰਨ ਹੈ ਜੋ ਕੋਰੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਕਸਾਰ ਸਮੂਹਿਕ ਵਿਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚੰਗੀ ਗੱਲ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਖੰਡ ਅਤੇ ਯੈਨਨੀਮ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ.

ਡਰੇਨ, ਖੀਰੇ ਦੇ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਜੇ ਚਾਹੇ ਤਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਸਲਾਦ ਵਿਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ

ਕੋਰੀਅਨ ਦੀਆਂ ਕੌਕੜੀਆਂ ਦਾ ਸਲਾਦ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਅਲੱਗ ਸਨੈਕ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਵੀ, ਤੁਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਗਾਜਰ , ਗੋਭੀ ਗੋਭੀ , ਗੋਭੀ ਜਾਂ ਟਮਾਟਰ .