ਬੌਰਸਾਕੀ - ਏਸ਼ੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ, ਡਬਲ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬੁਰਸਕਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਮਿਠਾਈ ਮਿੱਠੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਚੱਕ ਚੱਕ ਵਾਂਗ ਮਿਜ਼ਾਜ ਦੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਗਿੱਠਿਆਂ ਤੋਂ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਖੰਡ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਸ਼ਹਿਦ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤਤਾਰੀ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਬੌਰੋਸਕਸ ਹਨ ਅਤੇ ਬੇਸਮਝ ਹਨ, ਉਹ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਕਜ਼ਾਖ ਵਿਚ ਬੌਰੀਸਕਸ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਕਈ ਵਿਕਲਪ ਹਨ, ਤਾਂ ਕਿ ਗੇਂਦਾਂ ਬਾਹਰਲੇ, ਰਲੀਆਂ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋ ਗਈਆਂ.
ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਤੋਂ ਬਾਉਰਕਸ
ਅਜਿਹੇ ਬੁਰੱਸਕ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਹੁਨਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 10 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ - ½ ਟੀਸਪੀ;
- ਸੋਦਾ - ½ ਟੀਪ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਟਾ - 2 ਕੱਪ;
- ਡਬਲ-ਫਲਾਈਿੰਗ -300 ਮਿ.ਲੀ. ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ.
ਤਿਆਰੀ
ਲੂਪ ਬੌਰੀਸਕਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਆਂਡੇ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਹੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਸਾਮੱਗਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਉੱਪਰੋਂ ਅੰਡੇਖੋਲਾਂ ਦੀ ਖਾਤਿਰ ਕਰੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਉਲਟਾਉਤ ਅੰਤ ਨਾਲ ਸੈਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ, ਨਮਕ ਨੂੰ ਤੋੜੋ, ਸੋਡਾ, ਸਬਜੀ ਦਾਲ੍ਹ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਆਂਡਿਆਂ ਦੇ ਜੁਰਮ ਬਹੁਤ ਔਖੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਆਲੂ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅਜਿਹਾ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਮੋਟੀ ਹਾਰਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਤੇਲ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪੀਓ ਆਟੇ ਤੋਂ, ਗੰਢਾਂ ਨੂੰ ਵੱਢੋ ਜਿੰਨੇ ਵੱਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗੇਂਦਾਂ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੀ-ਫਰੀਰ ਵਿਚ ਘੁਮਾਓ. ਬੋਰਸਕਸ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਇੱਥੇ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਫਰਕ ਵਿਚ ਆਕਾਰ ਵਿਚ ਵਾਧਾ ਵਧੀ ਹੋਈ ਤੇਲ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁਕੰਮਲ ਪੇਟੀਆਂ ਤੇ ਇੱਕ ਨੈਪਕਿਨ ਤੇ ਰੱਖੋ.
ਸਵੀਟ ਬਾਉਰਕਸ
ਕਜ਼ਾਖ ਬੌਰੀਸਕਸ, ਜਿਸ ਦੀ ਵਿਧੀ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ ਇਨ / ਐਸ - 3.5 ਗਲਾਸ;
- ਦੁੱਧ - 2 ਕੱਪ;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਲੂਣ - ਇਕ ਚਮਚਾ ਬਿਨਾਂ ਸਲਾਈਡ;
- ਖਮੀਰ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਦੁੱਧ 30 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਆਂਡੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਤਾਂ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸੇਫਟੇਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਬਾਕੀ 20 ਮਿੰਟ ਆਰਾਮ ਕਰੋ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਬੋਰਸਕਾਂ ਲਈ ਇਕ ਸੁਚੱਜੀ, ਲਚਕੀਲੀ ਆਟੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਿਠਆਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਧੇਰੇ ਖੰਡ ਪਾਓ, ਜਾਂ ਸੀਰਮ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦੀ ਥਾਂ ਲੈਣਾ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਆਟੇ ਨੂੰ 6-8 ਕੋਲਬੋਬ ਵਿਚ ਵੰਡੋ, ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤਕ ਖਿੱਚਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲ, ਬੰਡਲ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੰਬਿਨਟ ਦਾ ਆਕਾਰ ਘਟਾਓ. ਬਾਰੀਸਕਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਭਾਲੀ ਕਰੋ, ਹਰ ਵੇਲੇ ਖੰਡਾ.
ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਉਰਕਸ
ਸੁਆਦੀ ਬੌਰੀਸਕਸ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਸੁਤੰਤਰ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਰਚਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਾਟੇਜ ਚੀਜ਼ ਜਾਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਦਿਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੇਫੇਰ - 0,5 ਲੀ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਇੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- -4-5 ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ / ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ - 1 ਗਲਾਸ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੇਫਰ ਵਿਚ ਬੌਰਾਂਸਾਕਸ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹਨ, ਉਹ ਮੂੰਹ ਵਿਚ ਪਿਘਲਦੇ ਹਨ. ਕੇਫਿਰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਾਟੇਜ ਦਹੀਂ