ਕੋਰੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਾਂਡੇ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਕੋਰੀਅਨ ਖਾਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਤਿੱਖੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮਸਾਲੇ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ (ਕੇਵਲ ਸੋਲ੍ਹਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਦੁਆਰਾ ਆਯਾਤ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ), ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਾਹੌਲ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਵਰਤਣ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੋਰੀਆਈ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲਾਲ-ਸੰਤਰੇ ਰੰਗਾਂ ਹਨ ਲਸਣ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵੀ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕੋਰੀਆਈ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਥਾਵਾਂ ਵਿਚ, ਤਿੱਖੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨਾਸ਼ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਦਰਸਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਸਨੈਕਸ ਕੋਰੀਅਨ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਰੂਪਾਂ ਵਿਚ: ਲਾਲ ਪੱਕੇ, ਗੁਲਾਬੀ, ਪੀਲੇ ਅਤੇ ਹਰੇ - ਸਾਡੇ ਆਮ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੀਨ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦਾ ਇਕ ਚੰਗਾ ਬਦਲ ਹੋਵੇਗਾ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਖਣਾ, ਤੁਸੀਂ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਘਰ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕੋਰੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੋਂ ਹਲਕੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਲਾਦ ਏਸ਼ੀਆਈ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਭਾਗੀਦਾਰੀ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹਨ ਅਤੇ ਨਿੱਘੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਨਿਯਮਿਤ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਣਗੇ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਸਨੈਕ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਸਵਾਦ-ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿਜ ਵਿਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕੰਮ ਤੋਂ ਜਾਂ ਅਚਾਨਕ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਦੇ ਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਹੁੰਚਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਕੀ ਰੱਖਣਾ ਹੈ. ਆਦਰਸ਼ਕ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਏਸ਼ੀਆਈ ਦੁਕਾਨ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੁਪਰ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿਭਾਗ ਜਾਂ ਏਸ਼ੀਆਈ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੰਗਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲਸਣ - 8-12 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਿਰਕੇ 6 ਜਾਂ 9% - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਘੋੜਚਿੱਤਾ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ (ਡਲ, ਪੈਸਲੇ, ਆਦਿ).
ਤਿਆਰੀ
ਮਿੱਠੀ ਅਤੇ ਗਰਮ ਕੌੜੀ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਨਾਲ ਹੀ ਲਸਣ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਵੀ ਲਿਜਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਈ, ਸ਼ੂਗਰ, ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਗਰੀਨ ਪਾਓ. ਚੰਗੀ ਮਿਲਾਓ.
ਜੇ ਟਮਾਟਰ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਤਾਂ ਟਮਾਟਰ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਅੱਧੇ ਜਾਂ 4 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਹਰੇਕ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਕਾਫ਼ੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਟੌਰਟਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਅਤੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦੀ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਗਰੇਟੇਡ horseradish ਦੇ ਥੱਲੇ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਗਲਾ ਪਰਤ ਰਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਭਰ ਦਿਉ. ਅਸੂਲ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ 8-12 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਸਨੈਕ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਕੋਰੀਆਈ ਵਿੱਚ ਹਰਾ ਟਮਾਟਰ
ਸਮੱਗਰੀ (ਪ੍ਰਤੀ 2 ਲੀਟਰ):
- ਛੋਟੇ ਹਰੇ ਟਮਾਟਰ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਾਜ਼ੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ., ਲਾਲ ਅਤੇ ਹਰੇ;
- ਲਸਣ - 12-16 ਦੰਦਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ;
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ:
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 2-4 ਚਮਚੇ;
- ਲੂਣ - 2-4 ਚਮਚੇ;
- ਪਾਣੀ - ਲਗਭਗ 800 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ ਪੈਦਾ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਤਿਆਰੀ
ਕੈਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਗਰੀਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚੋਟੀ 'ਤੇ - ਸਾਫ ਤੌਰ' ਤੇ ਧੋਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਪਿਆਜ਼, ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ, ਮਿਰਚ - ਕੁਆਰਟਰਜ਼, ਟਮਾਟਰ, ਟੁੱਥਪਿੱਕ ਨਾਲ ਕਈ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ - ਸਾਰਾ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਸ਼ੱਕਰ, ਸਿਰਕਾ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੈਨਨ ਦੀ ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਭਰੋ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਕਰੋ, ਉਂਗਲੀ ਨਾਲ ਉਤਰੋ ਅਤੇ ਘੁਮਾਓ. ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਢੱਕੋ.
ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹੋਵੇਗੀ.
ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਕੋਰੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨਾਲ ਵੀ ਖ਼ੁਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ: ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ , ਰੰਗ , ਪੇਕਿੰਗ ਜਾਂ ਗਾਜਰ .