ਸਮਸਾ - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮਸਾ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਪਤਾ ਚਲਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਡੇ ਲਈ ਇਹ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਸੰਸਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਮੀਟ ਨਾਲ ਸੰਸਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਟੈਸਟ ਲਈ:

• ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ - 1.5 ਕੱਪ;
• ਆਟਾ - 4 ਗਲਾਸ;
• ਰਿਫਾਈਨਡ ਸਬਜੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
• ਲੂਣ - ਚੂੰਡੀ

ਭਰਨ ਲਈ:

• ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 600 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 400 g;
• ਮੱਖਣ 73% ਚਰਬੀ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ;
• ਮਿਰਚ;
• ਮਸਾਲੇ

ਲੁਬਰੀਕੇਸ਼ਨ ਲਈ:

• ਅੰਡੇ - 1 ਪੀਸੀ.

ਤਿਆਰੀ

ਅਸੀਂ ਸੱਮਸਿਆ ਦੇ ਟੈਸਟ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਵਰਣਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮਿਲਾਨ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਲੱਗਭੱਗ ਲਗਭਗ ਛੁੱਟੀ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਜਦੋਂ ਪੁੰਜ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਟੇਬਲ ਆਟਾ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਰੁਕਦੇ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਲਚਕੀਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ

ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਇਸ ਲਈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ. ਸਾਂਮਾ ਜੀਰਾ ਲਈ ਮਹਾਨ ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਹੁਣ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਇਸ ਨੂੰ 12 ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਵੰਡੋ. ਟੇਬਲ ਆਟਾ ਨਾਲ ਟੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕਰੀਬ 2 ਚਮਚੇ ਭਰਨ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 10 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਖਣ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬ੍ਰਸ਼ ਨਾਲ ਹਰ ਇੱਕ ਟੌਰਟਿਲਾ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਅੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣੀ ਸ਼ਕਲ ਦੀ ਇੱਕ ਪੈਟੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਬੇਕਰੀ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਡੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਕੋਰੜੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰੇਕ 'ਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ. ਔਸਤਨ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਰੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕਣਾ

ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ Samsa ਲਈ ਰਿਸੈਪ

ਸਮੱਗਰੀ:

ਟੈਸਟ ਲਈ:

• 400 ਐਮਐਲ ਪਾਣੀ;
• ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 800 g;
• ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 80 ਮਿ.ਲੀ.

ਭਰਨ ਲਈ:

• ਸੈਲੂਗੁਨੀ ਪਨੀਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਹਰੇ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ 73% ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮਗਰੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ;
• ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

ਪਹਿਲਾਂ, ਸੰਸਾ ਲਈ ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਇਕ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਆਟਾ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ), ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਲਾਓ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਓ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੁੰਜ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਪਾਓ, ਆਟਾ ਡੋਲੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਢਾਹੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਕਰੀਮ ਮੱਖਣ ਤੇ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ (ਡਲ, ਧਾਲੀ, ਪੈਨਸਲੀ) ਮੇਰਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕਾ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਕੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ. ਭਰਾਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਹੁਣ ਆਟੇ ਲੈ ਜਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. 10 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਚੱਕਰਾਂ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਭਰਾਈ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣੀ ਸ਼ਕਲ ਦੀ ਪੈਟੀ ਬਣਾਉ, ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਢਾਹ ਦਿਓ. ਇਸਦੇ ਪਰਿਣਾਏਦਾਰ ਬਕਾਏ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤੇ ਇੱਕ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਅੱਥਰੂ ਰੋਜ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੱਧਮ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸੇਕਣਾ

ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮਸਾ - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੱਟ ਵੱਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਆਟਾ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
• ਮਿਰਚ;
• ਲੂਣ;
• ਮੱਖਣ 73% ਚਰਬੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ

ਤਿਆਰੀ

ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ, grated. ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਚੰਗੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖਹਿਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਵਾਰ ਫੇਰ ਛੇਤੀ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਤੇਲ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਿਲਮ ਨਾਲ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.

ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਭਰਨਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਛੋਟੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਚਮੜੀ ਵਿੱਚੋਂ ਲੱਤ ਕੱਟੋ, ਮਾਸ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਿਆਜ਼, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ.

ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਤੋਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲੈਕੇ ਅੱਧਾ ਵਿਚ ਵੰਡ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਕਿ 7 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਟੁਕੜੇ ਹੱਥ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਰੁਕੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਜੋ ਇਕ ਬਾਰਕ 12 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਘੇਰਾ ਮਿਲ ਜਾਏ.ਅਸੀਂ ਹਰ ਗੋਲੇ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਭਰਨ ਨੂੰ ਕਿਹਾ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਇਕ ਤਿਕੋਣੀ ਪੈਟੀ ਬਣਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਤੇ ਸਾਂਮਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਸੰਮਤੀਆਂ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਚਮਚ ਅਤੇ ਅੰਸ਼ਕ ਯੋਕ ਜ਼ਲਦੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਨਤਕ ਗ੍ਰੇਸ ਨੂੰ ਖਾਲੀ ਥਾਂ ਦੇ ਉੱਪਰ. ਅਸੀਂ ਤਿਲਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿਖਰ ਤੇ ਚੱਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 45 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ 180 ਡਿਗਰੀ ਬੀਜਦੇ ਹਾਂ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਸਾਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲਗਨ ਅਤੇ ਧੀਰਜ, ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਵੇਗਾ! ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!