ਸਲਾਦ "ਟੈਬਲੇ" ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਲੈਬਨਾਨੀ ਕਣਕ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਣਕ ਦਾ ਅਨਾਜ - ਬੁਲਗੁਰ, ਤਾਜ਼ਾਮਾ ਟਮਾਟਰ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਹੈ. ਬਾਕੀ ਬਚਤ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਵਾਰੀ "ਟੈਬਲੇ" ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. Bulgur ਉਬਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਜ਼ੋਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. "ਟੱਬੁਲਾ" ਉੱਤੇ ਪਲੇਨਲੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੀਆਂ ਗ੍ਰੀਨਰੀਆਂ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਲਈ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗਰੀਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਟੱਬੁਲਾ ਸਲਾਦ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਇਹ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਨਾ ਡਰੋ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਨ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ, ਜਦੋਂ ਤੰਬੂ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, bulgur ਨੂੰ couscous ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੂਸੇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੀ ਸੁਗਲ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਨਾਜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵੱਜੋਂ ਬਣਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਫਿਰ ਆਟਾ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਪੋਸ਼ਕ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੂਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਆਓ ਜਲਦੀ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਸਿੱਖੀਏ ਕਿ "ਟੱਬੁਲਾ" ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਘੱਟ-ਕੈਲੋਰੀ ਵਾਲੀ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਬਣਾਉ.
ਸਲਾਦ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ "Tabule"
ਸਮੱਗਰੀ:
- bulgur ਜਾਂ couscous - 100 g;
- ਪਲੇਸਲੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ - 9 ਪੀ.ਸੀ.
- ਬਲਬ - 0.5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸਲੀ "ਟੇਬਲ" ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ bulgur ਜਾਂ couscous ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਾਣੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਲਈ ਤਕਰੀਬਨ 1.5 ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਸਮਾਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਲਗੁਰ ਨੂੰ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਹੇਠ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸਾਰੇ ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ: ਪੈਨਸਲੀ, ਪੁਦੀਨੇ, ਹਰਾ ਪਿਆਜ਼, ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ. ਜਿੰਨੀ ਛੋਟੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਸਲਾਦ ਜਿੰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗਾ ਉੱਨਾ ਚਿਰ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਡੂੰਘੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਖਟਾਈ ਵਾਲੀ ਖਰਖਰੀ, ਟਮਾਟਰ, ਗ੍ਰੀਸ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਥੋੜਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਭ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸਿੱਧਾ ਲੇਬਨਾਨ ਵਿੱਚ, ਤਾਬਲ ਸਲਾਦ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤਿਆਂ, ਸਲਾਦ ਪੱਤੇ ਜਾਂ ਲਾਵਸ਼ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੋਵੇਗਾ.
ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਠੰਡ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਹਲਕਾ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੀਟ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਜਾਂ ਬਾਇਕਵਾਟ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.
ਅਰਮੀਨੀਆਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਲਾਦ "ਟੈਬਲੇ" ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਅਰਮੀਨੀਆ ਵਿੱਚ, "ਟੈਬੁਲੇ" ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਬਦਲਿਆ, ਪਰ ਇਸ ਨਾਲ ਇਹ ਹੋਰ ਬੁਰਾ ਨਹੀਂ ਹੋਇਆ!
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੋਤੀ ਜੌਹ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਡੱਬਾਬੰਦ ਮੱਕੀ - 200 g;
- ਪੁਦੀਨੇ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਸਿਲ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਰਲ ਦੇ ਖਰਖਰੀ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬੋਲੇ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹਿਆ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਉਬਲਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨੈਂਡਰ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਲਗ਼ਮ ਵਿੱਚੋਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਪਲੇਟ 200 ° C ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਫਰਾਈ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਦਿਆਰ ਦਿਆਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਸੁਗੰਧਤ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ.
ਇੱਕ ਮੋਤੀ ਬਰਲੇ ਬੀਜਦੇ ਹੋਏ, ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ, ਤਾਜ਼ੀ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਕਾਲੇ ਜੈਤੂਨ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਤਿਆਰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਬਲ ਸਲਾਦ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਮੋਤੀ ਏਥੇ, ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗਰੀਨ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਭਰ ਕੇ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਰਲਾਉ. ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਸੁੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਲਾਦ ਛਿੜਕੋ.